肉鮓生燒猪羊腿精批作片，以刀背匀搥三兩次，切作塊子，沸湯隨漉出，用布内扭乾。每一斤，入好醋一盞，鹽四錢，椒油、草果、砂仁各少許，供饌亦珍美。
瓜虀醬瓜、生薑、葱白、淡笋乾或茭白鰕米鷄胸肉各等分，切作長条絲兒，香油炒過供之。算条巴子猪肉精肥冬另切作三寸長，各如算子様，以砂糖、花椒末、宿砂末調和得所，拌匀晒乾，蒸熟爐焙鷄用鷄一隻，水煮八分熟，刴作小塊，鍋内放油少許，燒𤍠，放鷄在内，略炒，以𫒡子或椀葢定，燒及𤍠醋、酒相
半，入鹽少許烹之，候乾再烹。如此𢿘次，候十分酥熟，取用。蒸鰣魚鰣魚去腸，不去鱗，用布拭去血水，放盪鑼内，以花椒、砂仁、醬擂碎，水、酒、葱拌匀，其味和蒸，去鱗供食。夏月醃肉法：用炒過𤍠鹽，擦肉令軟匀，下缸内，石壓一夜，掛起，見水痕，卽以大石壓乾，挂當風處不敗。
雅尚齋遵生八牋
| 传统分类: 子部 | 杂家类 | 杂品之属 现代分类: 其他 作者: 明 高濂 撰 朝代: 明 版本: 刻本 刊印朝代: 明 |
炙魚鱭魚新出水者，治淨，炭上十分炙乾，收藏。一法，以鱭
魚去頭尾，切作段，用油炙熟。毎服用箬間盛，瓦礶内，泥封。氷醃魚臘中鯉魚切大塊，拭乾。一斤用炒鹽四兩擦過，淹一宿，洗淨眼乾，再用鹽二兩，糟一斤，拌勺，入龛紙𥮷泥封。塗。肉鮓生燒猪羊腿精批作片，以刀背勺搥三兩次，𫰞作塊子，沸湯隨漉出，用布内扭乾。每一斤，入好醋一盞，鹽
四錢，椒油、草果、祕仁各少許，供饌亦珍美。瓜虀醬瓜、生薑、葱白、淡笋乾或茭白、鰕米鷄胸肉各等分，切作長条絲，見香油，炒過供之。算条巴子猪肉精肥冬另切作三寸長，各如算子様，以砂糖、花椒末、宿砂末調和得所，拌勺晒乾，蒸熟。爐焙鷄用鷄一隻，水煮八分熟，刹作小塊，鍋内放油少許，燒
熱，放鷄在内，略炒，以𫒡子或枕葢定，燒及熱醋、酒相半，入鹽少許烹之，候乾再烹。
綠窗女史
| 传统分类: 史部 | 杂史类 现代分类: 历史 作者: 清 秦淮寓客 編 朝代: 明 版本: 刻本 刊印朝代: 明 |
醋蒜剝淨蒜頭，先用石灰湯焯過，䁁乾，每斤入鹽三錢，醃二宿，漉出，再晾乾。又用炒鹽七錢，入頭醋養，餘月令卷九十
内煎一二沸，候冷，浸蒜頭，入瓶泥封，候用，又可經久。神仙醋方用糙糯米頭子，是月月大二十八早，月小二十七早，淘米水泡，一日一换水，挑水不换人。到六月初一早，漉起，蒸熟，攤冷入缸。缸上下要穀艸做窩，用右手順拍乾𨠭到初六早，每原米一斗，用冷河水三十碗入內。十三、廿二、廿九等日逢七俱攪。到七月初一日，榨取出醋，煑得極熟，入花椒及鹽少許，二醋加水，比前減半。忌穿白人并月信
孕婦不用曬酪，於鍋熬令稠，去淸水，攤板上曬成小塊，極乾收貯，忌濕氣。爐焙雞用雞一隻，水煑八分熟，刴作小瑰，鍋內澆油少許，燒熱，放雞在內，畧炒，以𫒡子或椀盖定，燒極𤍠，醋酒相半，入鹽少許烹之，候乾再烹。
養餘月令
| 传统分类: 史部 | 时令类 现代分类: 其他 作者: 明 戴羲 著 朝代: 明 版本: 崇禎13年刊本 刊印朝代: 明 |
長三尺無羽𫒡長五尺如茨菰葉以無羽故射
國憲家猷
| 传统分类: 子部 | 类书类 现代分类: 其他 作者: 明 王可大 著 朝代: 明 版本: 萬曆10年刊本 刊印朝代: 明 |
生兄弟把與他。淨與末鈔介生二位賢弟，今早帶十三𫒡鈔出來，八錠買了羊脂白玉環，三錠還了酒錢，還賸二錠。淨、丑碧清。生我醉了，餘這二錠鈔和羊脂白玉環都藏在靴桶裏。兄弟好生看管。淨大哥放心，我的固是我的，你的就是
我的。丑大哥，一路踏雪回去。淨好大雪，大哥，今日酒也好，嗄，飯也好，下次還到他家去喫。生正是。淨大哥醉了，和你送他回去。淨、丑扶生行介水紅花生三人結義做知交，賽關張，强如管鮑。終朝沈醉飮羊羔。柳綿飄，梨花飛繞，合冒雪衝風回去，喫得醉醄醄，醉醄醄，醉扶歸也囉。前腔淨丑前緣夙世做知交，賽關張，强如管鮑，相攜同步不辭勞。柳綿飄梨花飛繞。合前都作醉倒介淨醒起介大哥，靴中藏有羊脂白玉環兩錠鈔，我且瞞
了胡子傳，偷了他的，有何不可？
殺狗記
| 传统分类: 集部 | 词曲类 | 戏曲之属 现代分类: 其他 作者: 清 劉世珩 輯、明 馮夢龍 訂 朝代: 清 版本: 宣統年间暖红室本 刊印朝代: 清 |
引八張坐商於應得整𫒡銷價之外又另得加增銷
河東鹽法備覽
| 传统分类: 史部 | 政书类 | 邦计之属 现代分类: 其他 作者: 清 蔣兆奎 撰 朝代: 清 版本: 刻本 刊印朝代: 清 |
至天體之球，則必𫒡之而後得圓。其𫒡之之法，與他圈同圖。諸圈類此，皆須于上下橫竪反覆而經百手，則其工之大端得矣。乃于其四面上，依法劃圈線度數分秒，然後諸圈榫對，令其中心相合，歸于一㸃，卽天體之中心，而上下左右各分秒，摠歸于全儀之一心，務令各
圈四面相對之半徑，皆出于一球之中心。此作儀之難也。然而儀之合天之細微，亦卽在此。如天球黃赤各儀，安于子午圈，南北兩軸。若其軸纎毫不對於子午圈之中心，則球必偏于東西。葢照子午圈正面，於球面上下相對處畵線而轉球，令上變下，則上相對時，下必有過不及之差。欲正之，必須那移南北之軸，子午圈向內向外，以其過不及之差若干爲主。㳒曰：依此全差四分之一，而那軸則得
其宜。其畵圈度數分秒等線之䂓短，并取直取平、取方取圓等比例尺甚繁，一併繪圖，見於别卷。
靈臺儀象志
| 传统分类: 子部 | 天文算法类 | 推步之属 现代分类: 科技 作者: 清 南懷仁 撰 朝代: 清 版本: 康熙刻本 刊印朝代: 清 |
燕有起居注杜輔全𫒡以爲燕紀後燕建興元
廣博物志
| 传统分类: 子部 | 类书类 现代分类: 其他 作者: 明 董斯張 纂 朝代: 清 版本: 萬曆吳興僅氏高輝堂刻清印本 刊印朝代: 清 |
皇始元年三月慕容垂來寇桑乾川陳留公虔先𫒡平城時徵
西寧新志
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 都会郡县之属 现代分类: 历史 | 地理 作者: 清 寅康 著 朝代: 清 版本: 清同治12年-光緒元年宏州書院刻本 刊印朝代: 清 |