大業中，吴郡所獻，有海鮸魚乾膾四瓶，浸一瓶，可得徑尺，面盤十盤，帝以示群目云：昔術人介象於殿廷釣得此魚，此幻化耳，亦何足珎。今曰
之鱠，乃是東海眞魚所作，來自數千里，亦是一時竒味。虞𠀍基云：術人旣幻，其鱠固亦不眞，出數盤以賜達官。海魚肉軟而不腥，雖巳經乆，乾以法脩之，可食也。又海蝦子四十挺，色如赤瑠璃，光徹而肥美，勝於𱇵子數倍。又獻鮸魚含肚千頭，極精好，愈於石首含肚也。松江鱸魚乾膾六瓶，瓶容一斗，取香柔花葉相間，細切和膾，撥令調勻。鱸魚肉白如雪，不腥，所謂金齏玉鱠，東南之佳味也。紫花碧葉，間以素鱠，鮮絜可愛。密
蟹二十頭，擁劒四甕。擁劒似蟹而小，一螯偏大，吴都賦所謂烏賊擁劔也。鯉腴䱹四十瓶，肥美冠於鱣鮪。乾鱠之類，作之皆有法，時有味使。杜濟濟，㑹稽人，别味善於鹽梅，然暴殄海物，以縱口腹之欲，卒至於亡國，兹可以爲戒也。
吴郡图经续记
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 都会郡县之属 现代分类: 历史 | 地理 作者: 北宋 朱长文 撰 朝代: 北宋 版本: 绍兴四年孙佑苏州刊本 刊印朝代: 南宋 |