說通曰：禮運云：腥其爼，熟其殽。注云：腥謂豚解而腥之，卽剝也。熟謂解體而爓之，卽烹也。周禮内饔掌
割烹之事，是司剝事者内饔也。烹人掌供鼎鑊，以終水火之齊，是司烹事者烹人也。外饔掌外祭祀之割烹，供其脯修刑膴，陳其鼎爼，實之牲體，是司肆事者。外饔也。大司徒奉牛牲，羞其肆享，又小子職掌祭祀羞羊肆、羊殽、肉豆，則司將事司徒、小子之類也。詩測曰：爨有二：一曰饔爨，以煑肉在門東南，北上，維是饔人實槪鼎七爼于此。三曰廪爨，以炊米在饔爨之北，惟是廪人實槪甑𮴼七與敦於此，各有司存，均謂之執爨。踖踖肰而敬其所司者。爼也。爲爼孔碩，牲
體碩也。燔肉𬉹肝，乃所以從獻而實爼者。燔者火燒之名，炙者，遠火之稱。以難熟者近火，易熟者遠之，故肝炙而肉燔也。
詩經傳說取裁
| 传统分类: 经部 | 诗类 现代分类: 其他 作者: 清 張能鱗 著 朝代: 明 版本: 刊本 刊印朝代: 明 |