氷雪，脂膏也。肉謂之羹，註：肉臛也。廣雅曰：湆，見左傳。魚謂之𮗬，註鮨，鮓屬也。見公食大夫禮。肉謂之醢，註肉醬，有骨者謂之臡，謂雜骨醬。見周禮。李巡云：肉去其骨日脫。作之。魚骨食，是李爲魚曰作之，與光木廣絶也。脂也。○内
以膏之，釋文云：水，孫炎本作凝膏，疑日脂。○肉謂之羮○釋名云：羮，汪也。汁汪郞也。鄉飮酒禮云：羮□。鄭註云：肉謂之羹，定猶孰也。特牲饋食禮云：羮飪。鄭註云：內謂之羮。飪，熟也。是羮爲肉湆也。○魚謂之鮨○說文云：鮨，魚䏽醬也。出蜀中。此言魚謂之鮨，則爲魚解之屬。釋名云：鮓，葅也。以鹽米釀魚而爲葅也。□肉謂之醢，○釋名云：醢，海也。封塗使宻㝠乃成也。醢多汁者日醯。醯，瀋也。宋、魯人皆謂汁爲瀋。〇有骨者謂之臡○說文云：腝，有骨醢也。腝或作臡。釋名云：醢有骨者曰臡。臡，胒也。骨肉相搏，胒無汁也。註剥其至爲肉○正義：郭意以脫爲去其皮，故不從李巡去骨之註。說文解曉字云：豕肉羮也。解䐱字云：豕肉醬也。其通稱爲肉者，皆不僅指羊、豕而言，故郭引江東呼麋鹿之屬通爲肉，皆剝其皮也。
爾雅正義
| 传统分类: 经部 现代分类: 哲学 作者: 清 邵晋涵 著 朝代: 清 版本: 刊本 刊印朝代: 清 |