漢書曰:劉歆謂楊雄云:“今學有禄利,然尚不能明易,又如
玄何?吾恐後人覆醬𩐛也
太平御覽
| 传统分类: 子部 | 类书类 现代分类: 其他 作者: 北宋 李昉 著 朝代: 北宋 版本: 四部叢刊中華學藝社借照日本帝室圖書寮京都 刊印朝代: 民国 |
自周至於今二千年間,先王之敎化不復見,賴孔氏
之書存,學者世守以爲家法,得以治心養性,講明爲天下國家之具。而孔氏之書,更滅學破碎之餘,又不復可以得其全。其有足以意推而較然不惑者,不過什之三四而已。而儒者先後衍説,作爲傳註,有功於遺經爲甚大。然在千載之下,以一人一時之見,豈必其皆不詭於孔氏之舊,而無一言之悖者?世儒果於信傳,而不深惟經之本意,至於其不能必合者,則寧屈經以從傳,而不肯背傳以從經,䂓䂓焉守其一説,白首而不得其要者衆矣。間有不安於是,則又敢爲異論,務勝於前人,其言汪洋恣肆,亦或足以震動一
世之人。葢漢儒謂之講經,而今世謂之講道。夫能明於聖人之經,斯道明矣,道亦何容講哉!凡今世之人多紛紛然異説者,皆起於講道也。予以爲聖人之言簡易明白,去其求異之心,而不純以儒者之説閡之,必有庶㡬於所謂什之三四者。南陵何氏二子,自蕪湖浮江而來,千里而從予於荒野寂寞之濵,予常以是告之,二子未甞不以予言爲然也。嵗暮,辭予而去,惜二子亦方有事於進士之業,而未暇於予之所云。然二子要爲知予,而其志意非苟然者。昔楊子雲作太𤣥以示劉歆。歆號博極羣書,予獨怪其無一言論
𤣥之是非,而直以後人覆𩐛爲憂,顧於歆之意何如耳,後之人奚暇論耶?至雄之弟子侯芭,獨知好雄書。予非爲雄之學者,而士之知與不知,則千載同此慨也。
震川先生集
| 传统分类: 集部 | 别集类 | 明洪武至崇祯 现代分类: 文学 | 诗词 作者: 明 歸有光 著 addNames: 歸有光集 朝代: 明 版本: 四部叢刊景上海涵芬樓藏康熙刊本 刊印朝代: 民国 |
今子是之不察,而以察吾柑。予黙然無以應。退而思,其言類東方生、滑稽之流,豈其憤世疾邪者耶?結有㱕束,而託于柑以諷耶?諷而世情畢著。覆𩐛之文雖多,獨此尤為至妙。
古今名喻
| 传统分类: 子部 | 类书类 现代分类: 其他 作者: 明 吳仕期 編輯、明 沈懋學 閱、明 蔡逢春 校釋 朝代: 明 版本: 刻本 刊印朝代: 明 |
己未正月,余以臺謁之濟上,于鱗烹一豚,候我田間,出蟹胥佐醑苦,劇談久之,盡一𩐛苦五十六螯。漏且行盡,于鱗睨爲余曰:吾起山東農家,獨好爲文章,自恨不得一當古作者。旣幸與足下相下上,當中原並驅時,一掃萬古,是寧獨人間世哉?奈何不更評搉所至,而令百歲後傳耳者執柔翰而雌黄其語也?予唯唯。于鱗乃言曰:王君,足下行棄我濟上去矣,焉用自苦齪齪爲也。其不以吾二人更標幟者幾希。請爲世
人實之。吾于騷賦未及爲耳,爲當不譲足下。足下故盧柟儔也。吾擬古樂府,少不合者,足下時一離之,離者,離而合也,實不能勝足下。吾五言古不能多,足下多,乃不勝我,歌行其有間乎?吾以句,若以篇耳,諸近體靡不敵者,謂絕句不如我,妄七言律遂過足下一等。足下無神境,吾無凡境耳。余時心伏者久之,以前謝于鱗曰:吾于足下卽小進,固雁行也,豈敢以秦、齊之賦而匹盟王?吾之爲歌行也,句權而字衡之,不如子逺矣。雖然,子有待也,吾無待也,兹其所以埒與子。
兮,雪之月也,吾風之行水也,更子而千篇乎?無極我之變,加我十年,吾不能長有子境矣。于鱗曰:善。請言文。曰:子匠心而材古者也,其工極矣。子之錯于材也,世無通于古者,以故無稱子,亦無稱我。然而世之疑子也甚于我,卽百千萬年而其疑子也又甚于我。雖然,謂子隃勝我者,獨子乎我心耳。于鱗大悅曰:有是哉!吾二人之窮也,而足相樂矣。更起迭爲夀,質明而罷。後旬日,書來,言:快矣,兹夕之千古也,豈値爽鳩之樂哉!又一日,于鱗因酒踞謂余曰:夫天地偶而物無
孤美者,人亦然。孔氏之世乃不有左丘乎?余瞪目直視之,不答。李遽日:吾失言!吾失言!嚮者言老聃耳。其任誕如此,旁若無人。
恭題御和詩後
明文霱
| 传统分类: 集部 | 总集类 现代分类: 文学 作者: 明 劉士鏻 撰 朝代: 明 版本: 刻本 刊印朝代: 明 |
夫世所動稱引釋氏,以為難能者,則以其稅生死,割親暱,不設為名聲故。而儒家言斤斤摽剥之不置,則亦以其稅生死,割親暱,不設為名聲故。噫嘻!東方有聖人,西方亦有聖人。要以吾食其實,彼享其髙。兩家末流曰漸紆,而宗旨亦日漸悠謬,戈矛相尋,不翅楚晉何。
以故,則後之豎儒者,峻於防而闇扵指也。藉第令儒而實釋,以髙,釋而髙儒以實,尼谿雪山之間,有聽然而笑焉,又烏事呶奴者?釋某戒律甚嚴,精内典,又𡢃扵詞,雅好為儒家言。一日,持行卷蘄不佞書之,則皆諸縉紳先生與學士𫠦盛寵言其孝行者。予覽之,逌然以喜。既蹶然而疑,謂佛氏自面壁啓源,鏡臺窮秘,刹那之間,佛子良夥,曽未有以孝聞者。而
薦紳先生、學士所與釋氏徃来,亦未有以其孝稱者。而某頋獨闌出其禁,本四大所自来以脩。吾儒所謂孝,固其天性,不可泯絶。倘亦吾向所稱脩其髙,兼採其實也者。道在宇内,散一為三,函三為一,震旦竺乾,相去幾萬里。總之覆載,精神徃来不妨兢爽。乃吾儒稍稍觧脫,自逃群喙,披之若見鬼物。楞嚴以覆𩐛,維摩以樊圃,玄覺、琉璃以供立壁,吾笑其峻
扵坊而闇扵指也。大乗真諦,無見亦無無見,無法亦無無法,下士俗脩,政苦障礙,一切剖破,登彼岸矣。然則某者亦安可斥之吾儒之外,而吾儒亦何必斤斤以自異乎?使世尊菩薩而聞吾言也,當亦以吾為善知識也夫。
秋水閣墨副
| 传统分类: 集部 | 别集类 | 明洪武至崇祯 现代分类: 文学 | 诗词 作者: 明 董光宏 撰 朝代: 明 版本: 刻本 刊印朝代: 明 |
或者謂楊雄太玄可覆醤𩐛,桓譚以為必傳,頋吾與子不及見耳,斯所謂良工獨苦者乎?余老衰,不能復振,𦍒皇運之休明,慨英賢之太過,抑遏莫語,安淂不盡扵足下哉?載觀前代之文,弊萌扵所勝,變生扵所窮,盛衰相因,関係非細。漢承𬼖秦縦横之餘,建武一變,文章爾雅,其季乃至委靡不展。唐變六朝,開元之
意,幾復正聲。宋變五代,元祐諸賢,遂倡道學。及其季也,各有纎𤨏繁蕪之陋。文盛則運威,文衰則運衰。莊生曰:世䘮道也,道丧世也。世與道交相丧也。可謂洞見幾㣲者矣。國家今日之文,不知一變而盛乎?再變而衰乎?不可不深長慮也。足下示教新編,雅志髙邈,將以揚風雅之墜緒,故辭旨氣格,直追李、杜而上之,展讀再三,終夜忘𮄊。特其間六朝、唐初之語,時亦有之,余竊疑焉。
國朝名公翰藻
| 传统分类: 集部 | 总集类 现代分类: 文学 作者: 明 凌廸知 撰 朝代: 明 版本: 刻本 刊印朝代: 明 |
宵韻窄𩐛
新增說文韻府羣玉
| 传统分类: 子部 | 类书类 现代分类: 其他 作者: 元 陰時夫 輯、元 陰中夫 注 朝代: 明 版本: 弘治七年(1494)劉氏安正書堂刻本 刊印朝代: 明 |
知音其難哉!音實難知,知實難逢,逢其知音,千載其一乎!夫古來知音,多賤同而思古,所謂日進前而不御,遥聞聲而相思也。昔儲說始出,子虚初成,秦皇漢武,恨不同時。旣同時矣,則韓囚而馬輕,豈不明鑒同時之賤哉?至於班固、傅毅,文在伯仲,而固嗤毅,云下筆不能自休。及陳思論才,亦深排孔璋敬禮,請潤色歎,以爲美談。季緒好詆訶,方之於田巴,意亦見矣。故魏文稱文人相輕,非虚談也。至如君卿脣舌,而謬欲論文,乃稱史遷著書,諮東方朔,於是桓譚之徒,相顧
嗤笑。彼實博徒,輕言負誚,况乎文士,可妄談哉?故鑒照洞明而貴古賤今者,二主是也。才實鴻懿,而崇己抑人者,班曹是也;學不逮文而信僞迷真者,樓護是也。𮠿𩐛之議,豈多歎哉!夫麟鳯與麏雉懸絶,珠王與礫石超殊,白日垂其照,靑眸寫其形。
文心雕龍訓故
| 传统分类: 集部 现代分类: 文学 作者: 明 王惟倹 著 朝代: 明 版本: 刊本 刊印朝代: 明 |
阚復𠥙㔵匰匱匲嗸𠻖𠻚𠻝㗤嘂𠻡嘉㗨㗬嘗圖圗𡏳墓𡔶壽
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𨌅輍𨌈𨤒鉵鉺銜𨲀𨲁𨲂雐雜䨒需𩐛𩠾髤𩬂鳳𪉖𦋎齌
正字通
| 传统分类: 经部 | 小学类 | 字书之属 现代分类: 语言 作者: 清 张自烈 撰、清 廖文英 合辑 朝代: 清 版本: 康熙二十四年秀水吴源起清畏堂刊本 刊印朝代: 清 |
春風之行萬國,與一雨之潤羣萌也,凡有根莢自非枯槁無餘,㒺弗條達與遂厥生。惟大雄氏之道亦肰!不分男女,靡間智愚,能如𢍌說身體而力行之,𢍌于超凡入聖脫𣦸離生也,葢如麪作䭔、如金貿市、如執
券而索要、如白晝之經營,亦莫不從心所欲者。世衰道微,持戒則僧不如俗、精進則女倍乎男,肰未有𩚀我桑黮不懷好音,如近代之庸𡚶可訝也。坐解脫之牀、恣無明之燄,計𢍌我慢,生滅己業,主鬼𠎥宅矣!㪅胷臆籠人而眞碑贗本,世亦混淆莫辨,肰則所謂身體力行者,亦何自而詳之?先德有言:「觀𢍌死生之際,如賈胡傳叓,畱卽畱,厺卽厺。」則吾于大賢尼事不能無感焉!尼大賢者,出烏程朱氏𫞀,父廌湖,生三子。𨱗曰「士器」,官廉憲;季曰「士鼇」,掌銓𣍘;賢,葢𢍌仲子也。性嬐娓,幼無𡚨於母家,及笄而歸爲倪氏婦,則恭謹尤
篤,衣素飯蔬,卻鉛蕐弗御,曰:「吾畢生將近事女矣!」時夫承基亦以叓績佐宛平,無幾何而承基卒。諗𣦸生之大故、哀人命之脃危,因祝髮爲尼,𢕒具咨所以超越之道于雲棲宏、眞寂印。後先二師,咸爲指蹤安養,且曰:「正當念佛時,㪅究卽玆念者畢竟爲誰?是謂:『禪淨俱修㳒。』」于是服膺請從事焉!乃結廬別墅,一榻寒缸兀坐𢍌中,或幷日而餐、或數旬不出。當是時,伯若季方貴顯,門炎可炙,母同有兩子一女,念𢍌獨瘁也而隱之。賢固不爲矯名行避離兄母,肰畏涉塵緣分道念,雖以母命有所餽遺,與伯若季之時通音問,咸
絶弗往來、辭弗拜受。卽受矣,立惠饑寒,弗以私𨱗。四壁蕭肰,內戶不扃,盗入室至無所攜負且厺,賢躳起傾𩐛粟,𧬄遣之,𢍌慈人愛物皆此類。若𢍌灰心泯𢖽,飲檗茹冰,則眞有人世所不堪者,賢處之餘,三十秊晏如也。一日忽書𢍌座右曰:「我九月十三日且厺矣!」幷徧吿諸同行者。及期,衆咸聚,觀之如巿。逮午,果跏趺合掌誦佛號而逝,玉墜雙垂異香滿室,七日而顔䫉猶生焉!賢生嘉靖辛酉秊,三十三而薙髮,則萬曆𤼩己也;又三十二秊而坐化,則天啓甲子也。又二十秊僧寂顯者,爲承基之弟,始以𢍌故處爲十方菴,且
請名當事,題曰「禪定」,則崇禎𤼩未也。賢始終無憾有如此者。顧𢍌匋龕尚在宇下,顯議别墖瘞之,重𢍌久而湮沒也,圖所以不朽。賢者𧺆,乞銘于予,予悲末㳒人心懈怠,始則忍苦悍勞,終則名聞利養,差沱白首惆悵仍歸,而世尟明達將謂般若無霛如此。予嘉賢勞畊而卒穫,故樂而爲之銘。銘曰:羣生昧己兮!逐物以征。循名失實兮!外騖色聲。我山嶻嶭兮!業海蚴蟉。險墮四生兮!噬吞三有。六㝢仝昏兮!迷雲垂布。𦬆𦬆大有兮!孰醒𢍌故?悲生拯拔兮!佛日以暾。羅張敎網兮!有萬𢍌門。頓漸斯開兮!羣機暜
被。如說而行兮!無思弗遂。如雨培根兮!如春和燮。萬卉千皅兮!實𤯷且曄。人亦有言兮!耕乃得禾。吁嗟末世兮!違負何多?始勤終怠兮!白首畱連。鹵莽滅裂兮!報豈云偏?爰有淑媛兮!式生大家。絅衣未脫兮!螓首旣髽。文鴛載隻兮!幻夢乃晨。靚𤖩淨洗兮!等若埃塵。託彼空王兮!覃咨明導。旣𫉬要言兮!資㴱以造。一榻寒缸兮!諸緣寢削。𢎣景寧惸兮!家聲熇熇。進幢高豎兮!三十二秊。報緣將謝兮!聲告人天。𣦸生之故兮!夫豈小者?誰當敝屣兮?如弃斯也。嗟𫝃敗壞兮!不日而胹。曷爲𢍌故兮?我慢自侈。香飄玉墜兮!般若之霛。曰
如不信兮!眎玆碣銘。
布水臺集
| 传统分类: 佛教部 | 诸宗部 现代分类: 佛学 作者: 明 道忞 著 朝代: 明 版本: 嘉興藏本 刊印朝代: 明 |
填詞之設,專爲登塲,登塲之道,葢亦難言之矣。詞曲佳而搬演不得其人,歌童好而教率
不得其法,皆是暴殄天物,此等罪過,與裂繒毁璧等也。方今貴戚通侯,惡談雜技,單重聲音,可謂雅人深致,崇尚得宜者矣。所可惜者,演劇之人美,而所演之劇難稱盡美;崇雅之念真,而所崇之雅未必果真。尤可怪者,最有識見之客,亦作矮人觀塲,人言此本最佳,而輒隨聲附和,見單即㸃,不閒情理之有無,以致牛鬼蛇神,塞满𣰽毺之上。極長詞賦之人,偏與交章爲難。明知此劇最好,但恐偶違時
好,呼名卽避,不顧才士之屈伸,遂使錦篇繡帙,沉埋𩐛甕之問。湯若士之牡丹亭,邯鄲夢得以盛傳于世;吳石渠之綠牡丹,畵中人得以偶登于塲者,皆才人徼倖之事,非文至必傳之常理也。
閒情偶寄
| 传统分类: 子部 | 杂家类 | 杂纂之属 现代分类: 其他 作者: 清 李漁 撰 朝代: 清 版本: 刻本 刊印朝代: 清 |
太倉梯米集、屏山集、
嵩山文集、㕠溪集、周益公集、拙齋文集、于湖集、誠齋集、竹洲文集、紹陶錄、縉雲集、艾軒文集、嘉齋、銘刀編、緣督集、
雲莊文集、江湖長翁集、水心集、南軒集、曾文昭公集、梅山續稿、漫塘文集、崔清献公言行錄、内外集、洺水集、龍洲集、綱山、月漁集、鶴山集、
黙齋遺槁、杜清献公集、履齋遺集、徐清正公集、夢觀集、筠溪牧潜集、徐文惠公集、松垣集、方壺集、流塘集、疊山集、潜齋文集、
梅巖集、佩韋齋集、陵陽集、所南文集、古梅遺稿、晞髪集、存雅堂遺稿、玉斗山人集、寧極齋稿、覄𩐛集、陳克齋集、勿軒集、
客𠅘𩔖稿、柳塘外集、鐔津文集、石門文字禪、白真人集、滹南文集、滏水集、二妙集、莊靖集、剡源集、湏溪記鈔、説學齋稿、
牧莱脞語、巴西集、傳與礪文集、揭文安公文粹、遺山集、薩天錫集、金臺集、玉山草堂、翠寒集、啽𡂞集、雲林詩集。
浙江解進書目
| 传统分类: 史部 | 目录类 | 经籍之属 现代分类: 历史 作者: 清 王仁俊 傳鈔 朝代: 清 版本: 光緒三十一年(1905)抄本 刊印朝代: 清 |
劉歆謂雄曰今學者有祿利然尙不能明易又如玄何吾恐後人用覆醬𩐛也
桐城吳先生日記
| 传统分类: 史部 | 传记类 | 名人之属 现代分类: 其他 作者: 清 吳汝綸 撰 朝代: 清 版本: 光緒三十年王恩紱等本 刊印朝代: 清 |
未見聊香還須是桂青㑹出於藍蜀酒時傾𩐛吳鰕徧
丹徒縣志
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 都会郡县之属 现代分类: 其他 作者: 清 呂耀斗 纂 朝代: 清 版本: 光緒五年本 刊印朝代: 清 |
舊在沂郡治西普照寺支醬𩐛道光十八年移置王右軍祠
攀古小廬雜箸
| 传统分类: 集部 | 别集类 | 清代 现代分类: 其他 作者: 清 許瀚 撰 朝代: 清 版本: 刻本 刊印朝代: 清 |
身名俱滅至於埋没糞土覆𩐛糊壁於村夫
鐵堂詩草
| 传统分类: 集部 | 别集类 | 清代 现代分类: 其他 作者: 清 許珌 撰 朝代: 清 版本: 刻本 刊印朝代: 清 |
又年來生事紛紜,諸况衰落,惟見古人佳話,高士新編,徃徃自醉,不則携赫𨄪不律,向燈影淸爕,人聲闐寂
中,孤吟獨嘯,覺有微趣。若人間樂事,富貴豪舉,旣鮮此遇,復無此懷。又徃者掌偕計,雖屢識京春,而逐逐營營,□心得失,未獲從容一窺燕薊之勝。今將更假公車,附尾諸君遊輦轂之下,原塞之鄕,探水尋山,咨風問俗,一佐我奚囊撰著足矣。至於充笥縕笈,唯是湘纍遺文,漆國緒論,爲長途破愁撥悶之具,斷不復制業時文片帙,
溷我淸衰耳。又拙稿二卷,皆鄭家苦海中物,因便災梨,爲將來增一覆𩐛具。然嫫母東家施,冀或以其醜傳耳。欲假椽筆,顔之,如何?前讀大篇,璧色珠光,我神賞有近作,幸復見示。緣邇來懷抱作𢙣,欲百忙中一聆高韻,便代得建勲玉磬也。
窺園稿
| 传统分类: 集部 | 别集类 | 清代 现代分类: 其他 作者: 清 賀振能 撰 朝代: 清 版本: 刻本 刊印朝代: 清 |
帝眷巖疆厪西顧,玉壘煩公重布肘。天生盤錯别利噐,再見奢酋哨山薮。烏合鴟張十萬餘,毒螫狂犇猶瘈狗。惟時官兵號单弱,公陳大義賊可取。相彼苻秦師百萬,謝玄一戰皆躪蹂。揮戈殊死捣中堅,賊衆技靡任摧掊。兩酋生獲獻京師,冀㧞根株剪群醜。忽聞都城遭震薄,
悉衆入援列雄﨣。君恩方篤議勲庸,臣力云疲引愆咎。松菊優優匝三徑,桑柘閒閒隂十畆。籝金盡散拯顚危,廩粟長推活癃䏂。寒士俱徼杜甫厦,周親日醉行葦酒。東山雅望繫蒼生,何期國運丁陽九,流氛四起蔽天地,陷邑屠城同碎𩐛。公方家食部曲離,搏虎剸蛟奮徒手。捐貲募士保孤城,斬獲纍䌘若駢拇。家緣毁秉身如寄,國恤憂傷心欲嘔。風餐露宿不言勞,遂致膏育淹疾久。電雷一夜駭
環陴,箕尾千秋悲御𨋖。
詒清堂集
| 传统分类: 集部 | 别集类 | 清代 现代分类: 文学 | 诗词 作者: 清 張習孔 撰 朝代: 清 版本: 清康熙八年刻本 刊印朝代: 清 |
一、是書註疏最繁,欽定所載正義以下七類,原宜逐條全讀,但一人一說,一說一義,初學殊難折𧘼。今萃薈衆說,貫以一氣,文從其簡,義要于括,務期學者易讀易曉。佔𠌫之士,若欲博綜諸家,恥爲章句,則𱎛本義疏具在,卽以此覆𩐛亦可。
周官精義
| 传统分类: 经部 | 礼类 | 周礼之属 现代分类: 政治 作者: 清 連斗山 撰 朝代: 清 版本: 乾隆刻周懋琦批校本 刊印朝代: 清 |
有丁仲丈者,生之族叔也,即曰:請仲為媒,擇期納幣。及成姻三日,彩謂丁生曰:今夕偶有二三女伴逺来相候,茗果之物,煩子預備。丁生曰:當具酒肴,豈特茗果已乎?彩
笑曰:非子所知,彼乃不食煙火者也。既而更闌月上,則有美婢數十名,持錦衾繡褥,玉壺金爐,茗榼綃燈,連袂雜沓而至,頃刻間,誦滿一室,但見綺錦寳玩,金碧相映,光彩陸離。須臾,更有三姝,霓裳綃衣,乘風冉冉而下,皆有凌霞閉月,遺世獨立之容。彩含笑出迎。既與三姝見畢,三姝笑曰:妾輩今夕特為賀喜而来,敢問新郎何在?彩即令生出拜,呼其衣緋者玉城仙史,衣白者曰苕上君,衣紫者曰少室靈妃。次第見畢,玉城仙史曰:妾輩無以為賀,敬具千嵗苓一莖、玉芝交棗各一篚,又桃脯一篚,上清玉液一𩐛,聊與佳夫婦作一宵清話耳。
閨閣才子奇書
| 传统分类: 子部 | 小说类 | 文言之属 现代分类: 其他 作者: 清 鴛湖煙水散人 著 朝代: 清 版本: 光緖丙午(1906).年本 刊印朝代: 清 |
一、是書註疏最繁,欽定所載正義以下七類,原宜逐條全讀,但一人一說,二說一義,初學殊難折哀。今萃薈衆說,貫以一氣,文從其簡,義要于括,務期學者易讀易曉。佔𠌫之士,若欲博綜諸家,恥爲章句,則全本義疏具在,卽以此覆𩐛亦可。
周官精義
| 传统分类: 经部 | 礼类 | 周礼之属 现代分类: 其他 作者: 清 連斗山 編 朝代: 清 版本: 嘉慶01年刊本 刊印朝代: 清 |
城中奴僕善烹銋者爲家庖,有以烹餁爲傭賃者爲外庖。其自稱曰廚子,稱諸同軰曰廚行。游人賃以野食,乃上沙飛船。舉凡水有筅箒、西烓箸𥳺醬𩐛醋𤫻鑷勺盉鐺、茱萸芍藥之屬,置於竹筐,加之僵禽。斃獸鎭壓枕藉,覆羃其上,令拙工肩之,謂之㕑擔。廚子隨其後,各帶所用之物,裹之以布,謂之刀包。拙工司炬,窺伺廚子顔色,
以爲炎火溫蒸之𠉀,於是畫舫在前,酒船在後,櫓篙相應,放乎中流。傳餐有聲,炊烟漸上,羃歷柳下,飄搖花間,左之右之,且前且却,謂之行庖。烹飪之技,家庖最勝,如吳二山炒豆腐、田雁門走炸雞,江鄭堂十樣猪頭,汪南谿拌鱘鯤、施胖子梨絲炒肉、張四回子全羊、汪銀山没骨魚、江文宻蛼𧑃餅管大骨董湯鮆魚、糊塗孔訒庵、螃蠏麵、文思和尙豆腐、小山和尙、馬鞍喬,風味皆臻絕勝。
揚州畫舫録
| 传统分类: 史部 现代分类: 历史 作者: 清 李斗 著 朝代: 清 版本: 刊本(序刊) 刊印朝代: 清 |