瓦子勾欄。 南瓦。中瓦。大瓦。北瓦。蒲橋瓦。便門瓦。候潮門瓦。小堰門瓦。新門瓦。薦橋門瓦。菜市門瓦。錢市門瓦。赤山瓦。行春橋瓦。 北郭瓦。米市橋瓦。 舊瓦。嘉㑹門瓦。北關門
瓦。艮山門瓦。羊坊橋瓦。 王家橋瓦。 龍山瓦。如北瓦羊棚樓等謂之邀棚。外又有勾欄。甚多北瓦。内勾欄十三坐最盛。或有路岐。不入勾欄。只在要閙寛闊之處做塲者。謂之打野呵。此又藝之次者。 酒樓。 和樂樓。和豐樓。中和樓。春風樓。太和樓。西樓。庫。太平樓。 豐樂樓。 南外庫。 西溪庫。巳上並官庫。屬戸部㸃檢所。每庫設法官妓數十人。各有金銀酒器千兩。以供飲客之用。每庫有祗直者數人。名曰下畨。飲客登樓。則以名牌㸃喚侑樽。謂之㸃花牌。元夕諸妓皆併畨互移他庫夜賣。各戴杏花冠。危坐花架。然名娼皆深藏邃閤。未易招呼。凡肴核盃盤。亦各随意携至庫中。初無庖人。官中趂課。初不籍此。聊以粉飾太平耳。徃徃皆學舍士夫所據。外人未易登也。 熈春樓。 三元樓。五間樓。 賞心樓。 嚴厨。 花月樓。 銀馬构。 康沈店。 翁厨。 任厨。陳厨。 周厨。 巧張。 日新樓。 沈厨。 鄭厨。有之。虼䗫眼。只賣好酒。張花已上。皆市樓之表表者。每樓各分小閤十餘。酒器悉用銀。以競華侈。每處各有私名妓數十輩。皆時粧袨服。巧笑爭妍。夏月茉莉盈頭。香滿綺陌。凭檻招邀。謂之賣客。又有小鬟。不呼自至。歌吟
強聒以求支。分謂之擦坐。又有吹簫張阮息氣鑼㧞歌唱散要等人。謂之趕趂。及有老嫗以小爐炷香為供者。謂之香婆。有以法製青皮杏仁半夏縮砂荳䓻小蠟茶香藥韻薑砌香橄攬薄苛至酒閣分俵得錢。謂之撒𡃞。又有賣玉靣貍鹿肉糟决明糟蟹糟羊蹄酒蛤蜊柔魚鰕茸𩻣乾者。謂之家風。又有賣酒浸江𧎼章舉礪肉龜脚鎻管蜜丁脆螺鱟醬法鰕子魚䱥魚諸海味者。謂之醒酒口味。凡下酒羹湯。任意索喚。雖十客各欲一味。亦自不妨。過賣鐺頭記憶數十百器。不勞再四。傳喝如流。即便製造供應。不許少有違悞。酒未至。則先設㸔菜數楪。及舉盃。則又換細菜。如此屢易。愈出愈竒。極意奉承。或少忤客意。及食次少遲。則主人随逐去之。歌管歡笑之聲。每夕逹旦。往徃與朝天車馬相接。雖暑雨風雪。不少减也。歌館平康諸坊。如上下抱劔營。漆器墻。沙皮巷。清河坊。融和坊。新街太平坊。巾子巷。獅子巷。後市街。薦橋。皆羣花所聚之地。外此諸處茶肆。清樂茶坊。八仙茶坊。珠子茶坊。潘家茶坊。連三茶坊。連二茶坊。及金波橋等兩河。以至瓦市。各有等差。莫不靚粧迎門。爭妍賣笑。朝歌暮絃。揺蕩心目。凡初登門。則有提瓶獻茗者。雖盃茶亦稿數千。謂之㸃花茶。登樓甫飲一盃。則先與
數貫謂之攴酒。然後呼喚提賣意置宴趕趂祗應。撲賣者亦皆紛至。浮費頗多。或欲更招他妓。則雖對街。亦呼肩輿而至。謂之過街轎。前輩如賽觀音孟家蟬呉憐兒等甚多。皆以色藝。冠一時。家其華侈。近世目擊者。惟唐安安最號富盛。凡酒器沙鑼。氷盆火箱粧合之類。悉以金銀為之。帳幔茵褥。多用錦綺。噐玩珍竒。他物稱是。下此雖力不逮者。亦競鮮華。盖自酒器首飾被卧衣服之屬。谷有賃者。故凡佳客之至。則供具為之一新。非習扵逰者不察也。食具賃物。 花𨎻酒檐。首飾衣服。 被卧。 橋子。 布囊。 酒器。 幃設。 動用。 盤合。 䘮具 凡吉凶之事。自有所謂茶酒厨子。專任飲食。請客宴席之事。凡合用之一物。切賃至不勞餘力。雖廣席盛設。亦可咄嗟辨也。作坊。 熟藥圓散。 生藥片飲麩麫。 糰子。 饅頭。 𤏶炕鵝鴨。 𤏶炕猪羊。 糖蜜棗兒。 諸般糖。 金橘團。 灌肺。 饊子。 萁豆。 印馬。蚊煙。 都民驕惰。凡賣買之物。多於作坊行販已成之物。轉求什一之利。或有貧而愿者。凡貨物盤架之類。一切取辨於作坊。至晚始以所直償之雖無分文之儲。亦可糊口。此亦風俗之美也。 驕民。 都民素驕。非惟風
俗所致。盖生長輦下。勢使之然。若住屋則動蠲公私房賃。或終歳不償一鐶。諸務稅息。亦多蠲放。有連年不妝一孔者。皆朝廷自行抱認。諸項窠名恩賞。則有黄榜錢。雪降則有雪寒錢。乆雨乆晴則又有賑恤錢米。大家富室。則又随時有所資給。大官拜命。則有所謂搶節錢。病者則有施藥局。童㓜不能自育者。則有慈㓜局。貧而無依者。則有養濟院。死而無殮者。則有漏澤園。民生何其幸歟。㳺手。 浩穰之區。人物盛夥。㳺手姦黠。寔繁有徒。有所謂美人局。櫃坊賭局。水功徳局。不一而足。又有賣買物貨。以偽易眞。至以紙為衣。銅鉛為金銀。土木為香藥。變換如神。謂之白日賊。若闤闠之地。則有剪脫衣囊環佩者。謂之覔貼兒。其他穿窬胠篋。各有稱首。以至頑徒。如攔街虎。九條龍之徒。尤為市井之害。故尹京政先彈壓。必得精悍鈎距。長於才術者。乃可都轄一房。有都轄使臣。總轄供申院長以至廂廵地分頭項火下。凡數千人。專以緝捕為職。其間雄駔有聲者。徃徃皆出羣盗。而内司又有海廵八廂以察之。市食鵪鶉餶飿兒。 肝臟𩛩子。 香藥灌肺。 灌腸。 猪胰胡餅。羊脂韭餅。 窩絲薑䜴。 剗子。 科斗細粉。 玲瓏雙條。 七色燒餅。
雜煠。 金鋌褁蒸。 市羅角兒。 寛焦薄脆。 糕糜。 旋炙𤜱兒。 八糙䳘鴨。 炙鷄鴨。 熝肝。 鑵裏𤏶。 熝鰻鱔。 前白腸。 水晶膾。 煎鴨子。 臓馳兒。 焦蒸餅。 海蟄鮓。 薑鰕米。 辣虀粉。 糖葉子豆糰。麻糰。 螺頭。 膘皮。 辣菜餅。 炒螃蟹。 肉葱虀。 羊血。 鹿肉𤜱子。果子。 皂兒膏。 冝利少。 瓜蔞煎。 鮑螺。 褁蜜。 糖絲線。 澤州餳。蜜麻酥炒團。 澄沙團子。 十般糖。 甘露餅。 荔枝膏。 蜜薑䜴。 韻薑糖。 玉屑膏。 熝木瓜。 糖脆梅。 破核兒。 查條。 橘紅膏。 花花糖。 二色灌藕。 糖unicode编码頭。 芽豆。 栗黄。 烏李。 酪麫。 蓼花。 蜜彈彈。 望口消。 桃穰酥。 重劑。 蜜棗兒。 天花餅。 烏梅糖。 玉柱糖乳糖獅兒。 薄苛蜜。 琥珀蜜。 餳角兒。 諸色糖蜜煎。 菜蔬薑油多。薤花茄兒。 辣瓜兒。 倭菜。 藕鮓。 冬瓜鮓。 筍鮓。 茭白鮓。 皮醬。糟瓊枝。 蓴菜筍。 糟黄芽。 糖瓜虀。 淡鹽虀。 鮓菜。 醋薑。 脂麻辣菜。 拌生菜。 諸般糟淹。 鹽芥。 粥。 七寳素粥。 五味粥。 粟米粥。 糖豆粥。 糖粥。 糕粥。 饊子粥。 菉豆粥。 肉盫飯。 𤜱鮓。 筭條。 界方條。 線條。 魚肉影戯。 胡羊𤜱。 削脯。 槌脯。 鬆脯。 兎𤜱。 麞𤜱鹿脯。 糟猪頭。 乾醎䜴。 皂角鋌。 臘肉。 炙骨頭。 施炙
荷包。 荔枝皮。 䳘鮓。 荷包旋鮓。 三和鮓。 切鮓。 骨鮓。 桃花鮓。雪團鮓。 玉板鮓。 鱘鰉鮓。 黄雀鮓。 銀魚鮓。 𧍧鮓。 凉水。 甘豆湯。 椰子酒。 豆兒水。 鹿梨漿。 滷海水。 薑蜜水。 木瓜汁。 茶水沉香水。 荔枝膏水。 苦水。 金橘團。 雪泡縮脾飲。 梅花酒。 五苓大順散。 香薷飲。 紫蘇飲。 糕。 糖糕。 蜜糕。 栗糕。 粟糕。 麥糕。豆糕。 花糕。 糍糕。 雪糕。 小甑糕。 蒸糖糕。 生糖糕。 蜂糖糕。線糕。 間炊糕。 糕乾。 乳糕。 重陽糕。 社糕。 蒸作從食。 子毋蠒。春蠒。 大包子。 荷葉餅。 芙蓉餅。 壽帶龜。 子毋龜。 暗歡喜。 撚尖。 剪花。 小蒸作。 駱駝蹄。 太學饅頭。 羊肉饅頭。 細饀。 糖饀。豆沙饀。 蜜辣饀。 生饀。 飯饀。 酸饀。 筍肉饀。 麩蕈饀。 棗栗饀。薄皮。 蟹黄。 灌漿。 卧爐。 䳘項。 棗䭅。 仙桃。 乳餅。 菜餅。 秤錘蒸餅。 睡蒸餅。 千層。 鷄頭籃兒。 䳘彈。 月餅。 餣子。 炙焦。肉油酥。 燒餅。 火棒。 小蜜食。 金花餅。 市羅。 蜜劑。 餅餤。 春餅。 胡餅。 韭餅。 諸色𩛩子。 諸色包子。 諸色角兒。 諸色從食。諸色果食。 諸色酒名。 薔薇露。 沉香。宣賜碧香。 思堂春。鳳泉。玉練槌。有美堂。 中和堂。 雪醅。 真珠泉。
皇都春。常酒。和酒。皇華堂。爰咨堂。瓊花露。六客堂。齊雪清露。 雙瑞。愛山堂。 得江。留都春。 靜治堂。海岳春。籌思堂。清若空。蓬菜春。第一江山。 㐀府兵厨。 錦波春。 浮玉春。秦淮春。銀光。清心堂。 豐和春。 蒙泉。瀟洒泉。全斗泉。恩政堂。 龜峰。錯認水。縠溪春。慶逺堂。清白堂。藍橋風月。紫金泉。慶華堂。元勲堂。眉壽堂。 萬象皆春。濟美堂。 勝茶。㸃檢所。酒息日課以數十萬計。而諸司邸第。及諸州供送之酒不與焉。盖人物浩繁。飲之者衆。故也。
永乐大典
| 传统分类: 子部 | 类书类 现代分类: 其他 作者: 明 解缙 纂 朝代: 明 版本: 嘉靖副本 刊印朝代: 明 |
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字彙
| 传统分类: 经部 | 小学类 | 字书之属 现代分类: 其他 作者: 明 梅膺祚 音釋 朝代: 清 版本: 江戶刊本 刊印朝代: 清 |