向者汴京開南食麪店，川飯分茶，以備江南往来士夫，
謂其不便北食故耳。南渡以来，㡬二百餘年，則水土既慣，飲食混淆，無南北之分矣。大凢麪食店，亦謂之分茶店。若曰分茶，則有四軟羮、石髓羮、雜彩羮、軟羊焅腰子、鹽酒腰子、雙脆石肚羮、猪羊大骨雜辣羮、諸色魚羮、大小雞羮、攛肉粉羮、三鮮大麃骨頭羮。飯食更有麪食名件：猪羊盦生麪、絲雞麪、三鮮麪、魚桐皮麪、鹽煎麪、笋撥肉麪、炒雞麪、大麃麪子、科澆蝦燥麪、熝汁米子、諸色造羮糊羮、三鮮棊子、蝦燥棊子、蝦魚棊子、絲雞棊子、七寶
棊子、抹肉銀絲、冷淘笋燥韲淘絲、雞淘耍魚麪。又有下飯，則有焅雞、生熟燒、對燒、燒肉、煎小雞、煎鵞事件、煎襯肝腸肉、煎魚、煠梅魚、□鯽、雜鴂䜴汁雞、焅雞、大熝㸇魚等下飯。更有專賣諸色羮湯川飯，并諸煎肉魚下飯。且言食店門首及儀式，其門首以枋木及花樣沓結，縛如山棚，上掛半邊猪羊一帶。近裏門靣窗牖，皆朱綠五彩裝飾，謂之「驩門」。毎店各有㕔院東西廊廡稱呼坐，以客至坐定，則一過賣執筯遍問坐客。杭人侈甚，百端呼索
取覆，或熱或冷，或溫或絶冷，精澆熝燒，呼客隨意索喚，各卓或三樣，皆不同名。行菜得之，走迎廚局前，從頭唱念，報與當局者，謂之「鐺頭」。又曰「著案訖行菜」。行菜詣竈頭，拓盤前去，從頭散下，盡合諸客呼索指揮，不致錯悞。或有差錯，坐客白之店主，必致叱罵罰工，甚是逐之。有店舎專賣䬣□店，如大熝䬣□、大燥子、科澆蝦燥絲、雞三鮮等䬣□并賣餛飩。亦有專賣菜麪、熟齏、笋肉淘麪，此不甚尊重，非君子待客之處也。又有專賣素食分茶，
不悞齋戒，如頭羮、雙峰、三峰、四峰、到底簽、蒸果子、鼈蒸羊、大段果子、魚、油煠魚、繭兒三鮮、奪真雞、元魚、元羊蹄梅魚、兩熟魚、煠油、河魨、大片腰子、鼎煮羊麩、乳水龍麩、笋辣羮、雜辣羮、白魚辣羮飯。又下飯，如五味熝麩、糟醬燒麩假、炙鴨乾簽雜鳩、假羊事件、假驢事件、假前白腸、葱酷油渫、骨頭米脯、大片羊、紅熝大件肉煎、假烏魚等。下飯素麪如大片鋪羊麪、三鮮麪、炒鱔麪、捲魚麪、笋撥刀笋辣麪、乳𤅈淘笋、𤅈淘笋、菜淘麪、七寶棊子、百花棊
子等麪，皆精細乳麩笋粉。素食又有專賣家常飯食，如攛肉羮、骨頭羮、蹄子清羮、魚辣羮、雞羮、耍魚辣羮、猪大骨清羮、雜合羮、南北羮，兼賣蝴蝶麪、煎肉、大熝蝦燥等蝴蝶麪。又有煎肉、煎肝、凍魚、凍鯗、凍肉、煎鴨子、煎鱭魚、醋鮝等。下飯更有專賣血臓麪齏肉菜麫、筍淘麫素、骨頭麩笋素羮飯。又有賣菜羮飯店，兼賣煎豆腐、煎魚、煎鮝、燒菜、煎茄子。此等店肆，乃下等人求食粗飽，往而市之矣。
葷素從食店
夢粱錄
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 杂记之属 现代分类: 历史 | 地理 作者: 宋 吳自牧 撰 朝代: 宋 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
右研匀，酒水丸小豆大，細米糠炒變赤色，食後温水下。童子二丸，三四歳一丸，歳半半丸。止嗽，温𤅈汁下。
止嘔吐，生薑湯下。
宣明方論
| 传统分类: 子部 | 医家类 现代分类: 中医 作者: 金 劉完素 撰 朝代: 金 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
萬兵昏雨過，暑斗插雲傾。老佞溪蛙静，真交海月生。逰氛褰幕帟，逺籟起莖英。清洗塵埃慮，幽通造化情。酸醎時味薄，寂寞古途亨。去象筌真意，無形寫天聲。詩疑窺
杜子，文欲造盤庚。身在清風國，神逰白玉城。希夷乗浩氣，沆𤅈飲元精。坐乆忘昏寐，迴頭有啟明。
伐檀集
| 传统分类: 集部 | 别集类 | 北宋建隆至靖康 现代分类: 文学 | 诗词 作者: 宋 黃庶 撰 朝代: 宋 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
車轔轔𠔃廟堧，皷坎坎𠔃祠下。竽琴𠔃並奏，㓗時羞𠔃䖍祠事。瑤華爲饌𠔃沆𤅈爲漿。象籩玉豆𠔃金鼎煇煌。海珍野蔌𠔃雜錯而致誠。神之來𠔃風雨蕭蕭。前驅干畢𠔃上有招搖。羽林爲衛𠔃虹霓爲旗。鳯凰左右𠔃擾伏蛟螭。神之降𠔃金輿，靈欣欣𠔃𦙝蠁。德難名𠔃覆燾，千萬年𠔃不忘。舜祠
道歴山𠔃逶蛇，思古人𠔃感歎。並儲胥𠔃肅止，仰曾雲𠔃晻曖。獸何鳴𠔃林中？鳥何悲𠔃山上？木何爲𠔃不剪？草何爲𠔃茂暢？帝之神𠔃在天，帝之德𠔃在人。物具𠔃四海，心精𠔃一純。采秀實𠔃山間，摘其毛𠔃澗底。玉醴湛𠔃瓊茅，肴脩雜𠔃蘭茝。 樂備𠔃九奏，鳯舞𠔃儀韶。人駿奔𠔃如在，君卒享𠔃神交。
皇朝文鉴
| 传统分类: 集部 | 总集类 现代分类: 文学 作者: 南宋 呂祖謙 輯 朝代: 南宋 版本: 四部叢刊景宋刊本 |
状元丸治膈氣、酒膈、酒積，涎嗽腹痛，吐逆痞病。巴豆神曲半夏雄黄白麫右研匀，滴水丸小豆大，細米糠炒變赤色，食後温水下，童子二丸，三、四嵗一丸，嵗半半丸。止嗽，温𤅈汁下，止嘔吐，生薑湯下。
黃帝素問宣明論方
| 传统分类: 子部 | 医家类 现代分类: 中医 作者: 金 劉完素 撰 朝代: 金 版本: 明刻本 刊印朝代: 金 |
泊舟嚴子瀬，遥望仙華山。中有騎羊人，皓齒頳玉顔。餐霞飲
沆𤅈，坐石濯潺湲。長嘯𧺫天風，落日為之還。悠悠隔雲雨，杳杳不可扳。
太師誠意伯劉文成公集
| 传统分类: 集部 现代分类: 文学 作者: 明 劉基 撰 addNames: 誠意伯劉文成公集 朝代: 明 版本: 四部叢刊景明本 |
出世還行役，誰悲道路難。長戈聊當錫，短髪不勝冠。沆𤅈餘三島，炎蒸癘百蠻。天南囘首處，落日是長安。
古今禪藻集
| 传统分类: 集部 | 总集类 现代分类: 文学 作者: 明 釋正勉 輯、明 釋性𣻢 輯 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
𨟛沆𤅈
程洺水先生集
| 传统分类: 集部 | 别集类 | 南宋建炎至德佑 现代分类: 文学 | 诗词 作者: 南宋 程珌 撰 朝代: 南宋 版本: 明崇禎元年新安程至遠刻本 刊印朝代: 明 |
三曲。仙機巖，織就霓裳御冷風，玊梭隨手化成龍。天孫歸去星河畔，滿洞白雲機杼空。四曲金雞嚴，水滿寒潭潭著月，山藏空谷正吞烟。金雞初報洞中
曉，咿喔二聲飛上天。五曲鐡笛亭，滿天沆𤅈起清風，白鶴飛來上翠松。月冷山空吹鐡笛，一聲喚起玊淵龍。六曲。仙掌峰，仙子捫蘿上翠崖，嚴頭舊有煉丹臺，至今石上留仙掌，十指春葱漬緑苔。七曲。石塘寺，髙僧叅透趙州禪，拔寺移歸兠率天。天聖二年四月
朔，一宵雷雨撼山川。八曲。皷樓巖，萬丈髙巖聳石樓，雲翬烟桷瞰寒流。幔亭昔聚曾孫宴，石皷拏歸古渡頭。九曲新村市，落日移上碧灘。桃花林外見青山。耳邊忽爾聞雞犬，不遇劉郎不肯還。九曲櫂歌武夷。
鮑明遠集
| 传统分类: 集部 | 别集类 | 汉至五代 现代分类: 文学 | 诗词 作者: 南朝宋 鮑照 撰 朝代: 明 版本: 萬曆葛寅亮刻本 刊印朝代: 明 |
謾燒張道士輪白道士一杯沆𤅈便逍遙
唐詩類苑
| 传统分类: 集部 | 总集类 现代分类: 其他 作者: 明 張之象 輯 朝代: 明 版本: 萬曆二十九年(1601)曹仁孫刻本 刊印朝代: 明 |
泊舟嚴子瀬，遙望仙華山。中有騎羊人，皓齒頳玉顔。餐
霞飲沆𤅈，坐石濯潺湲。長嘯起天風，落日為之還。悠悠隔雲雨，杳杳不可扳。
誠意伯文集
| 传统分类: 集部 | 别集类 | 明洪武至崇祯 现代分类: 文学 | 诗词 作者: 明 劉基 撰 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
熟薄分沆𤅈之餐松籟時聞用奏琅璈之曲鶴翎未
武夷山志
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 都会郡县之属 现代分类: 其他 作者: 明 衷仲孺 編 朝代: 明 版本: 崇禎十六年(1643)季振堂刻本 刊印朝代: 明 |
毛粟而况清淨眼内景含光燭琉璃貯沆𤅈輕
新編古今事文類聚
| 传统分类: 子部 | 类书类 现代分类: 其他 作者: 南宋 祝穆 編、元 富大用 編 朝代: 明 版本: 内府刻本 刊印朝代: 明 |
華嵩香霧千屏金沆𤅈煖霞萬簇錦芙蓉峯亭玉女
鴈山志
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 山水之属 现代分类: 其他 作者: 明 朱諌 選、明 胡汝寧 補訂 朝代: 明 版本: 萬曆09年刊本 刊印朝代: 明 |
星𠜍攅玉葉，鶴𧝬縷金霞。神清似長江皓月，貌古如太蕐喬松。踏罡朱履歩丹霄，歩虗琅函浮瑞氣。長髯廣頰，修行到無漏之天；皓齒明眸，佩籙掌五雷之令。三島十洲存性到，洞天福地出神游。高飡沆𤅈，靜𥚃朝元。三更歩月鵉聲遠，萬里乗
雲鶴背高。就是都仙太史臨凡世，廣惠眞人降下方。
金瓶梅
| 传统分类: 子部 | 小说类 | 杂事之属 现代分类: 文学 | 小说 作者: 明 蘭陵笑笑生 著 朝代: 明 版本: 刻本 刊印朝代: 明 |
河流去城遠，掘井不破塊。常時瓢飲難，汲自十里外。官庖惜民力，水厄亦有戒。天漿忽傾盆，餘澤走滂沛。瓶罌旣滿貯，茶味即沆𤅈。絶勝調水符，勞心防狡獪。
敬業堂詩集
| 传统分类: 集部 | 别集类 | 清代 现代分类: 文学 | 诗词 作者: 清 查慎行 撰 朝代: 清 版本: 四部叢刊景清康熙本 |
過庭且喜諸郎至，懐土休嗟舊業違。李晟孤軍終獨捷，杜曾百戰竟安歸。丈夫事主心如石，去殺勝殘自有機。次韻歲菊：風霜搖落愈傷神，黃菊於予意自親。遲莫長存君子操，凄凉不厭主人貧。天虚沆𤅈流清氣，月過靑冥動利𨄫。此夜空庭
耿相對，春花夏葉總埃塵。
太師誠意伯劉文成公集
| 传统分类: 集部 | 别集类 | 明洪武至崇祯 现代分类: 文学 | 诗词 作者: 明 劉基 撰 朝代: 清 版本: 刻本 刊印朝代: 清 |
題東湖靑山寺古鼎銘長老鍾秀閣：手開樓閣貯羣經，面對湖山衛百靈。玉鏡夜寒通沆𤅈，翠屏秋淨倒空靑。避烟鶴起簷間樹，行雨龍歸几上瓶。我亦逃雲水客，便應蕭散共松肩。
列朝詩集
| 传统分类: 集部 | 总集类 现代分类: 文学 作者: 清 毛晉 撰 朝代: 清 版本: 刻本 刊印朝代: 清 |
石末公家人自台州來，以詩問之：委羽山前海水飛，赤城霞色亂斜暉。過庭且喜諸郎至，懷土休嗟舊業違。李晟孤軍終獨㨗，杜曾百戰竟安歸。丈夫事主心如石，去殺勝殘自冇機。次韻歲菊：風霜搖落愈傷神，黄菊於予意自親。遲莫長存君子操，凄凉不厭主人貧。天虚沆𤅈流清氣，月過靑冥動細綸。此夜空庭
耿相對，春花夏葉總埃塵。
太師誠意伯劉文成公集
| 传统分类: 集部 | 别集类 | 明洪武至崇祯 现代分类: 文学 | 诗词 作者: 明 劉基 撰 朝代: 清 版本: 刻本 刊印朝代: 清 |
眼內景含光燭琉璃貯流𤅈輕脆不任觸而子於其間來徃施
新編古今事文類聚
| 传统分类: 子部 | 类书类 现代分类: 其他 作者: 南宋 祝穆 編、元 富大用 編 朝代: 清 版本: 萬曆三十二年(1604)金陵書林唐富春德壽堂刻清印本 刊印朝代: 清 |
孫練明霞影銀盤沉𤅈槳隨他紅紫豔淸白也芬芳
雪園詩賦初集
| 传统分类: 集部 | 别集类 | 清代 现代分类: 其他 作者: 清 單隆周 撰 朝代: 清 版本: 刻本 刊印朝代: 清 |
杭州左江右湖，最為奇特，湖中大小船隻，不下數百舫。有一千料者，約長二十餘丈，可容百人。五百料者，約長
十餘丈，亦可容三五十人。亦有二三百料者，亦長數丈，可容三二十人。皆精巧創造，雕欄畫，行如平地。各有其名，曰百花、十樣錦、七寶、戧金、金獅子、何船、劣馬兒、羅船、金勝、黃船、董船、劉船，其名甚多，姑言一二。更有賈秋壑府車船，船棚上無人撐駕，但用車輪腳踏而行，其速如飛。又有御舟，安頓小湖園水次，其船皆是精巧雕刻創造，俱有香楠木為之。只是周漢國公主遊玩，曾一用耳。靈芝寺前水次，有趙節齋所造湖舫，名曰烏龍，凡遇撐駕，即風波大作，坐者不安，多不敢撐出，以為棄物。湖
中南北搬載小船甚夥，如撐船賣買羹湯、時果；掇酒瓶，如青碧香、思堂春、宣賜、小思、龍游新煮酒俱有。及供菜蔬、水果、船撲、時花帶朵、糖獅兒，諸色千千，小段兒、糖小兒、家事兒等船。更有賣雞兒湖𤅈海蟄螺頭糊齏海蟄螺頭、，及點茶、供茶果、婆嫂船、點花茶、撥糊盆、潑水棍小船，漁莊岸小釣魚船。湖中有撇網鳴榔打魚船，湖中有放生龜鱉螺蚌船，並是瓜皮船也。又有小腳船，專載賈客妓女、荒鼓板、燒香婆嫂、撲青器、唱耍令纏曲，及投壺打彈百藝等船，多不呼而自來，須是出著發放支犒，不被哂笑。若四時
遊玩，大小船支，雇價無虛日。遇大雪亦有富家玩雪船。如二月八及寒食清明，須先指揮船戶，雇定船隻。若此日分舫船，非二三百券不可雇賃。至日，雖小腳船亦無空閒者。船中動用器具，不必帶往，但指揮船主一一周備。蓋早出登舟，不勞為力，惟支犒錢耳。更有豪家富宅，自造船支遊嬉，及貴官內侍，多造採蓮船，用青布幕撐起，容一二客坐，裝飾尤其精致。
夢粱錄
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 杂记之属 现代分类: 历史 | 地理 作者: 宋 吳自牧 撰 朝代: 宋 版本: 學海類編 刊印朝代: 清 |
杭州左江右湖，最為奇特，湖中大小船隻，不下數百舫。
有一千料者，約長二十餘丈，可容百人。五百料者，約長十餘丈，亦可容三五十人。亦有二三百料者，亦長數丈，可容三二十人。皆精巧創造，雕欄畫，行如平地。各有其名，曰百花、十樣錦、七寶、戧金、金獅子、何船、劣馬兒、羅船、金勝、黃船、董船、劉船，其名甚多，姑言一二。更有賈秋壑府車船，船棚上無人撐駕，但用車輪腳踏而行，其速如飛。又有御舟，安頓小湖園水次，其船皆是精巧雕刻創造，俱有香楠木為之。只是周漢國公主遊玩，曾一用耳。靈芝寺前水次，有趙節齋所造湖舫，名曰烏龍，凡遇
撐駕，即風波大作，坐者不安，多不敢撐出，以為棄物。湖中南北搬載小船甚夥，如撐船賣買羹湯、時果；掇酒瓶，如青碧香、思堂春、宣賜、小思、龍游新煮酒俱有。及供菜蔬、水果、船撲、時花帶朵、糖獅兒，諸色千千，小段兒、糖小兒、家事兒等船。更有賣雞兒湖𤅈海蟄螺頭糊齏海蟄螺頭、，及點茶、供茶果、婆嫂船、點花茶、撥糊盆、潑水棍小船，漁莊岸小釣魚船。湖中有撇網鳴榔打魚船，湖中有放生龜鱉螺蚌船，並是瓜皮船也。又有小腳船，專載賈客妓女、荒鼓板、燒香婆嫂、撲青器、唱耍令纏曲，及投壺打彈百藝等船，
多不呼而自來，須是出著發放支犒，不被哂笑。若四時遊玩，大小船支，雇價無虛日。遇大雪亦有富家玩雪船。如二月八及寒食清明，須先指揮船戶，雇定船隻。若此日分舫船，非二三百券不可雇賃。至日，雖小腳船亦無空閒者。船中動用器具，不必帶往，但指揮船主一一周備。蓋早出登舟，不勞為力，惟支犒錢耳。更有豪家富宅，自造船支遊嬉，及貴官內侍，多造採蓮船，用青布幕撐起，容一二客坐，裝飾尤其精致。
夢粱錄
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 杂记之属 现代分类: 历史 | 地理 作者: 宋 吳自牧 撰 朝代: 宋 版本: 知不足齋叢書 刊印朝代: 清 |
殘暑去逡巡，蠅聲猶未歇。蒼蠅何足云，壁有鈎尾蠍。孤遠。掘井不破塊，常時瓢飲難。汲自十里外。官庖惜民力，水𢀴亦有戒。天漿忽傾盆，餘澤走滂沛。瓶罌旣滿貯，茶味即沆𤅈。絶勝調水符，勞心防狡獪。
木榻乘秋陰，黴蒸入布被。解衣背粘席，轉輾出竒計。爇葦著太盆，濛濛透霧氣。苦遭烟炙眼，聊免體被漬。身居燥濕間，那得兩遂意。
敬業堂詩集
| 传统分类: 集部 | 别集类 | 清代 现代分类: 文学 | 诗词 作者: 清 查慎行 撰 朝代: 清 版本: 刻本 刊印朝代: 清 |
帝其用嘉，祚以降康。不盥而孚，時克用享。於維仲冬，律應黃鍾。貞元相嬗。槖籥無窮，烟煴權輿。昭報維崇，禮迎長至，以逹昊穹。皇上乃先時而戒事，集禮官而折𠂻。吉蠲何所，辰良何從？旣酌陰陽而定朝闇，復卽別殿而擬齋宮。是時猶未底夫郊祀也。游心儲精，無垠無極。淵蜎蠖濩，孔靜幽墨。七日三日，𣪚致神明之德。施薜荔以爲席兮，
郤紅鸞之重叠；曠碧綃以爲幬兮，屏寶帳之甲乙。盛顔失其淸盧，曼聲辭其觱栗。奚蟬翼而翠珍，將蘇黃而茹白。獨沆𤅈之精英，與淸音之噏吸。洞洞乎，肅肅乎。禮神之囿，頌祗之室。有聞乎其聲，若接乎其色。百官以次，聽庫門之戒，受澤宮之敇。往愼乃司，各䖍厥職。
皇清文頴
| 传统分类: 史部 | 别史类 现代分类: 历史 作者: 清 张廷玉 撰 朝代: 清 版本: 刻本 刊印朝代: 清 |
曲齊看彝漢歡呼更饒瓊液𤅈沆共醉西南永日
楚蒙山房集
| 传统分类: 集部 | 别集类 | 清代 现代分类: 文学 | 诗词 作者: 清 晏斯盛 撰 朝代: 清 版本: 乾隆新喻晏氏刻本 刊印朝代: 清 |
沆𤅈精夕餐彩月華那知洞外更寒暑鼎中候火時
直隷遵化州志
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 都会郡县之属 现代分类: 其他 作者: 清 劉埥 著 朝代: 清 版本: 乾隆21年刊本 刊印朝代: 清 |
人參養營湯羗活勝𤅈湯
醫通
| 传统分类: 子部 | 医家类 现代分类: 中医 作者: 清 張璐 著 朝代: 清 版本: 石印本 刊印朝代: 清 |
右研身酒水丸小豆大細米糠炒變赤色食後温𤅈汁下止嘔吐生薑量湯下
劉河間傷寒三書
| 传统分类: 子部 | 医家类 现代分类: 中医 作者: 金 劉完素 著 朝代: 不详 版本: 石印本 刊印朝代: 不详 |
溫𤅈汁下止嘔吐生薑湯下
劉河間傷寒八書
| 传统分类: 子部 | 医家类 现代分类: 中医 作者: 金 劉完素 著 朝代: 不详 版本: 刻本 刊印朝代: 不详 |