湯餅燥子肉𮮄猪肉嫰者，去筋皮外，精肥相半，切作骰子塊，約量水與酒煑半熟，用胰脂研成膏，和醤傾入，次下香椒、砂仁調和，其味得所。煑水與酒，不可多
其肉。先下肥，又次下葱白。切肉塊，不可帶靑𦹁，臨鍋調菉豆粉作糨。餛飩白𮮄一斤，塩半兩，和如落索𮮄，更頻入水，搜和爲餅劑，少頃操百十遍，𢯊爲小塊，捍開，菉豆粉爲粹，四邊要薄，入饀其皮堅，膔脂不可搭在精肉用葱白，先以油炒熟，則不葷氣。花𣒏、姜末、杏仁、砂仁、醤調和得所。更宜笋菜、煠過菜菔之類，或蝦肉、蟹肉、藤花諸魚肉尤妙。下鍋煑時，先用。
湯攪動一條篠在湯内，沸則頻頻洒水，令湯常如魚津様，滚則不破其皮而堅滑。水滑𮮄用十分白𮮄揉搜成劑，一斤作十數塊，放在水，候其𮮄性發得十分滿足，逐塊抽拽，下湯煑熟，抽拽得闊薄乃好。
易牙遺意
| 传统分类: 子部 | 杂家类 | 杂编之属 现代分类: 其他 作者: 不详 未知 著 朝代: 不详 版本: 未知 刊印朝代: 不详 |
凡蒸糕，須候湯沸，漸漸上粉，要使湯氣直上，不可外泄，不可中阻，其布宜疎，或𫀬草攤甑中。煮。沙團方：沙糖入赤豆或菉豆，煮成一團，外以生糯米粉裹作大團，蒸或滚湯内者亦可。粽子法：
用糯米淘淨，夾棗、栗、柿乾、銀杏、赤豆，以菱葉或箬葉裹之。一法以艾葉浸米裹，謂之艾香粽子。玉灌肺方：眞粉油餅、芝蔴、松子、胡桃、茴香六味，拌和成捲，入甑蒸熟，切作塊子，供食美甚。不用油，入各物粉或𬹃同拌蒸亦妙。毘飩方：白𬹃一斤，鹽三錢，和如落索𬹃，更頻入水，搜和爲餅劑，少頃操百遍，𢯊爲小塊，捍開菉豆粉爲𥹸，四邊要
薄，入餡，其皮堅水滑𬹃方用十分白𬹃揉搜成劑，一斤作十數塊，放在水内，候其𬹃性發得十分滿足，逐塊抽拽，下湯煮熟，抽拽得瀾薄乃好。麻膩杏仁、膩醎笋、乾醬瓜、糟茄、薑、醃韮、黃瓜絲作虀頭，或加煎肉尤妙。到口酥方：用酥油十兩，白糖七兩，白𬹃一斤，將酥化開，傾盆内，入白糖和匀，用手揉擦半個時辰，入𬹃和作一處，令
匀，捍爲長條，分爲小燒餅，拖爐微微火焊熟食之。
雅尚齋遵生八牋
| 传统分类: 子部 | 杂家类 | 杂品之属 现代分类: 其他 作者: 明 高濂 撰 朝代: 明 版本: 刻本 刊印朝代: 明 |
五香糕方：上白糯米和粳米二六分，芡實乾一分，人參、白术、茯苓、砂仁總一分，磨極細，篩過，用白沙糖滚湯拌勺，上甑。煮沙團方：沙糖入赤豆或菉豆煮成一團，外以生糯米粉裹作大團，蒸，或滚湯内煮亦可。粽子法：用糯米淘淨，夾棗、栗、柿、乾銀杏、赤豆，以茭葉或簭葉
裹之。一法以艾葉浸米裹，謂之艾香粽子。王灌肺方：眞粉油餠芝蔴、松子、胡桃、茴香六味，拌和成捲，入甑蒸熟，切作塊子，供食美甚。不用油，入各物粉或𬹃同拌蒸亦妙。餛飩方：白麵一斤，鹽三錢，和如落索麵，更頻入水，搜和爲餅劑，少頃操百遍，𢯊爲小塊，捍開，菉豆粉爲𥹸，四邊要薄，入餡其皮堅。
水滑麵方用十分白麵，揉搜成劑，一斤作十𢿘塊，放在水内，候其麵性發得十分滿足，逐塊抽拽，下湯煮熟，抽拽得濶薄乃好。
綠窗女史
| 传统分类: 史部 | 杂史类 现代分类: 历史 作者: 清 秦淮寓客 編 朝代: 明 版本: 刻本 刊印朝代: 明 |
熬盤上畧放艸柴灰，上靣鋪紙一層，放餅在上，熯水滑𬹃用頭麵。是月以温水入油、鹽，先攪作拌𬹃羮様，漸漸入水，和搜成劑，用手拆開，作小塊子，再用油水灑和，以拳揉一二百拳，如此三四次，㣲軟
如餠劑，就案上用一捧納百餘抑。如無初棒，只多揉數百拳。至𬹃性行，方可槎爲𬹃指頭，入新汲凉水内，浸兩時許，同麵性行，方下鍋，濶細任意做。若春、夏秋三時，總用凉水餛飩方：白𬹃一斤，鹽三錢，和如落索𬹃，更頻入水，捜和爲餠劑，少頃操百遍，𢯊爲小鬼。
養餘月令
| 传统分类: 史部 | 时令类 现代分类: 其他 作者: 明 戴羲 著 朝代: 明 版本: 崇禎13年刊本 刊印朝代: 明 |
敘緣生下俺形端耒正那此性靜情逸大便孙似園莽𢯊
還魂記
| 传统分类: 集部 | 词曲类 | 戏曲之属 现代分类: 其他 作者: 清 劉世珩 輯、明 王思任 評 朝代: 清 版本: 宣統年间暖红室本 刊印朝代: 清 |
酉園掃館漫相招流轉蓬萍散寂寥𢯊伴小奴如
留素堂詩刪
| 传统分类: 集部 | 别集类 | 清代 现代分类: 其他 作者: 清 蔣薰 撰 朝代: 清 版本: 刻本 刊印朝代: 清 |
是才郎不許𢯊
燕山草堂集
| 传统分类: 集部 | 别集类 | 清代 现代分类: 其他 作者: 清 陳僖 撰 朝代: 清 版本: 刻本 刊印朝代: 清 |
以其九百畝於井中𢯊百畝爲公田之苗稼八家皆私百畝
存硯樓二集
| 传统分类: 集部 | 别集类 | 清代 现代分类: 其他 作者: 清 儲大文 撰 朝代: 清 版本: 刻本 刊印朝代: 清 |
剛柔相𢯊而卦爻之變往來交鏾无不可見聖人
蒙泉山館周易本義補說
| 传统分类: 经部 | 易类 现代分类: 其他 作者: 清 蔡紹江 撰 朝代: 清 版本: 刻本 刊印朝代: 清 |
功成現定何祕迍速布𢯊心正人腹亡卒遺骸散
香山詩鈔
| 传统分类: 集部 | 别集类 | 汉至五代 现代分类: 其他 作者: 唐 白居易 撰 朝代: 清 版本: 刻本 刊印朝代: 清 |
城郭依山傍水灣，石田砂磧畏時艱。輓輸千里勞民力，放牧經年損吏顔。隴上忌眠春兩足，庭前燕掠夕陽還。豊登亦是尋常事，政𢯊深慚動懦頑。
直隸階州志
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 都会郡县之属 现代分类: 历史 | 地理 作者: 清 林忠 著 朝代: 清 版本: 清乾隆元年刻本 刊印朝代: 清 |