鲊有危言激論不害其不忠人能以稷契之事君者事
歐陽論範
| 传统分类: 子部 | 杂家类 | 杂编之属 现代分类: 其他 作者: 不详 未知 著 朝代: 不详 版本: 未知 刊印朝代: 不详 |
吳淑冬日招客詩云：“曉羮沉玉杵，寒鲊疊金綿。”杵，謂小截山蕷，綿，乃黃雀脂膏。
清異錄
| 传统分类: 子部 | 杂家类 | 杂纂之属 现代分类: 其他 作者: 北宋 陶穀 著 朝代: 北宋 版本: 隆慶六年（1572）葉氏菉竹堂刊本 刊印朝代: 明 |
鷄肉鲊醬之類
新編婦人大全良方
| 传统分类: 子部 | 医家类 现代分类: 中医 作者: 宋 陳自明 撰 朝代: 宋 版本: 抄本 刊印朝代: 宋 |
酸橤鲊暉寒螻姑褰
重刊經史證類大全本草
| 传统分类: 子部 | 医家类 现代分类: 中医 作者: 宋 唐慎微 撰 朝代: 宋 版本: 明萬曆28年籍山書院刻本 刊印朝代: 宋 |
吾圖艶𦭝苟鼂曲苟鲊芭若𦭝若暈怂乍
樂律全書
| 传统分类: 经部 | 乐类 现代分类: 艺术 作者: 明 朱載堉 撰 朝代: 明 版本: 萬曆鄭藩刻增修清印本 刊印朝代: 明 |
續松子 紫菊 蘆菔鲊
花史左編
| 传统分类: 子部 | 谱录类 | 草木禽鱼之属 现代分类: 科技 作者: 明 王路 撰 朝代: 明 版本: 刻本 刊印朝代: 明 |
焉鲊其宏綱大用所不敢知然於其章句文字之間則有實
新刋性理大全
| 传统分类: 子部 | 儒家类 现代分类: 哲学 作者: 明 胡廣 撰 朝代: 明 版本: 嘉靖三十年(1551)張氏新賢堂刻本 刊印朝代: 明 |
得一死帖者鬐大五六圍一暑取得数十斛鲊此灣無
天中記
| 传统分类: 子部 | 类书类 现代分类: 其他 作者: 明 陳耀文 撰 朝代: 明 版本: 刻本 刊印朝代: 明 |
玉杵𦎟、金綿鮓。吳㳤冬日招客詩云：曉𦎟沉玉杵，寒鲊疊金綿。杵，謂小截山蕷，綿乃黃雀脂膏。
清異録
| 传统分类: 子部 现代分类: 其他 作者: 南朝宋 陶穀 著 朝代: 明 版本: 刊本 刊印朝代: 明 |
且說西門慶走過李瓶兒房内，掀開十簾子，如意兒正與迎春、綉春炕上吃飯，見了西門慶，慌的𨁓起身來。西門慶道：你毎吃飯吃飯。于是走出明間李瓶兒影跟前一張交椅上坐下。不一時，只見如意兒笑嘻嘻走出來，說道：多這𥚃冷，你徃屋𥚃坐去罷。這西門慶一把手摸到懷𥚃，樓過來就親了個嘴。一面走到房中牀正面坐了。火爐上頓着茶。迎春連忙㸃茶來吃了。如意兒在炕邉烤着火兒，站立問道：爹，你今日没酒外邊散的早？西門慶道：我明日是要早船上拜拜蔡知府去不是也還坐一回。如意兒道：爹，你還吃酒，斟酒與爹吃。還有頭里後邉迸來與娘供養的一卓菜兒，一素兒金蕐酒。
湯飯俺毎吃了，酒菜還没敢動，留有預備，只把爹用。西門慶道：你每吃了罷了。分付下飯，不要别的好，細巧拿幾碟兒來，我不吃金蕐酒。一面教綉春：你打了燈籠，徃花園藏春軒書房内，還有一罈葡萄酒，你問王經要丁來斟，那個酒我吃。那綉春應喏，打着燈籠去了。𨒖春連忙放卓兒拿菜兒。如意兒道：姐，你揭開盒子，等我揀兩様兒子爹下酒。于是燈下揀了一碟鴨子肉，一碟鴿子雒兒，一碟銀絲鲊，一碟搯的銀苖豆芽菜，一碟黄芽菲和的海哲，一碟燒臟肉釀膓兒，一碟黄炒的銀魚，一碟春不老炒冬笋，兩眼春槅。不一時擺在卓上，抹得鍾筯乾淨，放在西門慶面前。良久，綉春前邉取了酒來，打開篩熱了，如意兒斟在鍾内，逓與西門慶嚐丁嘗，無比美酒，紅紅的顔色。當下如意兒就
挨近在卓上邉站立，侍奉斟酒，又親剥炒栗子兒與他下酒。那迎春知局徃後邉厨房内與綉春坐去了。這西門慶見無人在，跟前。教老婆坐在他膝盖兒上樓着與他一逓一口兒吃酒。老婆剥菓仁兒放在他口裏。西門慶一面觧開他穿的玉色紬子對衿袄兒，鈕扣兒，并抹胸兒，露出他白馥馥酥胸，用手揣摸着他妳頭跨道：我的兒，你達達不愛何别的？只愛你道好白淨皮肉兒與你娘的。一般様兒。我樓着你，就如同樓着他一般。如意兒笑道：爹没的。說：還是娘的身上白。我見五娘雖好，模樣兒也中中兒的紅白肉色。兒不如後邉大娘、三娘倒白淨肉色兒。三娘只是多幾個麻兒，倒是他雪姑娘生的淸秀，又白淨五短身子兒又道：我有句說話兒對爹說。迎春姐有件正面戴的仙子。
兒要與我，他要問爹討娘家常戴的金赤虎，正月里戴，爹與他了罷。西門慶道：你没正面戴的，等我呌銀匠拿金子，另打一件與你。你娘的頭面廂兒，你大娘都拿的後邉去了，怎好問他要的？老婆道：也罷，你還另打一件赤虎與我罷。一面走下來，就磕頭謝了。兩個吃了半日酒。如意兒道：爹，你呌姐來與他一杯酒吃，惹的他不惱麽？這西門慶便呌迎春不應。老婆親走到厨房内，說道：姐，爹呌你哩。𨒖春一面到跟前，西門慶令如意兒斟了一甌酒兒與他，又揀了兩筯菜兒，放在酒托兒上。那迎春站在傍邊，一面吃了。老婆道：你呌綉春姐來吃此兒。那𨒖春去了，回來說道：他不吃哩。走去良久，迎春向炕上抱他鋪盖，後邉睡去。迎春道：我不徃後邉，在明間板凳上賣良姜，我與綉春厨房炕
上睡去，茶在火上等爹吃，你自家倒倒罷。如意兒道：姐，你去帶上後邉門，等我揷去。那𨒖春抱了被褥，一直後邉去了。這老婆陪西門慶吃了一回酒，收拾家火，㸃茶與西門慶吃了，揷上後門。原來另預俻着一牀兒鋪盖，與西門慶睡，都是綾絹被褥、扣花枕頭，在枕上薫的煖烘烘的。老婆便問爹，你在炕上睡，牀上睡？西門慶道：我在牀上睡罷。如意兒便抱鋪盖，抱在牀上舖下，打發西門慶上牀解衣，替他脫了靴襪。他便打了水，拿出明間内漂，掩上房門，將燈臺拿在牀邉三張小卓兒上擱放，然後他方脫了衣神，上牀鑚入被窩𥚃，與西門慶相樓相抱並。枕而臥。婦人用手揑弄他，那話兒上邉束着托子，猙獰𨁓腦，又喜又怕，兩個口吐丁香，交樓在一處。西門慶見他仰臥在被窩
内，脫的精赤條條，恐怕凍着他，取過他的抹胸兒，替他盖着胸膛上，兩手執其兩足，極力抽提。老婆氣喘吁吁，被他㒲得面如火熱，又道：這袵腰子還是娘在時與我的。西門慶道：我的心肝不打𦂳處，到明日鋪子𥚃拿半個紅叚子與你做小衣兒穿，再做雙紅叚子睡鞋兒穿在脚上，好㐲侍我。老婆道：可知好哩，爹與了我，等我間着做。西門慶道：我只要忘了你今年多少年紀，你姓甚麽？排行幾姐？我只記你男子漢姓熊。老婆道：他便姓熊，呌熊旺兒。我娘家姓章，排行第四，今年三十二歲。西門慶道：我原來還大你一歳，一壁幹着，一面口中呼呌他章西兒：我的兒，你用心衆侍我，等明日你大娘生了孩兒，你好生看妳著。你若有造化，也生長一男半女，我就扶你起來，與我做一房小就頂
你娘的窩。兒，你心下如何？老婆道：奴男子漢巳是沒了娘，家又没人，奴情愿一心只㐲侍爹，再有甚麽二心，就死了不出爹這門。若爹可憐見，可知好哩。這西門慶見他言語兒投着機會，心中越發喜歡。揝着他雪白的兩𨾏腿兒，穿着一雙綠羅扣花鞋兒，只顧没稜露腦，兩個搧幹。抽提抽提的老婆在下，無般不呌出來。嬌聲怯怯，星眼濛濛。良乆，却令他馬伏在下，且舒雙足。西門慶披着紅綾被，騎在他身上，投那話入牝中，燈光下兩手按着他雪白的。注股，只顧搧打，口中呌：章四兒何好去呌着親達。達休要在了，我丢與你罷。那婦人在下舉股相就，眞個口中顫聲柔語，呼呌不絶。足頑了一個時辰，西門慶方纔精泄。良乆，拽出塵柄來，老婆取帕兒替他搽拭，摟着睡到五更雞呌時分散。
老婆又替吮咂。西門慶告他說：你五娘怎的替我咂半夜，怕我害冷，連尿也不教我下來溺，都替我嚈了。老婆道：不打𦂳，等我也替爹吃了就是了。這西門慶眞個把胞膈尿都溺在老婆口内。當下兩個婍妃温存，萬千，囉唣，杳搗了一夜。次日，老婆先起來開了門，預俻盆中，打發西門慶穿衣梳洗出門，到前邉分付玳安：早教兩名排軍把捲棚正面放的流金入仙䁀，冩帖兒撎送到宋御史老爹察院内，交付明白，討回帖來。又教陳經濟封了一疋金叚，一疋色叚，教琴童毡包内拿着，預俻下馬，要早徃淸河口拜蔡知府去。正在月娘房内吃粥。月娘問他：應二哥那𥚃，俺每莫不都去，也留一個兒在家祖看家，留下他姐在家陪大始子做伴兒罷。西門慶道：我已預俻下五分人情，你的是一
方兠肚，一個金墜兒，五錢銀子，他四個每人都是二錢銀子，一方手帕，都去走走罷。左右有大姐在家陪大始子就是一般。我巳許。下應二都徃他家去來。月娘聼了一聲兒沒言語。李桂姐便拜辭，說道：娘，我今日家去罷。月娘道：慌去怎的再住一日兒不是？桂姐道：不暪娘說，俺媽心裡不自在，俺姐不在，家中没人，攺日。正月間來住兩日兒罷。拜辭了西門慶。月娘裝了兩個茶食盒子，與桂姐一兩銀子吃了茶，打發出門。西門慶總穿上衣。服，徃前邉去。忽有平安兒來報：荆都監老爹來拜。西門慶卽出𨒖接至𠫊上叙禮。
金瓶梅
| 传统分类: 子部 | 小说类 | 杂事之属 现代分类: 文学 | 小说 作者: 明 蘭陵笑笑生 著 朝代: 明 版本: 刻本 刊印朝代: 明 |
狢獸，鄠都嶺已来有之，形如狸無幾，愛之則馴狎，欲執害之，則便逺去矣。天大如狸，赤白色，尾大，有君臣父母、兄弟之别，行次老少，食必
相讓。俗云：天𢙣，虎狼殘獸相親，生獸師以教之。凡見獸，必敎之之，不可衰鳴而去。天曉相率號高□之上。或曰：獸師教不得號訴於天也。無損獸南之獸如鹿豕頭，善依人求五榖，名無損獸。人割取肉自腹，其肉唯可作鮓，如初愈堂名不盡鲊，是此也。訛獸，西南荒中出，其状若冕，人靣能言，常欺人，言東而西，言𢙣而善。其肉羙，食之，言已不真矣。東坡物類相感志卷第九
東坡先生物類相感志
| 传统分类: 子部 | 杂家类 | 杂纂之属 现代分类: 其他 作者: 北宋 釋贊寧 撰 朝代: 明 版本: 抄本 刊印朝代: 明 |
褁鲊帖褲氏
素履堂藁
| 传统分类: 集部 | 别集类 | 清代 现代分类: 其他 作者: 清 喬億 撰 朝代: 清 版本: 稿本 刊印朝代: 清 |
等分路攻勦自捧鲊至黃草壩一路全行洗蕩一
欽定平苗紀畧
| 传统分类: 史部 | 纪事本末类 现代分类: 其他 作者: 清 鄂輝 撰 朝代: 清 版本: 刻本 刊印朝代: 清 |
蛤蜊性冷，無毒。丹溪云：濕中有火，止消渴，開胃，觧酒毒。主老癖，能為寒熱者，及婦人血槐煮食之。此物雖冷，然與丹石相反，食之令腹結痛，湯火傷。殻燒灰，油調搽，神効。蜆冷無毒。辟時氣，開胃，壓丹石，去暴熱，明目，利水，下脚氣濕毒，觧酒毒，目黄，多食發嗽，并冷氣，消肾。鰕平。主五野雞病，動風發疥。小兒食之，令脚屈不能行。主水田溝渠中小者，有小毒。海鰃長一尺，作鲊，毒人至死。
石决明味鹹，平，寒，無毒。主目醫痛青盲。乂服益精輕身。馬力味辛徵，寒，有毒。主漏下赤白，寒熱石淋，殺禽獸賊䑕。田螺氣大寒。主目熱赤痛。取黃連末，内其中，汁出，用以注目。生浸取汁飲之，治消渇，又利大小便。腹中結熱，脚氣上衝，脚手浮腫。
壽養叢書
| 传统分类: 子部 | 医家类 现代分类: 其他 作者: 明 胡文煥 編 朝代: 清 版本: 石印本 刊印朝代: 清 |
陶公㱕桑里，謝客營石門。於世旣無競，努力事田園。春還理荒穢，良苖應時繁。豈不念嵗豐，天道難預論。列槿藩草屋，藝蔬備晨飱。郊居漸成趣，益厭城市喧。菽水苟無闕，萬事奚足言。出門見靑山，幽意日瀟洒。修竹遶舍東，流水在田下。衣𠜍不須着，犁鋤亦時把。日與山翁游，禮皃樂疎野。風俗重時令，相邀作鄕社。濁醪滿浮蟻，蛙魚剖新鲊。交酬各酩酊，至樂絶無假。長笑宇宙間，誰是忘形者。刈麥思時暘，分苗望時雨。彼蒼於農人，遷就亦良苦。好雨從東來，原田白膴膴。老𥠧荷蓑出，綠縟紛可覩。引耜驤且嗚，餘懽及家牯。連歲荒負租，頗遭官長怒。今幸占有年，且願給公賦。絮酒兼𬉹鷄，殷勤祝貓虎。
散步龍山麓，石馬高嶙峋。蕪没野田側，行列不復陳。不知何代墓，感嘆爲沾巾。
列朝詩集
| 传统分类: 集部 | 总集类 现代分类: 文学 作者: 清 毛晉 撰 朝代: 清 版本: 刻本 刊印朝代: 清 |
四門子打聽得。開龍放鶴非虚假，免做了几上肉砧。邉鲊趂着这路迋兒平，月影兒斜，好向小舟兒歸去。深藏下何天可飛，何地可踏。呀！早打点片帆高掛。
綴白裘新集合編
| 传统分类: 集部 | 词曲类 | 词集之属 现代分类: 文学 | 诗词 作者: 清 錢德蒼 撰 朝代: 清 版本: 刻本 刊印朝代: 清 |
禦鲊罵嶺西武定府人年榜月逕司導
爵秩全覽(同治十年辛未冬季)
| 传统分类: 史部 | 传记类 | 总录之属 现代分类: 历史 作者: 清 邵章 跋 朝代: 清 版本: 刻本 刊印朝代: 清 |
者數鲊聖立嶈以𭋆禮
全本禮記體註
| 传统分类: 经部 | 礼类 | 礼记之属 现代分类: 其他 作者: 清 范翔 原定、清 徐旦 參訂、清 徐瑄 補輯 朝代: 清 版本: 刊本 刊印朝代: 清 |
百步橋南解繢初，香醪五木隔年儲。不須合路尋魚鲊，但向分湖問蟹胥。去郡城東北三里有百步橋。馬永卿眞子：蘇秀道中有地名五木，出佳酒。陸游曰：記合路賣鮓者甚衆。一統志：分湖産蟹。
鴛央湖櫂歌
| 传统分类: 集部 | 词曲类 | 词集之属 现代分类: 其他 作者: 清 孫福清 輯、清 朱彝尊 撰 朝代: 清 版本: 光緒四年秀水孫氏望雲仙館本 刊印朝代: 清 |
殊而必冷者宙四父丗生豁⺀鲊此必別心
南唐史
| 传统分类: 史部 | 杂史类 现代分类: 其他 作者: 清 佚名 撰 朝代: 清 版本: 手稿本 刊印朝代: 清 |
以蘆服鲊換白樂天六班茶
汲古新編
| 传统分类: 子部 | 类书类 现代分类: 其他 作者: 清 得月山房主人 編 朝代: 清 版本: 稿本 刊印朝代: 清 |
如意也張華人識龍鲊
問奇類林
| 传统分类: 子部 | 类书类 现代分类: 其他 作者: 清 郭良翰 輯 朝代: 清 版本: 刻本 刊印朝代: 清 |
搗桃葉和𬵍魚胙𥼞毀之亦可以鲊傅上
孫真人千金方衍義
| 传统分类: 子部 | 医家类 现代分类: 其他 作者: 清 張璐 撰 朝代: 清 版本: 刻本 刊印朝代: 清 |
以武生紀序統将隆有義軍軍普鲊己又使使者風馬遂古
皇明脩文備史
| 传统分类: 史部 | 杂史类 现代分类: 其他 作者: 清 顧炎武 編 朝代: 清 版本: 抄本 刊印朝代: 清 |
湧泉出孝魚懷橘勝龍鲊養志發祥長花開徧緣野
藝菊志
| 传统分类: 子部 | 谱录类 | 草木禽鱼之属 现代分类: 其他 作者: 清 陸廷燦 撰 朝代: 清 版本: 刻本 刊印朝代: 清 |
淸白本慈訓何從得繭絲鲊猶司馬却絹豈何
本厓續集
| 传统分类: 集部 | 别集类 | 清代 现代分类: 其他 作者: 清 潘江 撰 朝代: 清 版本: 刻本 刊印朝代: 清 |
長兄近奉檄封遺謹鲊負禪養我所媿鬱鬱徒久居
覺華龕詩存
| 传统分类: 集部 | 别集类 | 清代 现代分类: 其他 作者: 清 王荫祜 著 朝代: 清 版本: 光绪二十年王耕心本 刊印朝代: 清 |
凡分茶酒肆，賣下酒食品廚子，謂之“量酒博士”。師公店中小兒，謂之“大伯”。更有百姓入酒肆，見富家子弟等人飲酒，近前唱喏，小心供過，使人買物命妓，謂之“閒漢”。又有向前換湯斟酒，歌唱獻果，燒香香藥，謂之“廝波”。有一等下賤妓女，不呼自來，筵前祗應，臨時以些少錢會贈之，名“打酒座”，亦名“禮客”。有賣食藥香藥果子等物，不問要與不要，散與坐客，名之“撒暫”。如此等類，處處有之。杭城食店，多是效學京師人，開張亦效御廚體式，貴官家品件。凡點索茶食，大要及時。如欲速飽，先重後輕。兼
之食次名件甚多，姑以述于後：曰百味羹、錦絲頭羹、十色頭羹、間細頭羹、海鮮頭食、酥沒辣、象眼頭食、蓮子頭羹、百味韻羹、雜彩羹、杴葉頭羹、五軟羹、四軟羹、三軟羹、集脆羹、三脆羹、雙脆羹、群鮮羹；落索兒、焙腰子、鹽酒腰子、脂蒸腰子、釀腰子、荔枝焙腰子、腰子假炒肺、雞絲簽、雞元魚、雞脆絲、筍雞鵝、柰香新法雞、酒蒸雞、炒雞蕈、五味焙雞、鵝粉簽、雞奪真、五味杏酪鵝繡吹鵝繡炊鵝、、間筍蒸鵝鵝排吹鵝排炊、、羊大骨、蒸軟羊、鼎煮羊、羊四軟、酒蒸羊繡吹羊繡炊羊、、五味杏酪羊、千里羊、羊雜熓、羊頭元魚、羊蹄筍、細抹羊
生膾、改汁羊攛粉、細點羊頭、三色肚絲羹、銀絲肚、肚絲簽、雙絲簽、葷素簽；大片羊粉、大官粉、三色團圓粉、轉官粉、三鮮粉、二色水龍粉、鮮蝦粉、肫掌粉、梅血細粉、鋪姜粉、雜合粉、珍珠粉、七寶科頭粉；攛香螺、酒燒香螺、香螺膾、江瑤清羹、酒燒江瑤、生絲江瑤、攛望潮、青蝦、蟑蚷、酒炙青蝦、酒法青蝦、青蝦辣羹、酒掇蠣、生燒酒蠣、姜酒決明五羹、決明三陳羹、決明簽、決明四鮮羹、赤魚分明、姜燥子赤魚、魚鰾二色膾、海鮮膾、鱸魚膾、鯉魚膾、鯽魚膾、群鮮膾、燥子沙魚絲兒、清供沙魚拂兒、清汁鰻鰾、假
團圓燥子、襯腸血筒燥子、麻菇絲筍燥子、潭筍、釀筍、抹肉筍簽；酥骨魚、釀魚、兩熟鯽魚、酒蒸石首、白魚、時魚酒吹鯚魚酒炊鯚魚、、春魚、油炸春魚、魴魚、石首、油炸𩵚𩻗、油炸假河鲀、石首玉葉羹、石首桐皮、石首鯉魚炒鱔、石首鱔生、石首鯉魚兜子、銀魚炒鱔、攛鱸魚清羹、𩵚𩻗假清羹、蝦魚肚兒羹、𩵚𩻗滿盒鰍、江魚假𧍧、酒法白蝦、紫蘇蝦、水荷蝦兒、蝦包兒、蝦玉鱓辣羹、蝦蒸假奶查、蝦魚水龍蝦魚蝦元子蝦魚元子、、麻飲雞蝦粉、芥辣蝦蹄膾、麻飲小雞、頭汁小雞、小雞元魚羹、小雞二色蓮子羹、小雞假花紅清羹、攛小
雞拂兒、筍燠小雞、五味炙小雞、小雞假炙鴨、紅爊小雞、脯小雞、五色假料頭肚尖、假炙江瑤肚尖、炸肚、山藥鵪子、鳩子、筍焙鵪子、假爊鴨、清攛鵪子、紅爊鳩子、八糙鵪子、蜜炙鵪子、鳩子、黃雀、釀黃雀、煎黃雀、辣爊野味、清供野味、野味假炙、野味鴨、盤兔、糊爊野味、清攛鹿肉、黃羊、獐肉、炙𤜱兒；赤蟹、假炙鯗、棖醋赤蟹、白蟹辣羹、蝤蛑簽、蝤蛑辣羹、溪蟹、柰香盒蟹辣羹、蟹簽、糊齏蟹、棖醋洗手蟹、棖釀蟹、五味酒醬蟹、酒潑蟹生、蚶子、炸肚燥子蚶、棖醋蚶、五辣醋蚶子、蚶子明芽肚、蚶子膾、酒燒蚶子、蚶子
辣羹、酒熓鮮蛤、蛤蜊淡菜、淡菜膾、改汁辣淡菜、米脯鮮蛤、米脯淡菜、米脯風鰻、米脯羊、米脯鳩子、鮮蛤、假爊蛤蜊肉、葷素水龍、白魚水龍、江魚水龍、肉水龍、腰子假淳菜、腰子假炒肺、羊爊下飯、假牛凍、假驢事件凍、蛤蝤凍、雞凍、三鮮凍、石首白魚凍、𩵚𩻗假蛤蜊、三色水晶絲、五辣醋羊生膾、十色事件凍、三色炙潤鮮粥、蜜燒膂肉、炙𤜱兒江魚、炙潤爊獐肉、炙潤江魚鹹豉、十色鹹豉、下飯膂肉、假爊鴨下飯、二色炙潤骨頭等食品。更有供未盡名件，隨時索喚，應手供造品嘗，不致闕典。又有托盤
簷架至酒肆中，歌叫買賣者，如炙雞、八焙雞、紅爊雞、脯雞、爊鴨、八糙鵝鴨、白炸春鵝、炙鵝、糟羊蹄、糟蟹、爊肉蹄子、糟鵝事件、爊肝事件、酒香螺、海臘、糟脆筋、千里羊、諸色姜豉、波絲姜豉、姜蝦、海蟄鮓、膘皮䐑子、獐𤜱、鹿脯、影戲、算條、紅羊𤜱、槌脯、線條、界方條兒三和花桃骨三和鲊桃花鲊骨鲊、、鮮鵝鮓、大魚鮓、鮮鰉鮓、寸金鮓、筋子鮓、魚頭醬等。鰇魚、蝦茸、鰻絲、地青絲、野味臘、白魚乾、金魚乾、梅魚乾、鱭魚乾、銀魚乾、𩻣魚乾、銀魚脯、紫魚螟脯絲等脯臘從食。葷素點心包兒：旋炙𤜱兒、灌爊雞粉羹、科頭、攛魚肉細粉、小素
羹、灌肺、羊血、糊齏海蟄螺頭、辣菜餅、熟肉餅、鮮蝦肉團餅、羊脂韭餅、四時果子、圓柑、乳柑、福柑、甘蔗、土瓜、地栗、麝香甘蔗、沈香藕、花紅、金銀水蜜桃、紫李、水晶李、蓮子、桲桃、新胡桃、新銀杏、紫楊梅、銀瓜、福李、台柑、洞庭橘、蜜橘、匾橘、衢橘、金橘、橄欖、紅柿、方頂柿、火珠柿、綠柿、巧柿、櫻桃、豆角、青梅、黃梅、枇杷、金杏。此果未遇時，則有歌賣。更有乾果子，如錦荔、木彈、京棗、棗圈、香蓮、串桃、條梨、旋勝番糖、糖霜、番桲桃、松子、巴欖子、人面子、嘉慶子諸色韻果、十色蜜煎蚫螺、諸般糖煎細酸、四時像生兒
時果、春蘭、秋菊、石榴子兒、馬院醍醐、乳酪、韻果、蜜姜豉、皂兒膏、輕餳、瑪瑙餳、十色糖、麝香豆沙團子，又有陳州果兒、密雲柿、糖絲梅、山糖烏李、反旋果、萵苣、生菜、筍姜、油多糟瓊芝、四色辣菜、四時細色菜蔬、糟藏，秋天有炒栗子、新銀杏、香藥、木瓜、棖子等類。更有床賣熟羊、炙鰍、炙鰻、炙魚粉、鰍粉等物。諸店肆俱有廳院廊廡，排列小小穩便兒，弔窗之外，花竹掩映，垂簾下幕，隨意命妓歌唱，雖飲宴至達旦，亦無厭怠也。
夢粱錄
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 杂记之属 现代分类: 历史 | 地理 作者: 宋 吳自牧 撰 朝代: 宋 版本: 學海類編 刊印朝代: 清 |
凡分茶酒肆，賣下酒食品廚子，謂之“量酒博士”。師公店中小兒，謂之“大伯”。更有百姓入酒肆，見富家子弟等人飲酒，近前唱喏，小心供過，使人買物命妓，謂之“閒漢”。又有向前換湯斟酒，歌唱獻果，燒香香藥，謂之“廝波”。有一等下賤妓女，不呼自來，筵前祗應，臨時以些少錢會贈之，名“打酒座”，亦名“禮客”。有賣食藥香藥果子等物，不問要與不要，散與坐客，名之“撒暫”。如此等類，處處有之。杭城食店，多是效學京師人，開張亦效御廚體式，貴官家品件。凡點索茶食，大要及時。如欲速飽，先重後輕。兼之
食次名件甚多，姑以述於後：曰百味羹、錦絲頭羹、十色頭羹、間細頭羹、海鮮頭食、酥沒辣、象眼頭食、蓮子頭羹、百味韻羹、雜彩羹、杴葉頭羹、五軟羹、四軟羹、三軟羹、集脆羹、三脆羹、雙脆羹、群鮮羹；落索兒、焙腰子、鹽酒腰子、脂蒸腰子、釀腰子、荔枝焙腰子、腰子假炒肺、雞絲簽、雞元魚、雞脆絲、筍雞鵝、柰香新法雞、酒蒸雞、炒雞蕈、五味焙雞、鵝粉簽、雞奪真、五味杏酪鵝繡吹鵝繡炊鵝、、間筍蒸鵝鵝排吹鵝排炊、、羊大骨、蒸軟羊、鼎煮羊、羊四軟、酒蒸羊繡吹羊繡炊羊、、五味杏酪羊、千里羊、羊雜熓、羊頭元魚、羊蹄筍、細抹羊生
膾、改汁羊攛粉、細點羊頭、三色肚絲羹、銀絲肚、肚絲簽、雙絲簽、葷素簽；大片羊粉、大官粉、三色團圓粉、轉官粉、三鮮粉、二色水龍粉、鮮蝦粉、肫掌粉、梅血細粉、鋪姜粉、雜合粉、珍珠粉、七寶科頭粉；攛香螺、酒燒香螺、香螺膾、江瑤清羹、酒燒江瑤、生絲江瑤、攛望潮、青蝦、蟑蚷、酒炙青蝦、酒法青蝦、青蝦辣羹、酒掇蠣、生燒酒蠣、姜酒決明五羹、決明三陳羹、決明簽、決明四鮮羹、赤魚分明、姜燥子赤魚、魚鰾二色膾、海鮮膾、鱸魚膾、鯉魚膾、鯽魚膾、群鮮膾、燥子沙魚絲兒、清供沙魚拂兒、清汁鰻鰾、假團圓
燥子、襯腸血筒燥子、麻菇絲筍燥子、潭筍、釀筍、抹肉筍簽；酥骨魚、釀魚、兩熟鯽魚、酒蒸石首、白魚、時魚酒吹鯚魚酒炊鯚魚、、春魚、油炸春魚、魴魚、石首、油炸𩵚𩻗、油炸假河鲀、石首玉葉羹、石首桐皮、石首鯉魚炒鱔、石首鱔生、石首鯉魚兜子、銀魚炒鱔、攛鱸魚清羹、𩵚𩻗假清羹、蝦魚肚兒羹、𩵚𩻗滿盒鰍、江魚假𧍧、酒法白蝦、紫蘇蝦、水荷蝦兒、蝦包兒、蝦玉鱓辣羹、蝦蒸假奶查、蝦魚水龍蝦魚蝦元子蝦魚元子、、麻飲雞蝦粉、芥辣蝦蹄膾、麻飲小雞、頭汁小雞、小雞元魚羹、小雞二色蓮子羹、小雞假花紅清羹、攛小雞拂
兒、筍燠小雞、五味炙小雞、小雞假炙鴨、紅爊小雞、脯小雞、五色假料頭肚尖、假炙江瑤肚尖、炸肚、山藥鵪子、鳩子、筍焙鵪子、假爊鴨、清攛鵪子、紅爊鳩子、八糙鵪子、蜜炙鵪子、鳩子、黃雀、釀黃雀、煎黃雀、辣爊野味、清供野味、野味假炙、野味鴨、盤兔、糊爊野味、清攛鹿肉、黃羊、獐肉、炙𤜱兒；赤蟹、假炙鯗、棖醋赤蟹、白蟹辣羹、蝤蛑簽、蝤蛑辣羹、溪蟹、柰香盒蟹辣羹、蟹簽、糊齏蟹、棖醋洗手蟹、棖釀蟹、五味酒醬蟹、酒潑蟹生、蚶子、炸肚燥子蚶、棖醋蚶、五辣醋蚶子、蚶子明芽肚、蚶子膾、酒燒蚶子、蚶子辣羹、
酒熓鮮蛤、蛤蜊淡菜、淡菜膾、改汁辣淡菜、米脯鮮蛤、米脯淡菜、米脯風鰻、米脯羊、米脯鳩子、鮮蛤、假爊蛤蜊肉、葷素水龍、白魚水龍、江魚水龍、肉水龍、腰子假淳菜、腰子假炒肺、羊爊下飯、假牛凍、假驢事件凍、蛤蝤凍、雞凍、三鮮凍、石首白魚凍、𩵚𩻗假蛤蜊、三色水晶絲、五辣醋羊生膾、十色事件凍、三色炙潤鮮粥、蜜燒膂肉、炙𤜱兒江魚、炙潤爊獐肉、炙潤江魚鹹豉、十色鹹豉、下飯膂肉、假爊鴨下飯、二色炙潤骨頭等食品。更有供未盡名件，隨時索喚，應手供造品嘗，不致闕典。又有托盤簷架至
酒肆中，歌叫買賣者，如炙雞、八焙雞、紅爊雞、脯雞、爊鴨、八糙鵝鴨、白炸春鵝、炙鵝、糟羊蹄、糟蟹、爊肉蹄子、糟鵝事件、爊肝事件、酒香螺、海臘、糟脆筋、千里羊、諸色姜豉、波絲姜豉、姜蝦、海蟄鮓、膘皮䐑子、獐𤜱、鹿脯、影戲、算條、紅羊𤜱、槌脯、線條、界方條兒三和花桃骨三和鲊桃花鲊骨鲊、、鮮鵝鮓、大魚鮓、鮮鰉鮓、寸金鮓、筋子鮓、魚頭醬等。鰇魚、蝦茸、鰻絲、地青絲、野味臘、白魚乾、金魚乾、梅魚乾、鱭魚乾、銀魚乾、𩻣魚乾、銀魚脯、紫魚螟脯絲等脯臘從食。葷素點心包兒：旋炙𤜱兒、灌爊雞粉羹、科頭、攛魚肉細粉、小素羹、灌肺、
羊血、糊齏海蟄螺頭、辣菜餅、熟肉餅、鮮蝦肉團餅、羊脂韭餅、四時果子、圓柑、乳柑、福柑、甘蔗、土瓜、地栗、麝香甘蔗、沈香藕、花紅、金銀水蜜桃、紫李、水晶李、蓮子、桲桃、新胡桃、新銀杏、紫楊梅、銀瓜、福李、台柑、洞庭橘、蜜橘、匾橘、衢橘、金橘、橄欖、紅柿、方頂柿、火珠柿、綠柿、巧柿、櫻桃、豆角、青梅、黃梅、枇杷、金杏。此果未遇時，則有歌賣。更有乾果子，如錦荔、木彈、京棗、棗圈、香蓮、串桃、條梨、旋勝番糖、糖霜、番桲桃、松子、巴欖子、人面子、嘉慶子諸色韻果、十色蜜煎蚫螺、諸般糖煎細酸、四時像生兒時果、春蘭、秋
菊、石榴子兒、馬院醍醐、乳酪、韻果、蜜姜豉、皂兒膏、輕餳、瑪瑙餳、十色糖、麝香豆沙團子，又有陳州果兒、密雲柿、糖絲梅、山糖烏李、反旋果、萵苣、生菜、筍姜、油多糟瓊芝、四色辣菜、四時細色菜蔬、糟藏，秋天有炒栗子、新銀杏、香藥、木瓜、棖子等類。更有床賣熟羊、炙鰍、炙鰻、炙魚粉、鰍粉等物。諸店肆俱有廳院廊廡，排列小小穩便兒，弔窗之外，花竹掩映，垂簾下幕，隨意命妓歌唱，雖飲宴至達旦，亦無厭怠也。
夢粱錄
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 杂记之属 现代分类: 历史 | 地理 作者: 宋 吳自牧 撰 朝代: 宋 版本: 知不足齋叢書 刊印朝代: 清 |
其七。玄理本甚察，悟見獨何鲜。請看小丙子，跪拜綵衣展。荻芽荐鲊脯，緩醉味豈淺。鞭慣馳奔，戈鎧覬息偃。我㱕當復来，豈惮僕足蠒。
桐江續集
| 传统分类: 集部 | 别集类 | 辽、金至元 现代分类: 文学 | 诗词 作者: 元 方回 撰 朝代: 元 版本: 清鈔本 刊印朝代: 清 |