凡分茶酒肆，賣下酒食品，㕑子謂之「量酒博士」、「師公」，店
中小兒謂之「大伯」。更有百姓入酒肆，見富家子弟等人飲酒，近前唱喏，小心供過，使人買物命妓，謂之「閑漢」。又有向前換湯、斟酒、歌唱、獻果、燒香、香藥，謂之「厮波」。有一等下賤妓女，不呼自来筵前祗應，臨時以些少錢㑹贈之，而名「打酒坐」，亦名「禮客」。有賣食藥、香藥、果子等物，不問要與不要，散與坐客，名之「散暫」。如此等類，處處有之。杭城食店，多是效學京師人開張亦效御㕑體式，貴官家品件。凡㸃索茶食，大要及時，如欲速飽，先重後輕。兼
之食次名件甚多，姑以述于後，曰「百味羮」、「錦絲頭羮」、「十色頭羮」、「間細頭羮」、「海鮮頭食」、「酥沒辣」、「象眼頭食」、「蓮子頭羮」、「百味韻羮」、「雜彩羮」、「杴葉頭羮」、「五軟羮」、「四軟羮」、「三軟羮」、「集脆羮」、「三脆羮」、「雙脆羮」、「羣鮮羮」、「落索兒」、「焙腰子」、「鹽酒腰子」、「脂蒸腰子」、「釀腰子」、「荔支焅腰子、腰子假炒肺」、「雞絲簽雞、黿魚、雞脆、緑笋鷄、鵞奈香新法雞、酒蒸雞、炒雞蕈，五味焅雞，鵞粉簽，雞奪真，五味杏酪鵞，綉炊鵞，間笋蒸鵞，鵞排炊羊，大骨蒸軟羊，鼎煮羊，羊四軟，酒蒸羊，綉炊羊，
五味杏酪羊，千里羊，羊雜熝羊頭，黿魚，羊蹄笋，細抺羊生膾，改炙羊，攛粉，細㸃羊頭，三色肚絲羮，銀絲肚，肚絲簽，雙絲簽，葷素簽，大片羊粉，大官粉，三色團圓粉，轉官粉，三鮮粉，二色水龍粉，鮮蝦粉，肫掌粉，梅血細粉，鋪薑粉，雜合粉，珍珠粉，七寶科頭粉，攛香螺，酒燒香螺，香螺膾，江瑤清羮，酒燒江瑤生絲，江瑤攛望潮，青鰕，蟑蚷，酒炙青鰕，酒法青蝦，青蝦辣羮，酒掇蠣，生燒酒，蠣薑酒，決明，五決明三陳羮，決明簽決明四鮮羮，赤魚，分明薑，
□子，赤魚膘，二色膾，海鮮膾，鱸魚膾，鯉魚膾，鯽魚膾，羣鮮膾，燥子，炒魚絲兒，清供，沙魚」拂兒，清汁，鰻鰾，假團圓，□子，襯腸，血筒，□子，麻菇，緑笋，□子，潭笋，釀笋，「抹肉」笋簽，酥骨魚，釀魚，「兩熟鯽魚，酒蒸」石首白魚，時魚，酒，吹鯚魚，春魚，油煠春魚，魴魚，石首油煠，「□□油煠假河㹠石首玉葉羮，石首桐皮，石首鯉魚，炒鱔，石首鱔生」石首鯉魚，兜子銀魚，炒鱔，「攛鱸魚」清羮，□□：假清羮，鰕魚肚兒羮，□□盒鰍，江魚，假蜮酒法白蝦，紫蘇蝦，水荷蝦兒
蝦，包兒蝦，王蟬辣羮，蝦蒸，假妳茶，蝦魚，水龍，蝦魚，蝦圓子，麻飲雞，蝦粉，芥辣，蝦蹄膾，麻飲，「小雞頭汁，小雞，圓魚羮，小雞二色，蓮子羮，小雞，假花紅清羮，攛小雞拂兒，笋燠」小雞，五味炙小雞，小雞，假炙鴨，紅熝小雞脯，小雞五色，假料頭肚尖，假炙江瑤肚尖，煠肚，「山藥」鵪子，鳩子，笋焅鵪子，假熝鴨，清攛鵪子，紅熝鳩子，八糙鵪子，蜜炙鵪子鳩子，黄雀，釀黄雀，煎黄雀，辣麃，「野味，清供野味，假炙野味，鴨盤，兎糊，熝野味，清攛鹿肉，黄羊，獐肉，炙𤜱兒，赤
蟹，假炙鱟，橙，醋赤蟹，白蟹，辣羮、蛑蝤簽、蛑蝤辣羮溪蟹、奈香盒蟹，辣羮、蟹簽、糊齏蟹棖、醋洗手蟹、釀棖蟹、五味酒醤蟹、酒潑蟹、生蚶子、煠肚□子、蚶橙、醋蚶、五辣醋蚶子、明芽肚、蚶子膾、酒燒蚶子、蚶子辣羮、酒鴆、鮮蛤、蛤蜊、淡菜、淡菜膾、改汁辣淡菜米脯、鮮米脯、淡菜米脯、風鰻米脯、羊米脯、鳩子鮮蛤、假熝蛤蜊肉、葷素、水龍白魚、水龍江魚、水龍肉、水龍腰子、假淳菜腰子、假炒肺羊熝下飯、假牛凍、假驢事件、凍蛤蝤、凍雞、凍三鮮、凍石首白魚、
凍□□、假蛤蜊三色水晶丝、五辣醋羊生膾十色事件、凍三色、炙潤鮮粥、蜜燒膐肉、炙𤜱兒、江魚、炙潤鹿、獐肉、炙潤魚、鹹䜴、十色鹹䜴下飯膐肉、假熝鴨下飯二色、炙潤骨頭等食品。更有供未盡名件，隨時索喚，應手供造品嘗，不致缺典」。又有拓盤擔架，至酒肆中歌叫買賣者，如炙雞、八焙雞、紅熝雞脯、雞麃鴨、八糙鵞鴨、白煠春鵞、炙鵞、糟羊蹄、糟蟹、熝肉蹄子、糟鵞事件、熝肝事件、酒香螺、海腊、糟、脆筋、千里羊、諸色薑䜴波絲、薑豉、薑蝦、海
蟄鮓、腰皮䐑子、獐𤜱、鹿脯、影戲算條、紅羊𤜱、槌脯、線條界、方條兒、三和花桃骨、鮮鵞鮓、大魚鮓、鮮鰉鮓、寸金鮓、筯子鮓、魚頭醤等。鰇魚、蝦葺鰻絲、地青絲、野味腊、白魚乾、梅魚乾、鱭魚乾、銀魚兒乾、□魚乾、銀魚脯、紫魚螟、脯絲等脯腊，從食葷素，㸃心包兒、旋炙𤜱兒、灌熝雞粉羮、科頭攛魚肉細粉、小素羮、灌肺羊血、糊齏、海蟄螺頭、辣菜餅、熟肉餅、羊脂韭餅，四時果子、圓柑、乳柑、福柑、甘蔗、土瓜、地栗、麝香甘蔗、沉香、藕花、紅金銀水、蜜桃、紫李、水
晶李、蓮子桲桃、新胡桃、新銀杏花、紅紫楊梅、銀瓜、福李、台柑、洞庭橘、蜜橘、匾橘、衢橘、金橘、橄㰖、紅柿、方頂柿、火珠柿、緑柿、巧柿、櫻桃、豆角、青梅、黄梅、枇杷、金杏，此果木遇時則有歌賣。更有乾果子，如錦荔、木彈、京棗、棗圈、香蓮、串桃、條梨、旋勝、番糖、糖霜、番葡萄、松子、巴欖子、人靣子、嘉慶子、諸色韻果、十色蜜煎、蚫螺、諸般糖煎、細酸、四時像生兒、時果、春蘭、秋菊、石榴、子兒、馬院醍醐、乳酪、韻果、蜜薑、䜴皂兒膏、輕餳、瑪瑙餳、十色糖、麝香、豆沙糰子。
又有陳州果兒、蜜柿糖、絲梅、山糖、鳥反、旋萵苣、生菜、荀薑油、多糟瓊芝、四色辣菜、四時細色菜蔬糟藏。秋天有炒栗子、新銀杏、香藥、木瓜、橙子等類。更有擡床賣熟羊、炙鰍、炙鰻、炙魚、粉鰍等物。諸店肆俱有㕔院廊廡，排列小小穏便閤兒。弔窗之外，花竹掩映，垂簾下幕，隨意命妓歌唱，雖飲宴至達旦，亦不妨也。
夢粱錄
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 杂记之属 现代分类: 历史 | 地理 作者: 宋 吳自牧 撰 朝代: 宋 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
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廣韻
| 传统分类: 经部 | 小学类 | 韵书之属 现代分类: 语言 作者: 北宋 陳彭年 著 朝代: 北宋 版本: 四部叢刊景海鹽張氏涉園藏宋刊巾箱本 刊印朝代: 民国 |
盛之如鰇魚之𩔖乃是惡物吐罷飲茶一盏瀉
世醫得効方
| 传统分类: 子部 | 医家类 现代分类: 中医 作者: 元 危亦林 撰 朝代: 元 版本: 抄本 刊印朝代: 元 |
右用水十分，於瓶内煎取七分，候藥面生皺皮，為熟絹濾去滓，通口服。病人平正仰卧，令頭髙，覺腹中有物衝心者三，即不得動。若出，以盆桶盛之，如鰇魚之類，乃是惡物。吐罷，飲茶一盞，瀉亦無妨。旋煮白粥補，忌生冷油膩鮓醤。十日後服解毒圎三五圎，經旬復。
世醫得效方
| 传统分类: 子部 | 医家类 现代分类: 中医 作者: 元 危亦林 撰 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
鄭銘，字景彛，㜈之浦江人，世以孝義顯聞。景𢑱自㓜濡染之深，卓然有以自立，面目嚴毅，不妄言𥬇，人多敬畏之。從父大和司家政，察其為人可成逺大器，聘鄉先生吴公莱為之師。吴公授以春秋三傳之學，發凢舉例，㑹諸說而折 之。景𢑱即能領解其趣，有所質問，咸中肯綮。吴公極鍾愛，遂相親如
父子。金華胡君翰亦来從吴公逰，景彛與之晝夜相摩切，凡天地萬物之理，内聖外王之道，古今事㑹之變，無不及。之。講覈既乆，精神發舒，大肆其力於古文辭。吴公品評至嚴，一辭稍不脩，輙以為詬病。故景𢑱之文幅尺弘而体式備，胡君之文意度宻而波瀾張，皆燁燁有光于時之𥘉。景𢑱早䘮父，事母黄氏至孝，飲食必慎擇以進。黄氏嗜鰇魚，雖卒不可得，必徧求之，以悅其意。㑹有疾，益思得魚，已而獲魚，芼以香糝上之，疾遂瘳。奉諸兄如嚴父，進退執禮甚恭，不命之坐，不敢坐。蓮塘張翁無子，聞景𢑱賢而有文，命為贅婿。景𢑱能當翁意，翁亦以客禮侍之。然翁頗木訥自重，景𢑱亦自韜秘，絶不與人交，終日嘿嘿而坐，或焚香以銷世慮。既而彈指歎曰：“吾誦詩讀書，亦頗有志於事功，柰何欝欝乆居此耶？”黄氏殁，其志㴚孤景𢑱居䘮盡禮，出入必布褁鞍轡，三年不御酒肉。翁大享賔，樂作，景𢑱潜避去，翁不懌。或為觧曰：“居䘮不𦗟樂，其
家法自當爾，翁何恠耶？”翁自是不敢强。翁既耄，欲以貲産悉屬之，景𢑱辭，請以俾諸族子，翁不可，姑受其三之一。翁之亡，皆景𢑱塟薶之，他受田者漠如也。景𢑱之仲兄鉅殁，以次當長其家，哀痛弗忍，請至終䘮，群從固請，乃泣告外姑以歸籍，所得翁之田廬歸于公。復自念乆居於外，不親家事，能荷負者莫如從子渭，又宗子也，遂為文告先祠譲之，渭亦固辭，因虚其席。年六十二卒。景𢑱臨事重然諾，不苟於取與。鮑溪水惡，春漲多溺人，景𢑱架石橋其上。潘氏子母老無飬，給其衣食終身。人又稱景𢑱為惠人云。
宋學士文集
| 传统分类: 集部 现代分类: 文学 作者: 明 宋濂 撰 addNames: 宋學士全集、宋文憲公全集 朝代: 明 版本: 四部叢刊景明正德本 |
壞其如鰇曠何且計爲令者聽訟難也催科難也事
雲間志略
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 都会郡县之属 现代分类: 其他 作者: 明 何三畏 編著 朝代: 明 版本: 刻本 刊印朝代: 明 |
鄭銘，字景彛，發之浦江人。世以孝義顯聞。景彛自㓜濡染之深，卓然有以自立，面目嚴毅，不妄言笑，人多敬畏之。從父大和司家政，察其爲人可成逺大器，聘鄉先生呉公萊爲之師。吳公授以春秋三傳之學，發凡舉例，㑹諸說而折裏之，景彛即能領觧其趣，有所質問，咸中肯綮。吳公極鍾愛，遂相親如父子。金華胡
君翰亦來從呉公逰，景彛與之書，夜相摩切，凡天地萬物之理，内聖外王之道，古今事會之變，無不及之。講覈既乆，精神發舒，大肆其力於古文辭。吳公品評至嚴，一辭稍不脩，輙以爲詬病。故景彛之文，幅尺弘而体式備，胡君之文，意度宻而波瀾張，皆燁燁有光于時云。初，景彛早䘮父，事毋黄氏至孝，飲食必慎擇以進。黃氏嗜鰇魚，雖卒不可得，必徧求之，以悅其意。會有疾，益思得魚，己而獲魚，芼以香糝上之，疾遂瘳。奉諸兄如嚴父，進退執禮甚恭，不命之坐，不敢坐。蓮塘張翁無子，聞景彛賢而有文，命爲贅婿。景彛能當翁意，翁亦以客禮待之。然翁頗木訥自重，景彛亦自韜秘，絶不與人交，終日嘿嘿而坐，或焚香以銷世慮。既而彈指歎曰：吾誦詩讀書，亦頗有志於事功，柰何欝欝乆居
此耶？黄氏歿，其志遂孤。景彛居䘮盡禮，出入忘布褁鞍轡，三年不御酒肉。翁大享賔，樂作，景彛潜避去，翁不□。或爲觧曰：居䘮不聴樂，其家法自當爾，翁何恠耶？翁自是不敢強。翁既耄，欲以彛辭，請以俾諸族子，翁不可，姑受其三之一。翁之亡，他受田者，漠如也。景彛之仲兄鉅歿，以次其家，哀痛弗忍請。至終䘮，群從固請，乃泣告外姑，以歸籍廬歸于公。復自念乆居於外，不親家事，能荷負者子渭又宗子也，遂爲文告先祠，譲之，渭亦固辭，因虚其六十。彛臨事重然諾，不茍於取與。鮑溪水惡，春漲，彛架石橋其上，潘氏子毋老無𩁫，給其衣食終身。人又稱景彛爲惠人云。
新刋宋學士全集
| 传统分类: 集部 | 别集类 | 明洪武至崇祯 现代分类: 文学 | 诗词 作者: 明 宋濂 撰 朝代: 明 版本: 刻本 刊印朝代: 明 |
土䱔鮓也。鯃魚名之長大䱓𩷿𩸻鹺液似鮎而大。𩹷音□。八䱶魚名。𩸄魚名怒
努也。虎魚名䱚名，似鯉名。又𢙣也。𩸀行也。𩷹居鰇蘇魚名。鯫又音□。鯺尺䱛也。
羖九鯤也。咎字。鯾無草木。昈姓。鳄名。鰂
嫮魚名。伍明也。□之辞攸也。鰔𩸇𩸖黃色。𩹃主岨。十𩹾鰂魚鰭，義同。𩹿
楚鮮貌。鰧□也摩也。䱷鰋𩹽魚名。鰨仙𩺫。十一、
黼黒白為文也。䱿也。大也。剌客𩺰山名。𩺻。十二䲊貌□
廡魚也。碔齊鱓媚也。悵也。鱯大鮦，長尺餘。𩻦名數𩻲。六解𩜙䲍似鰕，赤文𩻖色解也。十三𩼽魚也。𩼉龍之
澥魚名。名□鱗也。䲙巳生班文洒行貌。子𩻠鰻在腹下也。鮮魚名。十四、跐也鮐魚也也
𧱉。十五楷醢肉酱。十六音𧨕。黄魚也。𩽕十七也。十八𩽝音𲁰。十九、二十
靉氣辟蠧。
翰林重攷字義韻律大版海篇心鏡
| 传统分类: 经部 | 小学类 | 字书之属 现代分类: 语言 作者: 明 劉孔當 撰 朝代: 明 版本: 萬曆二十四年(1596)書林葉天熹刻本 刊印朝代: 明 |
六書正鬲部𩰱，
八鬴、九𩱃十𩱇，
十一𩱍，十二𩱓
𩱢，十七速䰜譌别鬼部。凡鬼傍俗省厶字。鬼
四鬾，
五𩲡
䰡，六𩲺七𩳌，八䰤
九𩳵十𩴆
𩴇，十一𩴐十二𩴝
𩴮五𩴺魚部魚
二魛三魟，
四𩵠
𩵨上魬，
五魺
𩶉，
六鮙
鮚
鮺，
八𩷷
𩷹，
九鯶
𩹁
鰇鰐，
十鰜
鰞
鰧。
字彙
| 传统分类: 经部 | 小学类 | 字书之属 现代分类: 语言 作者: 明 梅膺祚 編 朝代: 明 版本: 萬曆四十三年(1615)梅士倩、梅士杰刻本 刊印朝代: 明 |
次後得大吐出一盆桶盛之如鰇魚之類乃是惡𢪱吐罷
奇效良方
| 传统分类: 子部 | 医家类 现代分类: 中医 作者: 明 方賢等 撰 朝代: 明 版本: 明刻本 刊印朝代: 明 |
轂故湎鰇暐對蹴
改良仕材三書
| 传统分类: 子部 | 医家类 现代分类: 中医 作者: 明 李中梓 著 朝代: 明 版本: 石印本 刊印朝代: 明 |
䃾來魚似社卽來尾誓皆赤鰇
【乾隆】溆浦縣志
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 都会郡县之属 现代分类: 历史 | 地理 作者: 清 楊鴻觀 纂、清 陶金諧 修 朝代: 清 版本: 乾隆二十七年(1762)刻本 刊印朝代: 清 |
烏賊，一名墨魚，狀如算囊，無鱗，兩鬚長似帶，腹下八足聚生口旁，縮喙在腹下。懷板含墨，見人及大魚至，則噀墨。方數尺，有骨如舟形，名海鰾鮹，腹中血及膽正黑，可爲書。又一種似烏賊而小，亦能吐墨，名曰墨斗，作字易脫。昔有詩云：誓成烏賊墨，人似楚山雲。柔魚似烏賊，無骨，生海中，越人重之。一作鰇魚。章魚，卽韓文公所謂章舉。身首圓，有八脚攢聚，當中有口，脚上有窩如臼，行則足向下，身向上，高舉疾逝。形類烏賊而小。鎖管魚，似鰇魚而形差小，其身圓直，如鎖管狀，首有
薄骨，插入管中，如鎖鬚，其味甘美。又一種名猴狸，形小而味不及遠甚。
揭陽縣志
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 都会郡县之属 现代分类: 历史 | 地理 作者: 清 凌魚 纂、清 劉業勤 修 朝代: 清 版本: 乾隆四十四年刻本 刊印朝代: 清 |
赤鱓文鱧元𩺀黃鰇
重雕宋本會稽三賦
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 杂记之属 现代分类: 其他 作者: 清 陳春 輯、南宋 王十朋 撰 朝代: 清 版本: 嘉慶二十四年蕭山陳氏湖海樓本 刊印朝代: 清 |
鰇簋飱捄从手从求說文一曰浮也叹曰捊引取也此
凝園讀詩管見
| 传统分类: 经部 | 诗类 现代分类: 其他 作者: 清 羅典 撰 朝代: 清 版本: 刻本 刊印朝代: 清 |
兩鰇而姦一婦
為政第一篇
| 传统分类: 史部 | 职官类 | 官箴之属 现代分类: 其他 作者: 清 孫鋐 撰 朝代: 清 版本: 抄本 刊印朝代: 清 |
凡分茶酒肆，賣下酒食品廚子，謂之“量酒博士”。師公店中小兒，謂之“大伯”。更有百姓入酒肆，見富家子弟等人飲酒，近前唱喏，小心供過，使人買物命妓，謂之“閒漢”。又有向前換湯斟酒，歌唱獻果，燒香香藥，謂之“廝波”。有一等下賤妓女，不呼自來，筵前祗應，臨時以些少錢會贈之，名“打酒座”，亦名“禮客”。有賣食藥香藥果子等物，不問要與不要，散與坐客，名之“撒暫”。如此等類，處處有之。杭城食店，多是效學京師人，開張亦效御廚體式，貴官家品件。凡點索茶食，大要及時。如欲速飽，先重後輕。兼
之食次名件甚多，姑以述于後：曰百味羹、錦絲頭羹、十色頭羹、間細頭羹、海鮮頭食、酥沒辣、象眼頭食、蓮子頭羹、百味韻羹、雜彩羹、杴葉頭羹、五軟羹、四軟羹、三軟羹、集脆羹、三脆羹、雙脆羹、群鮮羹；落索兒、焙腰子、鹽酒腰子、脂蒸腰子、釀腰子、荔枝焙腰子、腰子假炒肺、雞絲簽、雞元魚、雞脆絲、筍雞鵝、柰香新法雞、酒蒸雞、炒雞蕈、五味焙雞、鵝粉簽、雞奪真、五味杏酪鵝繡吹鵝繡炊鵝、、間筍蒸鵝鵝排吹鵝排炊、、羊大骨、蒸軟羊、鼎煮羊、羊四軟、酒蒸羊繡吹羊繡炊羊、、五味杏酪羊、千里羊、羊雜熓、羊頭元魚、羊蹄筍、細抹羊
生膾、改汁羊攛粉、細點羊頭、三色肚絲羹、銀絲肚、肚絲簽、雙絲簽、葷素簽；大片羊粉、大官粉、三色團圓粉、轉官粉、三鮮粉、二色水龍粉、鮮蝦粉、肫掌粉、梅血細粉、鋪姜粉、雜合粉、珍珠粉、七寶科頭粉；攛香螺、酒燒香螺、香螺膾、江瑤清羹、酒燒江瑤、生絲江瑤、攛望潮、青蝦、蟑蚷、酒炙青蝦、酒法青蝦、青蝦辣羹、酒掇蠣、生燒酒蠣、姜酒決明五羹、決明三陳羹、決明簽、決明四鮮羹、赤魚分明、姜燥子赤魚、魚鰾二色膾、海鮮膾、鱸魚膾、鯉魚膾、鯽魚膾、群鮮膾、燥子沙魚絲兒、清供沙魚拂兒、清汁鰻鰾、假
團圓燥子、襯腸血筒燥子、麻菇絲筍燥子、潭筍、釀筍、抹肉筍簽；酥骨魚、釀魚、兩熟鯽魚、酒蒸石首、白魚、時魚酒吹鯚魚酒炊鯚魚、、春魚、油炸春魚、魴魚、石首、油炸𩵚𩻗、油炸假河鲀、石首玉葉羹、石首桐皮、石首鯉魚炒鱔、石首鱔生、石首鯉魚兜子、銀魚炒鱔、攛鱸魚清羹、𩵚𩻗假清羹、蝦魚肚兒羹、𩵚𩻗滿盒鰍、江魚假𧍧、酒法白蝦、紫蘇蝦、水荷蝦兒、蝦包兒、蝦玉鱓辣羹、蝦蒸假奶查、蝦魚水龍蝦魚蝦元子蝦魚元子、、麻飲雞蝦粉、芥辣蝦蹄膾、麻飲小雞、頭汁小雞、小雞元魚羹、小雞二色蓮子羹、小雞假花紅清羹、攛小
雞拂兒、筍燠小雞、五味炙小雞、小雞假炙鴨、紅爊小雞、脯小雞、五色假料頭肚尖、假炙江瑤肚尖、炸肚、山藥鵪子、鳩子、筍焙鵪子、假爊鴨、清攛鵪子、紅爊鳩子、八糙鵪子、蜜炙鵪子、鳩子、黃雀、釀黃雀、煎黃雀、辣爊野味、清供野味、野味假炙、野味鴨、盤兔、糊爊野味、清攛鹿肉、黃羊、獐肉、炙𤜱兒；赤蟹、假炙鯗、棖醋赤蟹、白蟹辣羹、蝤蛑簽、蝤蛑辣羹、溪蟹、柰香盒蟹辣羹、蟹簽、糊齏蟹、棖醋洗手蟹、棖釀蟹、五味酒醬蟹、酒潑蟹生、蚶子、炸肚燥子蚶、棖醋蚶、五辣醋蚶子、蚶子明芽肚、蚶子膾、酒燒蚶子、蚶子
辣羹、酒熓鮮蛤、蛤蜊淡菜、淡菜膾、改汁辣淡菜、米脯鮮蛤、米脯淡菜、米脯風鰻、米脯羊、米脯鳩子、鮮蛤、假爊蛤蜊肉、葷素水龍、白魚水龍、江魚水龍、肉水龍、腰子假淳菜、腰子假炒肺、羊爊下飯、假牛凍、假驢事件凍、蛤蝤凍、雞凍、三鮮凍、石首白魚凍、𩵚𩻗假蛤蜊、三色水晶絲、五辣醋羊生膾、十色事件凍、三色炙潤鮮粥、蜜燒膂肉、炙𤜱兒江魚、炙潤爊獐肉、炙潤江魚鹹豉、十色鹹豉、下飯膂肉、假爊鴨下飯、二色炙潤骨頭等食品。更有供未盡名件，隨時索喚，應手供造品嘗，不致闕典。又有托盤
簷架至酒肆中，歌叫買賣者，如炙雞、八焙雞、紅爊雞、脯雞、爊鴨、八糙鵝鴨、白炸春鵝、炙鵝、糟羊蹄、糟蟹、爊肉蹄子、糟鵝事件、爊肝事件、酒香螺、海臘、糟脆筋、千里羊、諸色姜豉、波絲姜豉、姜蝦、海蟄鮓、膘皮䐑子、獐𤜱、鹿脯、影戲、算條、紅羊𤜱、槌脯、線條、界方條兒三和花桃骨三和鲊桃花鲊骨鲊、、鮮鵝鮓、大魚鮓、鮮鰉鮓、寸金鮓、筋子鮓、魚頭醬等。鰇魚、蝦茸、鰻絲、地青絲、野味臘、白魚乾、金魚乾、梅魚乾、鱭魚乾、銀魚乾、𩻣魚乾、銀魚脯、紫魚螟脯絲等脯臘從食。葷素點心包兒：旋炙𤜱兒、灌爊雞粉羹、科頭、攛魚肉細粉、小素
羹、灌肺、羊血、糊齏海蟄螺頭、辣菜餅、熟肉餅、鮮蝦肉團餅、羊脂韭餅、四時果子、圓柑、乳柑、福柑、甘蔗、土瓜、地栗、麝香甘蔗、沈香藕、花紅、金銀水蜜桃、紫李、水晶李、蓮子、桲桃、新胡桃、新銀杏、紫楊梅、銀瓜、福李、台柑、洞庭橘、蜜橘、匾橘、衢橘、金橘、橄欖、紅柿、方頂柿、火珠柿、綠柿、巧柿、櫻桃、豆角、青梅、黃梅、枇杷、金杏。此果未遇時，則有歌賣。更有乾果子，如錦荔、木彈、京棗、棗圈、香蓮、串桃、條梨、旋勝番糖、糖霜、番桲桃、松子、巴欖子、人面子、嘉慶子諸色韻果、十色蜜煎蚫螺、諸般糖煎細酸、四時像生兒
時果、春蘭、秋菊、石榴子兒、馬院醍醐、乳酪、韻果、蜜姜豉、皂兒膏、輕餳、瑪瑙餳、十色糖、麝香豆沙團子，又有陳州果兒、密雲柿、糖絲梅、山糖烏李、反旋果、萵苣、生菜、筍姜、油多糟瓊芝、四色辣菜、四時細色菜蔬、糟藏，秋天有炒栗子、新銀杏、香藥、木瓜、棖子等類。更有床賣熟羊、炙鰍、炙鰻、炙魚粉、鰍粉等物。諸店肆俱有廳院廊廡，排列小小穩便兒，弔窗之外，花竹掩映，垂簾下幕，隨意命妓歌唱，雖飲宴至達旦，亦無厭怠也。
夢粱錄
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 杂记之属 现代分类: 历史 | 地理 作者: 宋 吳自牧 撰 朝代: 宋 版本: 學海類編 刊印朝代: 清 |
凡分茶酒肆，賣下酒食品廚子，謂之“量酒博士”。師公店中小兒，謂之“大伯”。更有百姓入酒肆，見富家子弟等人飲酒，近前唱喏，小心供過，使人買物命妓，謂之“閒漢”。又有向前換湯斟酒，歌唱獻果，燒香香藥，謂之“廝波”。有一等下賤妓女，不呼自來，筵前祗應，臨時以些少錢會贈之，名“打酒座”，亦名“禮客”。有賣食藥香藥果子等物，不問要與不要，散與坐客，名之“撒暫”。如此等類，處處有之。杭城食店，多是效學京師人，開張亦效御廚體式，貴官家品件。凡點索茶食，大要及時。如欲速飽，先重後輕。兼之
食次名件甚多，姑以述於後：曰百味羹、錦絲頭羹、十色頭羹、間細頭羹、海鮮頭食、酥沒辣、象眼頭食、蓮子頭羹、百味韻羹、雜彩羹、杴葉頭羹、五軟羹、四軟羹、三軟羹、集脆羹、三脆羹、雙脆羹、群鮮羹；落索兒、焙腰子、鹽酒腰子、脂蒸腰子、釀腰子、荔枝焙腰子、腰子假炒肺、雞絲簽、雞元魚、雞脆絲、筍雞鵝、柰香新法雞、酒蒸雞、炒雞蕈、五味焙雞、鵝粉簽、雞奪真、五味杏酪鵝繡吹鵝繡炊鵝、、間筍蒸鵝鵝排吹鵝排炊、、羊大骨、蒸軟羊、鼎煮羊、羊四軟、酒蒸羊繡吹羊繡炊羊、、五味杏酪羊、千里羊、羊雜熓、羊頭元魚、羊蹄筍、細抹羊生
膾、改汁羊攛粉、細點羊頭、三色肚絲羹、銀絲肚、肚絲簽、雙絲簽、葷素簽；大片羊粉、大官粉、三色團圓粉、轉官粉、三鮮粉、二色水龍粉、鮮蝦粉、肫掌粉、梅血細粉、鋪姜粉、雜合粉、珍珠粉、七寶科頭粉；攛香螺、酒燒香螺、香螺膾、江瑤清羹、酒燒江瑤、生絲江瑤、攛望潮、青蝦、蟑蚷、酒炙青蝦、酒法青蝦、青蝦辣羹、酒掇蠣、生燒酒蠣、姜酒決明五羹、決明三陳羹、決明簽、決明四鮮羹、赤魚分明、姜燥子赤魚、魚鰾二色膾、海鮮膾、鱸魚膾、鯉魚膾、鯽魚膾、群鮮膾、燥子沙魚絲兒、清供沙魚拂兒、清汁鰻鰾、假團圓
燥子、襯腸血筒燥子、麻菇絲筍燥子、潭筍、釀筍、抹肉筍簽；酥骨魚、釀魚、兩熟鯽魚、酒蒸石首、白魚、時魚酒吹鯚魚酒炊鯚魚、、春魚、油炸春魚、魴魚、石首、油炸𩵚𩻗、油炸假河鲀、石首玉葉羹、石首桐皮、石首鯉魚炒鱔、石首鱔生、石首鯉魚兜子、銀魚炒鱔、攛鱸魚清羹、𩵚𩻗假清羹、蝦魚肚兒羹、𩵚𩻗滿盒鰍、江魚假𧍧、酒法白蝦、紫蘇蝦、水荷蝦兒、蝦包兒、蝦玉鱓辣羹、蝦蒸假奶查、蝦魚水龍蝦魚蝦元子蝦魚元子、、麻飲雞蝦粉、芥辣蝦蹄膾、麻飲小雞、頭汁小雞、小雞元魚羹、小雞二色蓮子羹、小雞假花紅清羹、攛小雞拂
兒、筍燠小雞、五味炙小雞、小雞假炙鴨、紅爊小雞、脯小雞、五色假料頭肚尖、假炙江瑤肚尖、炸肚、山藥鵪子、鳩子、筍焙鵪子、假爊鴨、清攛鵪子、紅爊鳩子、八糙鵪子、蜜炙鵪子、鳩子、黃雀、釀黃雀、煎黃雀、辣爊野味、清供野味、野味假炙、野味鴨、盤兔、糊爊野味、清攛鹿肉、黃羊、獐肉、炙𤜱兒；赤蟹、假炙鯗、棖醋赤蟹、白蟹辣羹、蝤蛑簽、蝤蛑辣羹、溪蟹、柰香盒蟹辣羹、蟹簽、糊齏蟹、棖醋洗手蟹、棖釀蟹、五味酒醬蟹、酒潑蟹生、蚶子、炸肚燥子蚶、棖醋蚶、五辣醋蚶子、蚶子明芽肚、蚶子膾、酒燒蚶子、蚶子辣羹、
酒熓鮮蛤、蛤蜊淡菜、淡菜膾、改汁辣淡菜、米脯鮮蛤、米脯淡菜、米脯風鰻、米脯羊、米脯鳩子、鮮蛤、假爊蛤蜊肉、葷素水龍、白魚水龍、江魚水龍、肉水龍、腰子假淳菜、腰子假炒肺、羊爊下飯、假牛凍、假驢事件凍、蛤蝤凍、雞凍、三鮮凍、石首白魚凍、𩵚𩻗假蛤蜊、三色水晶絲、五辣醋羊生膾、十色事件凍、三色炙潤鮮粥、蜜燒膂肉、炙𤜱兒江魚、炙潤爊獐肉、炙潤江魚鹹豉、十色鹹豉、下飯膂肉、假爊鴨下飯、二色炙潤骨頭等食品。更有供未盡名件，隨時索喚，應手供造品嘗，不致闕典。又有托盤簷架至
酒肆中，歌叫買賣者，如炙雞、八焙雞、紅爊雞、脯雞、爊鴨、八糙鵝鴨、白炸春鵝、炙鵝、糟羊蹄、糟蟹、爊肉蹄子、糟鵝事件、爊肝事件、酒香螺、海臘、糟脆筋、千里羊、諸色姜豉、波絲姜豉、姜蝦、海蟄鮓、膘皮䐑子、獐𤜱、鹿脯、影戲、算條、紅羊𤜱、槌脯、線條、界方條兒三和花桃骨三和鲊桃花鲊骨鲊、、鮮鵝鮓、大魚鮓、鮮鰉鮓、寸金鮓、筋子鮓、魚頭醬等。鰇魚、蝦茸、鰻絲、地青絲、野味臘、白魚乾、金魚乾、梅魚乾、鱭魚乾、銀魚乾、𩻣魚乾、銀魚脯、紫魚螟脯絲等脯臘從食。葷素點心包兒：旋炙𤜱兒、灌爊雞粉羹、科頭、攛魚肉細粉、小素羹、灌肺、
羊血、糊齏海蟄螺頭、辣菜餅、熟肉餅、鮮蝦肉團餅、羊脂韭餅、四時果子、圓柑、乳柑、福柑、甘蔗、土瓜、地栗、麝香甘蔗、沈香藕、花紅、金銀水蜜桃、紫李、水晶李、蓮子、桲桃、新胡桃、新銀杏、紫楊梅、銀瓜、福李、台柑、洞庭橘、蜜橘、匾橘、衢橘、金橘、橄欖、紅柿、方頂柿、火珠柿、綠柿、巧柿、櫻桃、豆角、青梅、黃梅、枇杷、金杏。此果未遇時，則有歌賣。更有乾果子，如錦荔、木彈、京棗、棗圈、香蓮、串桃、條梨、旋勝番糖、糖霜、番桲桃、松子、巴欖子、人面子、嘉慶子諸色韻果、十色蜜煎蚫螺、諸般糖煎細酸、四時像生兒時果、春蘭、秋
菊、石榴子兒、馬院醍醐、乳酪、韻果、蜜姜豉、皂兒膏、輕餳、瑪瑙餳、十色糖、麝香豆沙團子，又有陳州果兒、密雲柿、糖絲梅、山糖烏李、反旋果、萵苣、生菜、筍姜、油多糟瓊芝、四色辣菜、四時細色菜蔬、糟藏，秋天有炒栗子、新銀杏、香藥、木瓜、棖子等類。更有床賣熟羊、炙鰍、炙鰻、炙魚粉、鰍粉等物。諸店肆俱有廳院廊廡，排列小小穩便兒，弔窗之外，花竹掩映，垂簾下幕，隨意命妓歌唱，雖飲宴至達旦，亦無厭怠也。
夢粱錄
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 杂记之属 现代分类: 历史 | 地理 作者: 宋 吳自牧 撰 朝代: 宋 版本: 知不足齋叢書 刊印朝代: 清 |
山川到處竒徵峻，物産居恒怪倍珍。素魫蘭嬌叢皓𤽂，綠鬚榕屈戸輪囷。揀芽細碾供淸賞，焦核豊肌倣貴𡣕。綠蘿山莊
詩集：潮送虎蝝袪瘧，𩗗篩龍虱媚娃霉。時盧橘甜仍舊，月紅蕉色斬新。朱竹刻詩偏赩爛，碧霞釀酒最淸
柑。馡揉似梵王爪，螯滑芳子西子唇泥蒜戞羮標異魚通印冠諸鱗。桃鯔竹礪侔瑤柱，滷石泉磁抵翠珉。
墨鰂亂鰇腥轉幻，綠毛咋鷟巧尤。紙簫裂石歌管，苧布凝脂製舞巾。遮莫瓜疇隨信宿，朅來檜楫任逡巡。匣經何必拘嵩少，種漆寧當數夏陳。
更有渉汪全浩浩，無妨剪燭再諄諄。南臺卑溼稍河口，東冶微茫壓海濵。母噴風狂有信，天吳窟尾曠無垠。蛟宫正揖蒲端近，蜑舍全邀日本隣。
邪馬氣黄浮聶耳，扶桑樹赤隱文身。六鰲聳闕能泅渤，九鳳垂雲恰對寅。楊柳翳𨲠昏若霿，珊瑚出網燁如輪。
綠蘿山莊文集
| 传统分类: 集部 | 别集类 | 清代 现代分类: 文学 | 诗词 作者: 清 胡浚 撰 朝代: 清 版本: 刻本 刊印朝代: 清 |
者𤨏管形如𤨏管而小昧及鰇魚
漳浦縣志
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 都会郡县之属 现代分类: 历史 | 地理 作者: 清 林登虎 纂、清 陳汝咸 修 朝代: 清 版本: 康熙三十九年(1700)刻本 刊印朝代: 清 |
锅益魚燕馬交魚鰇魚乾司助米
吾妻鏡補
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 外纪之属 现代分类: 其他 作者: 清 翁廣平 纂 朝代: 清 版本: 黑格抄本 刊印朝代: 清 |
先鰇議抄李泰来之碌李天诱供稀江文煥扵道光五年七月兩券借伊
稟稿
| 传统分类: 史部 | 诏令奏议类 | 奏议之属 现代分类: 其他 作者: 清 佚名 著 朝代: 清 版本: 末抄本 刊印朝代: 清 |
鰂鰀𩹃䱮𩹄鰃鰄鰅𩹅鰆𩹆
鰇𩹇𩹈鰈鰉䱯鰊鰋𩹉𩹊䱰鰌鰍鰎𩹌䱱𩹋鰏鰐
䱲員鰑鰖鰒𩹍𩹎𩹏鰓鰔鰕十鰜𩹲𩹱䱶鰝䱵
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𩻡𩻠䲌鱓鱔鱕鱖鱗十三鱞𩼂𩼃擎魚𩼌䲐
䲑𩻼𩼄䲒鱟𩼅鱠鱡鱢鱣鱤𩼆鱥𩼇𩼈䲓䲔
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𩽵鱻鳥部鳥鳦二𩾒𩾓𩾕𩾔鳧
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𪁍鵎𪁎鵏𪁏鵐𪁐鵑𪁑鵒鵓𪁒鵔鵕鵖𪁓䳕○𪁔𪁕𪁖𪁘𪁗𪁙鵗
𪁚鵘䳖𪁛鵙鵚鵛𪁜鵜鵝䳘鵞䳙鶩䳚
字彙
| 传统分类: 经部 | 小学类 | 字书之属 现代分类: 其他 作者: 明 梅膺祚 音釋 朝代: 清 版本: 江戶刊本 刊印朝代: 清 |
任昉述異記：海魚千歲化爲劍魚。一名琵琶魚，形似琵琶而善鳴。正字通：柔魚，似烏無骨，生海中，越人重之。一作鰇魚。臨海水上記：板魚片立，合體俱行。南澳人謂比目魚似牛脾，色紫，無鱗。鼓板魚似比目而實雨種。左思所言之魪，司馬相如所言之魼，則是比目，非板魚
也。嶺表錄異：魚雄小雌大，置之水中，雄者浮，雌者沉。攷其狀，靑黑色，十二足似蠏，腹中有子如粟，潮人以爲常食之味。說文𩶈魚，卽燕翅𩶈也。形似燕翅，常飛海岸。方以智通雅：鮸，鱸也。海鱸肉粗曰鯢。潮州海濱有烏鬚𫙶，狼牙巨口，周身無鱗。秀水閒居錄：鱷魚之狀，龍吻虎爪，蟹目鼉鱗，尾長數尺，末大如箕，芒剌成鉤，仍自膠黏。多於水濱潛伏，人畜近之，以尾擊取，蓋猶象之任鼻也。
潮州府志
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 都会郡县之属 现代分类: 其他 作者: 清 周碩勲 著 朝代: 清 版本: 乾隆27年珠蘭書屋刊本 刊印朝代: 清 |
柔魚。亦作鰇魚，似墨魚，皮微紫，諸書皆云無骨。蒼按：
有一片如瑇瑁者，即其骨，故曰柔魚。以豬油鮮炒，味豐，乾之可遠到，不及日本至者為美，火炙揉為絲，尤美。又有作鯗而重一二斤，味如墨魚者，曰大明脯，乃大墨魚，非柔魚。以微火煮豬肉補水。
海错百一录
| 传统分类: 子部 | 谱录类 | 草木禽鱼之属 现代分类: 科技 作者: 清 郭柏苍 撰 朝代: 清 版本: 光绪十二年写刻刊本 刊印朝代: 清 |