用沸湯和麫生麫為餑，勻為小劑。内餡以縁，緘宻，置甑中蒸。常洒水則柔，或湯煑瀹之。餡：同餛飩制，亦宜熟油和鹽麫為餡。
竹嶼山房雜部
| 传统分类: 子部 | 杂家类 | 杂品之属 现代分类: 其他 作者: 明 宋詡 撰 朝代: 明 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
謝宗論茶「候蟾背之芳香，觀蝦目之沸湧，故細漚花泛，浮餑雲騰，昏俗塵勞，一啜而散。」
黄山谷集：「品茶，一人得神，二人得趣，三人得味，六七人是名施茶。」
續茶經
| 传统分类: 子部 | 谱录类 | 饮馔之属 现代分类: 饮食 作者: 清 陸廷燦 撰 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
餑
五音集韻
| 传统分类: 经部 | 小学类 | 韵书之属 现代分类: 语言 作者: 金 韓道昭 撰 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
諸盌令沬餑均沫饁湯之華
茶書
| 传统分类: 子部 | 谱录类 | 饮馔之属 现代分类: 饮食 作者: 明 喻政 編 朝代: 明 版本: 萬曆十六年(1588)至四十一年(1613)刻本 刊印朝代: 明 |
凢酌置
諸盌，令沫餑均。
茶書
| 传统分类: 子部 现代分类: 其他 作者: 明 喩政 編 朝代: 明 版本: 刊本(序刊) 刊印朝代: 明 |
香泉一合乳，煎作連珠沸。時㸔蟹目濺，乍見魚鱗起。聲疑帶松雨，餑恐生煙翠。儻把瀝中山，必無千日醉。
茶书
| 传统分类: 子部 | 谱录类 | 饮馔之属 现代分类: 饮食 作者: 唐 陆羽 著 朝代: 明 版本: 万历时期陈文烛校刊本 刊印朝代: 明 |
五月初一日，供椵葉餑餑。
欽定八旗通志
| 传统分类: 史部 | 政书类 | 军政之属 现代分类: 历史 作者: 清 高宗弘曆 撰 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
六月初一日，供蘇葉餑餑。
欽定滿洲祭神祭天典禮
| 传统分类: 史部 | 政书类 | 仪制之属 现代分类: 历史 作者: 清 允祿 總辦、清 官著 承修、清 阿桂 漢譯 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
餑餑神禮同
滿洲四禮集
| 传统分类: 经部 | 礼类 | 三礼总义之属 现代分类: 其他 作者: 清 索寧安 撰 朝代: 清 版本: 刻本 刊印朝代: 清 |
右六十五盤碗餑餑桌張樣色其餘餑餑桌張以次生
遵化通志
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 都会郡县之属 现代分类: 历史 | 地理 作者: 清 何崧泰 著 朝代: 清 版本: 清光緒12年刻本 刊印朝代: 清 |
○丙子，諭軍機大臣等：本日據特登額覆奏景陵宮門外西餑餑房失火一摺，已明降諭旨，將左右翼值班章京明安等革職，交穆彰阿
等嚴訊矣。陵寢重地，非外間閒雜多人之處可比，理宜敬謹小心看守。乃本日據特登額查出本月初九日酉刻，先有東膳房被火熏焦情形，尤堪驚詫。初九日酉刻，甫經日入，自尚有人看守，何遽被火熏焦？甚屬可疑。此事有麟等斷無不知，何以未據奏聞？是否該總管塔興阿匿未稟報，抑係有麟等知而不奏，殊出情理之外。若使早經奏辦，則該甲兵等警心照料，何
至有十四日餑餑房失火之事？有麟等形同木偶，所司何事，顯有消弭含混情弊。至十四日失火，勢難再行諱飾，始行其奏。是日是否丑刻起火，寅刻救熄，或尚有不實之處，穆彰阿等亦須明查暗訪，務得確情。昨據鍾昌面奏：餑餑房外係屬走道，恐係道路人遺失火種等語。朕思餑餑房外即係走道，亦不應貼近餑餑房南次間後檐，自即係口門內人有心縱火。且
景陵宮門外餑餑房係往孝陵、孝東陵道路，此等縱火人犯，不論何地，不拘何時，皆可逞其伎倆。若使隆恩殿等處稍有疏虞，尚復成何事體？穆彰阿等必應嚴切根究，務令水落石出，將縱火人犯從重治罪，不許稍有含混。其總管塔興阿、郎中三德，均有應得之咎，並著於定案時一併參處。有麟等如查有隱飾情弊，俱著嚴參，
毋稍瞻徇。將此諭令知之。
清實錄
| 传统分类: 史部 | 编年类 现代分类: 历史 作者: 清 溥儀 撰 addNames: 清歷朝實錄 朝代: 清 版本: 抄本 刊印朝代: 清 |
之寒柴寒炭肉房茶房亦然餑餑房製各䅤餅餌有松餅五色
養吉齋叢錄
| 传统分类: 子部 | 杂家类 | 杂考之属 现代分类: 其他 作者: 清 吳振棫 著 朝代: 清 版本: 光緒二十二年本 刊印朝代: 清 |
左和麫作大小餑餑煮熟大餑餑擺九九恪按換索之
天咫偶聞
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 杂记之属 现代分类: 历史 | 地理 作者: 清 震钧 著 朝代: 清 版本: 清光緒33年甘棠轉舍刻本 刊印朝代: 清 |
平安家信
評萍屏院内都是綠油屏門，你看那月台上白石畫屏瓶憑據恐口無憑，立字存照赴任
道的真憑據，任憑他去罷，憑理，不憑人，憑心交友蘋波洛出為玻了一生
璃，盃盞瓶盒盤是水磨的好波剝把雞蛋皮兒剥了生鷄蛋難剝，那是剝皮猪。那人的外號兒叫鉢餑餑餑妳油點心曰韃子餑餑。過年都喫煮餑餑筵，
外藩用餑餑桌子硬麫發麫餑餑撥為甚麽把表過了幾撥兒兵拏竿子撥弄水頑兒眼睛矇翳上撥雲散白如白，染皂如玉，是不分青紅皂白，就打火光沖天，照如白畫白芷、白求、白
薇、白蘚皮、白芨、白芍入藥。他是白丁白鷴鳥名悶白梅。伯帛鉑博膊胳膊的和尚簿，
喫的是抹了脖子，他箇脖子拐。這燈籠竿駁
無二價，不用駁囘，這事情有點兒駁攔兒，把他的差使全駁了。鈸簸茇舶鮊魃播坡是箇
存水，看這兒是箇高坡兒，就坡騎驢，這是箇上下坡兒，頗去打活。
漢字舉例
| 传统分类: 经部 | 小学类 | 字书之属 现代分类: 其他 作者: 清 佚名 編 朝代: 清 版本: 1875年本 刊印朝代: 清 |
上元節，每日供餑餑如常儀。
皇朝文獻通考
| 传统分类: 史部 | 政书类 | 通志之属 现代分类: 历史 作者: 清 高宗弘曆 敕撰 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
妃嬪前，各用拉拉桌張，餑餑桌張。
國朝宮史
| 传统分类: 史部 | 政书类 | 仪制之属 现代分类: 历史 作者: 清 于敏中 撰 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
凡酌置諸盌，令沫餑均。沫餑，湯之華也。華之薄者日沫，厚者曰餑，細輕者日花，如棗花，漂漂然於環池之上，又如廻潭曲渚靑萍之始生，又如晴天爽朗，有浮雲鱗然。其沫者若綠錢浮於水渭，又如菊英𨼢於罇俎之中餑。者，㠯滓煑之，及沸，則重華累沫，𣊩𣊩然若積雪耳。荈
賦所謂煥如積雪，燁若春𧀮，有之。第一，煑水沸而棄其沫之上有水膜如黑雲母，飮之則其味不正。其第一者爲雋永篇也，或留熟以貯之，以備育華救沸之用。諸第一與第二、第三盌次之，第四、第五盌外，非渴甚莫之飮。
續茶經
| 传统分类: 子部 现代分类: 其他 作者: 唐 陸羽 著、清 陸廷燦 著 朝代: 清 版本: 刊本 刊印朝代: 清 |
餑餑
灤陽錄
| 传统分类: 子部 | 小说类 | 琐记之属 现代分类: 文学 | 小说 作者: 清 紀昀 撰 朝代: 宋 版本: 遼海叢書 刊印朝代: 清 |
小様餑餑九盒
嵩年奏檔
| 传统分类: 史部 | 诏令奏议类 | 奏议之属 现代分类: 其他 作者: 清 嵩年 撰 朝代: 清 版本: 抄本 刊印朝代: 清 |
儀表餑尊糕餠
清文彙書
| 传统分类: 经部 | 小学类 | 字书之属 现代分类: 其他 作者: 清 李延基 著 朝代: 清 版本: 刊本 刊印朝代: 清 |
西餑餑房後席排復行失火所有縱火人犯應卽嚴拏務獲從
宣宗成皇帝聖訓
| 传统分类: 史部 | 诏令奏议类 | 诏令之属 现代分类: 其他 作者: 清 愛新覺羅·旻寧 撰 朝代: 清 版本: 刻本 刊印朝代: 清 |
薄荷餅頭刀薄荷連細枝為末，炒面餑六兩，干沙糖一斤，和勻，令味得所，入脫脫之。
易牙遺意
| 传统分类: 子部 | 谱录类 | 饮馔之属 现代分类: 饮食 作者: 明 韓奕 撰 朝代: 宋 版本: 夷門廣牘 刊印朝代: 清 |
西洋巴爾撒木阿餑餑克里的果一盒
萬壽盛典初集
| 传统分类: 史部 | 政书类 | 仪制之属 现代分类: 历史 作者: 清 王原祁 撰并繪 朝代: 清 版本: 康熙五十五年(1716)内府刻本 刊印朝代: 清 |
土司規矩應差人送縀插旂並餑餑一盒以盡
平定兩金川方畧
| 传统分类: 史部 | 纪事本末类 现代分类: 历史 作者: 清 阿桂 撰 朝代: 清 版本: 嘉慶武英殿刻本 刊印朝代: 清 |
第一等妳子茶水母膾魚生麫紅白猪肉火燒小猪子火燒鵞硬麫餑餑。
揚州畫舫録
| 传统分类: 史部 现代分类: 历史 作者: 清 李斗 著 朝代: 清 版本: 刊本(序刊) 刊印朝代: 清 |
話說襲人因問平兒，何事這等忙亂。平兒笑道：“都是世人想不到的，說來也好笑，等幾日告訴你，如今沒頭緒呢，且也不得閑兒。”一語未了，只見李紈的丫鬟來了，說：“平姐姐可在這裡，奶奶等你，你怎麼不去了？”平兒忙轉身出來，口內笑說：“來了，來了。”襲人等笑道：“他奶奶病了，他又成了香餑餑了，都搶不到手。”平兒去了不提。
脂硯齋重評石頭記
| 传统分类: 子部 | 小说类 | 琐记之属 现代分类: 文学 | 小说 作者: 清 曹雪芹 著 addNames: 紅樓夢、石頭記 朝代: 清 版本: 庚辰本、脂評匯校本 刊印朝代: 清 |
畏香宜温藏茶宜蒻葉而畏香藥，喜温燥而忌濕冷。故收藏之家，以蒻葉封褁，入焙三兩日□次用火，常如人體温温然，以禦濕潤。若火多，則茶燋，不可食。
焙籠法式：茶焙編竹爲之，褁以蒻葉，葢其上，以收火也；隔其中，以有容也。納火其下，去茶尺許，常温温然，所以養茶色香味也。茶不入焙，宜密封褁，以蒻籠盛之，置高處。瓶鑊湯侯茶經以魚目湧泉連珠爲煑水之節。然近世瀹茶，鮮以鼎鑊用瓶煑水，難以候視，則當以聲辨一沸、二沸、三沸。之說。又陸氏之法，以末就茶鑊，故以第二沸爲合量而下末。若以今湯就苶甌瀹之，當用背二涉三之際爲合
量。酌盌湯華凡酌茶，置諸盌，令沬餑均。沬餑，湯之華也。華之薄者曰沫，厚者曰餑，輕細者曰花。味辨浮沉，候湯最難。
酒顛補
| 传统分类: 子部 | 谱录类 | 饮馔之属 现代分类: 其他 作者: 清 潘仕成 辑、明 陳繼儒 辑 朝代: 清 版本: 道光二十九年番禺潘氏本 刊印朝代: 清 |
㶿馞餑悖脖鵓𮪃窣卒
詞林正韻
| 传统分类: 集部 | 词曲类 | 词谱词韵之属 现代分类: 其他 作者: 清 葛元煦 輯、清 戈載 撰 朝代: 清 版本: 光緒二至九年仁和葛氏啸园本 刊印朝代: 清 |
餑餑會舊爲金姓者倡立邑紳周自邠寇蘭皋等
天津府志
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 都会郡县之属 现代分类: 其他 作者: 清 徐宗亮 著 朝代: 清 版本: 光緒二十五年本 刊印朝代: 清 |
爼之中餑者以滓煮之及沸則重華累沫皓皓然若積雪耳𠛴經
茗笈 刀劍錄 翼谱叢谈
| 传统分类: 子部 | 谱录类 | 草木禽鱼之属 现代分类: 其他 作者: 明 屠本俊 撰 朝代: 清 版本: 鉛活字本 刊印朝代: 清 |