| 字词 | 醬 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 类别 | 汉语字词典 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 释义 | 醬 U+91ac 字形信息Unicode: U+91ac 结构: ⿱將酉 笔画: 18 部首: 酉 拼音: jiàng 注音: ㄐㄧㄤˋ 词典解释醬 jiàng 用盐醋等调料腌制而成的肉酱。 凡王之饋，食用六穀……醬用百有二十罋。 《周礼·天官·膳夫》 醬，謂醯醢也。 郑玄注 郫縣子魚，黄鱗赤尾，出稻田，可以爲醬。 《太平御览》卷九三六引三国魏曹操《四时食制》 兔肝爲臡，鹿舌爲醬。 《辽史·礼志六》 用麦、面、豆等发酵制成的调味品。 割不正，不食。不得其醬，不食。 《论语·乡党》 早晨起來七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。 《玉壶春》第一折 有了麵，有了豆子，有了芝麻，連作醬，磨香油，咱自家也就弄了。 《儿女英雄传》第三三回 将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品。 熊蹯之臑，勺藥之醬。 《七发》 中盤進橙栗，投擲傾脯醬。 《岳阳楼别窦司直》诗 没有纸和笔，在平常，我们把肥皂作成酱，很匀的涂在粗糙的草纸上，干了的时候，纸面会平滑得像油印用的蜡纸一样的。 《麻雀》 用酱或酱油腌制、浸渍。 文彩由书斋小门走进，手里拿着一支没点的蜡烛和一副筷子，一碟从稻香村买来的清酱肉、酱黄豆之类的小菜。 《北京人》第二幕 搅混；沾染。 我辈正经人，确乎犯不上酱在一起。 《彷徨·高老夫子》 我脚上穿的是一双胶鞋，昨天落水，酱上了污泥，穿在脚上满不舒服。 《海涛集·流沙六》 康熙字典醬【酉集下】【酉字部】 【廣韻】【正韻】子亮切【韻會】卽亮切，𠀤音將。【說文】醢也。【韻會】醢，肉醬也 又豉醬 又菜茹亦謂之醬。【正字通】麥麪米豆皆可罨黃，加鹽曝之成醬。【禮·曲禮】醯醬處內。【周禮·天官·膳夫】醬用百有二十罋。【註】醬，謂醯醢也。【史記·西南夷傳】南越食蒙蜀枸醬。【註】劉德云：枸樹如桑，其椹長二三寸，味酢，取其實以爲醬。【枚乗·七發】熊蹯之臑，芍藥之醬。 【說文】本作𤖕。臑字原从足从而作。 《康熙字典》 说文解字注醬 醢也。从肉酉。从肉者、醢無不用肉也。酒㠯龢酱也。此說从酉之故。爿聲。卽亮切。十部。今俗作醬。 《说文解字注》 在古籍中的用法
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