臐二，謂羊𦞦也。膮三，謂豕𦞦也。
禮記注疏
| 传统分类: 经部 | 礼类 | 礼记之属 现代分类: 政治 作者: 汉 鄭玄 注、唐 孔穎達 疏、唐 陸德明 音義、唐 齊召南 等 考證 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
注：壹壹受之，而兼一祭之，庶羞
輕也。自祭之於膷、臐之閒，以異也。
儀禮注疏
| 传统分类: 经部 | 礼类 | 仪礼之属 现代分类: 政治 作者: 汉 鄭玄 注、唐 賈公彦 疏、唐 陸德明 音義、清 周學健 考證、清 李清植等 考證 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
疏：
雅釋畜，亦是將用之曰牲也。云羞出於牲及禽獸者，釋經羞用百有二十品，此羞庶羞，皆出於牲及禽獸。案公食大夫下大夫十六豆中，從膷、臐膮已下，皆出於牲，不見有出禽獸者，上大夫加以雉、兔、鶉、鴽，此則出禽默也。以其有牲及禽獸，故云備滋味謂之庶羞也。引公食大夫禮及內則二文，俱言十六豆，是下大夫禮。內則云雉、兔、鶉、鴛四豆，添前十六，則二十，是上大夫禮。云其物備數焉者，此上下大夫禮，其物備有焉。云天子諸侯有其數者，此經云百有二十者，是天子有其數。掌客云上公食四十，侯伯三十二，子男二十四，是諸侯有其數也。又云而物未得盡聞者，言未盡聞，則少有聞。所聞者，謂天子、諸侯之數，皆從上大夫二一十豆上加之，則二十豆聞之矣。內則云牛脩及爵、鷃、蜩、范、芝栭已下三十一物，鄭注云：皆人君燕食所加庶羞也。周禮天子羞用百有二十品，記者不能次録，亦是有其物未盡聞也。云珍謂淳熬已下，皆內則文。案內則：淳熬，煎醢加于陸稻上，沃之
以膏，曰淳熬。淳毋，煎醢加於黍食上，沃之以膏，日淳毋。毋，模也。
周禮注疏
| 传统分类: 经部 | 礼类 | 周礼之属 现代分类: 政治 作者: 汉 鄭玄 注、唐 賈公彦 疏、唐 陸德明 音義、唐 吳紱等 考證 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
有司徹。以厭於祊，大庿爲儐。少儀“汜埽曰拚”。爲聶。燅肵，亦不與扃鼏去其禮殺。爲鉉。侑于道尸爲蹙，並併匕湆。豕脀，長左，麷、蕡、醓、麋臡，枲也。辟鈃、肫、胳、臑、脡，復序折分嚌下尸而摭加膴。刳魚
大臠。㨎執挑以挹之歃或作挑。飯操以抒覆手。“啐羊燔由便糗與腶餌也。擣爲斷之，柶挩手冝郷。“粉餈則酏食糝食。臐膮有胾，以辯儀度。作𦡫，不別親昵，爲衆隆汚。“延熹不綏”。“七飯乃盛，無髀三个爲揲也”與“酳尸
其綏”。“弟婦觳折”。尸謖乃𦿉，厞取敦厭飫，不令作茀。經典釋文卷第十後學 成德 挍訂
經典釋文
| 传统分类: 经部 现代分类: 哲学 作者: 唐 陸德明 撰、清 孫毓修 輯 朝代: 唐 版本: 四部叢刊景通志堂刊本 |
周禮籩人職云：羞籩之實，案彼鄭注云：此二物持粉，稻米、黍米所爲也。合蒸曰餌，餅之曰餈。糗者，擣粉熬大豆爲餌，餈之黏著以粉之耳。餌言糗，餈言粉，互相足是也。云其豆則酏食糝食者，周禮醢人職羞豆之實。案彼鄭云：酏，𩜾也。内則曰：取稻米，舉糔溲之，小切狼臅膏，以與稻米爲𩜾。又曰：糝取牛羊豕之肉三如一，小切之，與稻米，稻米二肉一，合以爲餌，煎之是也。若然，案王制云：庶羞不踰牲。注云：祭以羊。則不以牛肉爲羞。依内則，羞用三牲者，據得用大牢者。若大夫已下不用大牢者，則無牛矣。而此引之者，舉其成文以曉人耳。云庶羞羊臐豕膮皆有胾，知者，案公食大夫牲皆臛及炙胾，今此鄭直云臐胾，不言炙者，此儐尸飲酒之禮，故主人獻尸皆羊燔從，當主婦獻，皆豕燔從。公食大夫是食禮，故庶羞並陳。此飲酒之禮，故先以燔從，酬賔之後，乃言司士羞庶羞，則知止有羊臐、豕膮、羊胾豕胾，以其燔炙前已從獻訖，故知止有臐胾而已。
儀禮疏
| 传统分类: 经部 现代分类: 哲学 作者: 唐 賈公彥 撰 朝代: 唐 版本: 四部叢刊景宋刊本 |
臐膮
經典釋文
| 传统分类: 经部 | 群经总义类 现代分类: 哲学 作者: 唐 陸德明 撰 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
鶴山先生云：禮，飲食必𥙊，示有所先。凡𥙊，皆𥙊先造食者。今士大夫此禮已廢，惟公燕開洒，先酹
於地近之。釋老二氏飲食尚先𥙊。三禮辨：陪鼎三：膷，音香，牛臛也。臐，許云切，羊臛也。膮，許堯切，豕臛也。牢鼎九，所謂爼實也。陪鼎三，所謂豆實也。皆所謂羞也。荆公：品嘗食，養至尊，當㥀故也，其所防也微矣。
重校鶴山先生大全文集
| 传统分类: 集部 现代分类: 文学 作者: 南宋 魏了翁 撰 朝代: 南宋 版本: 四部叢刊景宋本 |
鄭注：膷、臐、膮，今時𦞦也。牛曰膷，羊曰臐，豕曰膮，皆香美之名也。古文「膷」作「香」，「臐」作「薰」。
儀禮集釋
| 传统分类: 经部 | 礼类 | 仪礼之属 现代分类: 政治 作者: 宋 李如圭 撰 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
膷以東臐、膮、牛炙。
儀禮經傳通解
| 传统分类: 经部 | 礼类 | 通礼之属 现代分类: 政治 作者: 宋 朱熹 撰 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
太古煮六牲而不和，謂之大羹；後世和之以味，而調以陪鼎，盛以鉶噐，謂之鉶羔。聖人於祭祀之時，非味之貴，始不忘乎古，所以崇徳也；終必備其味，所以致其徳之實也。「賓客亦如之」者，荀卿曰：「大饗先大羮，貴飲食之本也。」食公大夫禮有十六豆之臐、膷、膮，是鉶羹實于豆而謂之庶羞也，賓客之與祭祀何間焉？然必職之亨人者，謂亨飪之事，亦以知本為貴。
甸師掌帥其屬而耕耨王籍，以時入之，以共齍盛。祭祀共蕭茅，共野果蓏之薦。
周官總義
| 传统分类: 经部 | 礼类 | 周礼之属 现代分类: 政治 作者: 宋 易祓 撰 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
鄭鍔曰：此言門之廣狭。○陳用之曰：廟門者，宗廟之門。○鄭鍔曰：扃，所以舉鼎者也。有牛鼎，有膷、臐、膮之鼎。鼎有小大，則扃有長短。○鄭康成曰：大扃，牛鼎之扃，長三尺。每扃為一个，七个二丈一尺。
闈門容小扃參个，
周禮訂義
| 传统分类: 经部 | 礼类 | 周礼之属 现代分类: 政治 作者: 宋 王與之 撰 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 宋 |
宰夫羞房中之羞于尸，侑、主人、主婦皆右之。司士羞庶羞云云。釋曰：以二羞是内羞、房中之羞，以儐尸用之，
故云「盡歡心」。云「房中之羞，其籩」則周禮籩人職云「羞籩之實」。云「其豆則酏食、糝食」者，周禮醢人職「羞豆之實」。案王制云：「庶羞不踰牲。」注云「祭以羊，則不以牛肉為羞」。依内則，羞用三牲者，據得用大牢者。若大夫巳下不用大牢者，則無牛矣。而引之者，舉其成文以曉人耳。云「庶羞羊臐、豕膮，皆有胾」，知者，案公食大夫牲皆臛及炙胾，今此鄭直云臐、胾，不言炙者，此儐尸飲酒之禮，故主人獻尸皆羊，燔從；當主婦獻，皆豕，燔從。公食大夫是食禮，故
庶羞並陳。此飲酒之禮，故先以燔從；酬賓之後，乃言「司士羞庶羞」，則知止有羊臐、豕膮、羊胾、豕胾。以其燔炙前巳從獻訖，故知止有臐、胾而巳。云「房中之羞，内羞也」者，案下大夫不儐尸，云「乃羞，宰夫羞房中之羞，司士羞庶羞於尸，祝、主人、主婦内羞在右，庶羞在左」是也。云「内羞在右，隂也」者，以其是穀物，故云隂也。云「庶羞在左，陽也」者，以其是牲物，故云陽。大宗伯亦云「天産作隂徳，地産作陽徳」，鄭亦云：「天産六牲之屬，地産九穀之屬。」是其穀
物隂、牲物陽者也。
儀禮要義卷四十九。
儀禮要義
| 传统分类: 经部 | 礼类 | 仪礼之属 现代分类: 政治 作者: 宋 魏了翁 撰 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
牛曰膷，薌也，土畜也。羊曰臐，熏也，火畜也；豕曰膮，水畜也。皆以其
氣臭名之。
禮記集說
| 传统分类: 经部 | 礼类 | 礼记之属 现代分类: 政治 作者: 宋 衛湜 撰 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
膷以東臐、膮、牛炙、炙、炙，肉
儀禮集說
| 传统分类: 经部 | 礼类 | 仪礼之属 现代分类: 政治 作者: 元 敖繼公 撰 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
鄭鍔曰：此言門之廣狹。扃，所以舉鼎者，有牛鼎，有膷、
臐、膮之鼎。鼎有小大，則扃有長短。牛鼎，鼎之大者，故其扃謂之大扃。膷、臐、膮之鼎，鼎之小者，故其扃謂之小扃。應龍曰：廟門，廟之正門也。正門不可不大。廟中之門謂之闈門，北旁出之門也。按雜記云：「夫人至，入自闈門」是也。廟門、闈門各取容鼎扃大小以為度者，廟中以祭為主，而祭以鼎為主也。
周官集傳
| 传统分类: 经部 | 礼类 | 周礼之属 现代分类: 政治 作者: 元 毛應龍 撰 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
疏：膷鼎，據陪鼎三膷臐膮而説也。
周禮注疏删翼
| 传统分类: 经部 | 礼类 | 周礼之属 现代分类: 政治 作者: 明 王志長 撰 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
膳謂諸殽之品。牛土畜曰膷，羊火畜曰臐，豕水畜曰膮，三者皆羹名。醢，醬屬。三物各以醢和食，故陳設相閒。牛炙、炙牛肉，亦和以醢。凡肉薄切爲胾，細切爲膾。芥醬，以芥爲醬。魚膾，切魚爲膾。雉、免、鶉鷃四物皆可充膳。鷃，鶉屬。
禮記通解
| 传统分类: 经部 | 礼类 | 礼记之属 现代分类: 政治 作者: 明 郝敬 撰 朝代: 明 版本: 萬曆四十四年(1616)郝氏刻九經解本 刊印朝代: 明 |
存疑：鄭氏康成曰：無臐、膮者，尚牲不尚味。
故有臐、膮。此少牢二牲，故不尚味而無臐、膮也。案：特牲畧，反有臐、膮，而大夫無之，此所謂舛也。鄭注于特牲已誤，故此為尚牲不尚味之說，愈曲而愈支已。
欽定儀禮義疏
| 传统分类: 经部 | 礼类 | 仪礼之属 现代分类: 政治 作者: 清 佚名 撰 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
膷以東臐、膮、牛炙。
儀禮集編
| 传统分类: 经部 | 礼类 | 仪礼之属 现代分类: 政治 作者: 清 盛世佐 撰 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
膷，以東臐、膮、牛
炙。
五禮通考
| 传统分类: 经部 | 礼类 | 通礼之属 现代分类: 政治 作者: 清 秦蕙田 撰 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
註曰：「膷、臐、膮，今時臛。牛曰膷，羊曰臐，豕曰膮，皆香美之名也。」
儀禮述注
| 传统分类: 经部 | 礼类 | 仪礼之属 现代分类: 政治 作者: 清 李光坡 撰 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
膷以東臐膮牛炙。
十三經注疏正字
| 传统分类: 经部 | 群经总义类 现代分类: 哲学 作者: 清 沈廷芳 撰 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
醫通卷之五季脇臐
張氏醫通
| 传统分类: 子部 | 医家类 现代分类: 其他 作者: 清 張璐 撰 朝代: 清 版本: 康熙刻後印本 刊印朝代: 清 |
註曰：以巾覆物曰幂。坡謂自酒正至此，又以備膳夫之飲用六清、醤用百有二十罋者也。幂，莫歴反。膷，音香。臐，音熏。膮，音鴞。胾，音恣。
周禮述注
| 传统分类: 经部 | 礼类 | 周礼之属 现代分类: 政治 作者: 清 李光坡 撰 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
膳：膷、臐、膮、醢、牛炙，醢、牛胾、醢、牛膾，
欽定禮記義疏
| 传统分类: 经部 | 礼类 | 礼记之属 现代分类: 政治 作者: 清 乾隆十三年 敕撰 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
天喬濃艷鳴音噪，山川四望氣賁蕡。遥盻花田皆錦繡，胼胝何
辭勞骨筋。波流潤處羣霑霂，晴光霽日更炘炘。豳鼓𨶎𨶎同報賽，萬户咸知神力厪。禾稼既登芳香薦，掃壇鋪案爇檀芸。浮浮蒸罷叟叟釋，飶芬溢椀繞香饋。恍兮惚兮神來下，不敢高視低低闤。饁婦今朝勤滌潔，熏衣盥手擘膷臐。巫祝致告神懽悅，蹁蹮左右烹蒿焄。主伯前拜亞旅後，稽首傾心致慇慇。連宵達旦㽞神住，每自朝暾忘夕曛。海内海外神同福，九州萬國共歡欣。
全韻詩
| 传统分类: 集部 | 别集类 | 清代 现代分类: 文学 | 诗词 作者: 清 金門詔 撰 朝代: 清 版本: 刻本 刊印朝代: 清 |
疏：大羮，鑊中煮肉汁，一名湆，盛於登，不調以鹽菜。五味、鉶羮皆是陪鼎膷臐膮，牛用藿，羊用苦，豕用薇，調以五味，盛於鉶，謂之鉶羮。若盛于豆，即謂之
庶羞。賓客饗食，亦應有大羮，故云亦如之。訓案：陪鼎有二用，在鉶為鉶羮，在豆為庶羞，見於此矣。
周禮纂訓
| 传统分类: 经部 | 礼类 | 周礼之属 现代分类: 政治 作者: 清 李鍾倫 撰 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
膳：膷、臐、膮、醢、牛炙、醢、牛胾、醢、牛膾、羊炙、羊胾、醢、豕炙、醢、豕胾、芥醬、魚膾、雉、兔、鶉、鷃。
日講禮記解義
| 传统分类: 经部 | 礼类 | 礼记之属 现代分类: 政治 作者: 清 張廷玉 編 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
膷以東臐、膮、牛炙。
禮書綱目
| 传统分类: 经部 | 礼类 | 通礼之属 现代分类: 政治 作者: 清 江永 撰 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
牛、羊、豕、魚、腊、腸胃，同鼎，膚、鮮魚、鮮腊，設扃鼏。膷、臐、膮，盖陪牛、羊、豕。
繹史
| 传统分类: 史部 | 纪事本末类 现代分类: 历史 作者: 清 馬驌 撰 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |