蛋白质

蛋白质 dànbáizhì 名 普遍存在于生物体内的一种主要由氨基酸构成的高分子有机化合物，是构成生物体活质的最重要部分，是生命的基础。种类很多，如球蛋白、血红蛋白和某些激素等。