馬行北去舊封邱門外祅廟斜街、州北瓦子、新封邱門大街兩邊民尸鋪席外，餘諸班直軍營相對至門約十里餘。其餘坊巷院落，縱横萬數，莫知紀極，處處擁門，各
有茶坊酒店，勾肆飲食。市井經紀之家，往往只於市店旋置飲食，不置家蔬。北食則礬樓前李四家、段家，爊物石逢巴子，南食則寺橋金家、九曲子周家，最為屈指。夜市直至三更盡，纔五更，又復開張，如耍閙去處，通曉不絶。尋常四梢逺静去處，夜市亦有燋酸豏、猪胰胡餅、和菜餅、貛兒野狐肉果、木翹羹、灌腸香糖果子之類。冬月雖大風雪隂雨，亦有夜市，𠝝子、薑豉、抹臟、紅絲、水晶膾、前肝臟、蛤蜊、螃蟹、胡桃、澤州餳、竒豆、鵝梨、石榴、查子、榅
桲、糍糕、團子、鹽豉湯之類。至三更，方有提瓶賣茶者，盖都人公私營幹，夜深方歸也。
東京夢華錄
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 杂记之属 现代分类: 历史 | 地理 作者: 宋 孟元老 撰 朝代: 宋 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
爊
演繁露
| 传统分类: 子部 | 杂家类 | 杂考之属 现代分类: 其他 作者: 宋 程大昌 撰 朝代: 宋 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
君諱之玄，字造㣲，中書舍人御史中丞諱晏之子，贈太子洗馬諱璿之孫。家世習儒，學詞章，昆弟三人俱傳父祖業，從進士舉。君獨不與俗為事，樂施置自便。父中丞
薨，既三年，與其弟中行别曰：若既克自敬勤，及先人存，趾美進士，續聞成宗，唯服任遂功，為孝子在不怠。我恨己不及，假令今得，不足自貴。我聞南方多水銀丹砂，雜他竒藥爊為黄金，可餌以不死。今於若丐我，我即去。遂踰嶺阨南出。藥貴不可得，以干容帥，帥且曰：若能從事於我，可一日具。許之。得藥，試如方，不效，曰：方良是，我治之未至耳。留
三年，藥終不能為黄金，而佐帥政成，以功再遷監察御史。師遷于桂，從之。帥坐事免，君攝其治，厯三時，夷人稱便。新帥將奏功，君捨去。南海馬大夫使謂君曰：幸尚可成，兩濟其利。君雖益厭，然不能無萬一冀。至南海未幾，竟死，年五十三。子曰景㣲。元和十年十二月某日，歸葬河南伊闕縣伊鄉髙都村，祔先塋。時中行為尚書兵部郎中，號名人，而與余善，請銘。銘曰：
五百家注昌黎文集
| 传统分类: 集部 | 别集类 | 汉至五代 现代分类: 文学 | 诗词 作者: 唐 韓愈 撰、宋 魏仲舉 編 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
爊肝，
增補武林舊事
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 杂记之属 现代分类: 历史 | 地理 作者: 宋 周密 撰、明 朱廷煥 補 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
爊牛頭
太平廣記
| 传统分类: 子部 | 小说类 | 异闻之属 现代分类: 文学 | 小说 作者: 宋 李昉 撰 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
告指揮作蒸䏷一斤，少時却送爊茄瓠去。若有念頭，惠二七不妨，多則無用。庭堅再拜。
山谷集
| 传统分类: 集部 | 别集类 | 北宋建隆至靖康 现代分类: 文学 | 诗词 作者: 宋 黃庭堅 撰、宋 洪炎 編、宋 李彤 編外集、宋 黃㽦等 編別集﹑詞﹑簡尺﹑年譜 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
燋肝，爊鰻鱔，
水晶膾，豆
說郛
| 传统分类: 子部 | 杂家类 | 杂纂之属 现代分类: 其他 作者: 元 陶宗儀 編 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
運春雲陣陣消，熈麗日遅遅照。送東凨融瓏凍，濡澍雨入墟郊，嶺嵿𠅘勝景清標。恰那荅搯芲草，踅這些
扯柘條。翫巒湍疃畔盤桓，㸔山澗潺湲謾遶。【梁州第七】覽巉嵒含嵐暗黲，覘瞻㶄㶑灔添濤。岑林森䕃禽音冷，蜓爭迎凨，蝶𤍠斜飄。蜂叢桶洞，燕穿椽巢。摘崖外彩色開𣑯，良田前纒穿殷苗。逰人每傍岡庄，強将觴穣唱腔。楊公子們聚𣗳墅，據蹴踘舒軀足巧。佳人每靠夭桃，掿鮫綃咲貌妖嬈。它歌我嘲，酧甌酒友楼頭樂。開懐𠕂歪咲，自使厮兒資餉殽，魚煑猪爊。【隔尾】停生冷静箏聲悄，檀板䦨珊懶旦敲，傀儡累𡸁酔回跳。胡顧姑舞着，楊娼娘唱着，直喫的酩酊倰儯更傾酌，罵玉郎急回，日已西低落。我這𥚃牽騸蹇，沿田甸，轉前
濠，臨岑心沁鷣禽呌，見了些瀾 灘，綰棧山，彎還道。【感皇恩】呀，使支侍兒曹，遇出入漁樵，驀過那塜東峰，崆峒洞，壠中橋。拖矬騾我鎻，把滑馬他縛。我這𥚃觀湍鸛，翫磐彎，喚巒鶴。【採茶歌】恁将這履藜携，几棋提，杯罍食壘委誰挑？我在這岫囿洲疇逰勾了，到家中進門混沌困春宵。【尾】更有這助扶諸女除予帽，做夥多娥脫我袍。攬藍衫觧絛，倘房床枕錦貂，掩簷簾，遮槅箔，蠟華芲，香尚燒。更聲停漏籌繳，動銅鍾咂画角。譙楼上五鼔餘足女奴報。他道是明星升正髙，缺月斜趄倒，更聴的籬底栖雞起啼曉。
雍熙樂府
| 传统分类: 集部 | 词曲类 现代分类: 文学 | 诗词 作者: 明 郭勛 輯 朝代: 明 版本: 四部叢刊續編景明嘉靖刻本 |
蜆子清湯煮淡虀，葱花細粟炙田雞。難比爊羊與爊肉，時常也得口頭肥。
山中一夕話
| 传统分类: 子部 | 小说类 | 杂事之属 现代分类: 文学 | 小说 作者: 明 李贄 編、明 笑笑先生 增訂、明 哈哈道士屠隆 校閱 朝代: 明 版本: 刻本 刊印朝代: 明 |
李士文陳邦爊
福州府志
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 都会郡县之属 现代分类: 其他 作者: 明 喩政 著 朝代: 明 版本: 萬曆41年刊本 刊印朝代: 明 |
爊天
通雅
| 传统分类: 子部 | 杂家类 | 杂考之属 现代分类: 其他 作者: 明 方以智 撰 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
林爊福建閩縣人，由進士二年任右。林樹聲見前。二年起右，未任。
弇山堂别集
| 传统分类: 集部 | 别集类 | 明洪武至崇祯 现代分类: 文学 | 诗词 作者: 明 王世貞 撰 朝代: 明 版本: 萬曆十八年(1590)金陵刻本 刊印朝代: 明 |
坊巷以有使漆打釵環，荷大斧斫柴換扇子柄，供香餅
子、炭團。夏月則有洗氊淘井者，舉意皆在目前。或軍營放停樂人，動鼓樂於空閑，就坊巷引小兒婦女觀㸔，散糖果子之類，謂之賣梅子，又謂之杷街。𣫭日入宅舍宫院前，則有就門賣羊肉、頭肚、腰子、白腸、鶉兎、魚鰕、退毛、鷄鴨、蛤蜊、螃蟹、辣爊、香藥、果子，撲賣冠梳領抹頭靣、衣着、動使銅鐡器皿、衣箱、磁器之類，亦有撲上件物事者，謂之勘宅。其後街或空閑處，團葢房屋，向背聚居，謂之院子。小民居止，毎日賣蒸梨、棗、黃糕、麋
宿蒸餅、𤼲牙豆之類。毎遇春時，官差人夫監淘，在城溝渠，别坑盛淘出者泥，謂之𭰖盆。候官差人來撿視了，方盖覆。夜間出入，月黑宜昭管也。
東京夢華錄
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 杂记之属 现代分类: 历史 | 地理 作者: 南宋 孟元老 撰 朝代: 明 版本: 崇禎年刻本 刊印朝代: 明 |
爊於奥於到切
重刊併音連聲韻學集成
| 传统分类: 经部 | 小学类 | 韵书之属 现代分类: 语言 作者: 明 章黼 撰 朝代: 明 版本: 萬曆六年(1578)揚州知府虞德烊維揚資政左室刻公文紙印本 刊印朝代: 明 |
以至頑徒如街虎、九條龍之徒，尤爲市井之害。故尹京政先彈壓，必得精悍鈎距長於木術者，乃可都。一房有都使臣總供申院長，以至廂廵地分頭項火下凡數千人，專以緝捕爲職。其間雄駔有聲者，往往皆出羣盗。而内司又有海廵八廂以察之。市食
鶉餶飿兒肝臓𩛩子香藥灌肺灌腸猪胰胡餠、羊脂韭餠窩絲薑豉剗子科斗細粉玲瓏雙條七色燒餅雜煠金錠裹蒸市羅𩛩兒寛焦薄脆糕糜旋炙𤜱兒八糙鵝鴨炙鷄鴨爊肝鑵裏爊爊鰻鱔爊團魚煎白腸
水晶膾煎鴨子臓駞兒焦蒸餠、海𧐨鮓薑蝦米辣虀粉糖葉子豆糰麻糰螺頭膘皮辣菜餠炒螃蟹肉蔥虀、羊血鹿肉犯子果子、皂兒膏宜利少𤓰□煎
鮑螺裹蜜糖𢇁澤州餳蜜麻酥炒團澄沙團子十般糖甘露餠、玉屑膏爊木𤓰糖脆梅破核兒查條橘紅膏荔枝膏蜜薑䜴韻薑糖花花糖二色灌藕糖豌豆芽豆栗黄烏李
酪麫蓼花蜜彈彈望口消桃穰酥重劑蜜棗兒天花餠、烏梅糖玉柱糖乳糖獅子薄苛蜜琥珀蜜餳角兒諸色糖蜜煎菜蔬薑油多薤花茄兒辣𤓰兒倭菜藕、鮮冬𤓰、鮮
笋、鮮茭白鮮皮醬糟瓊枝蓴菜笋糟黄芽糟𤓰虀、淡鹽虀鮮菜、醋薑、脂麻辣菜拌生菜諸般糟淹鹽芥粥、七寶素粥、五味粥、粟米粥、糖豆粥、糖粥、糕粥、
饊子粥、菉豆粥、肉飯、犯鮓筭條界方條線條。
武林舊事
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 杂记之属 现代分类: 历史 | 地理 作者: 南宋 周密 撰 朝代: 明 版本: 萬曆沈氏尚白齋刻本 刊印朝代: 明 |
音韻啓
音韻啓鑰類考下烏程徐守綱輯火部二灰、三灸、五炯、六烈、七𤈦烹、
八焌、九煎、十熏、十一㷭、
熮，十二燖，十四燬，十五爆，十六爊，
十七爚、十八爝、二十爥。山部二屴、三屺、四岊、五岱、宥、岷、岤、
六、七峐、八峻、九嵆、
崑、十嵫、十一嶅、十二、嶓、嶈、清陽、嶡匣、解
嶧、十五𡾊，十七巇、十八巋，十九巎、牀感、巘疑鹽巗。鳥部二鳧、三鳳、四鴂、
鳻，五鴈、六鴿、沁䳏、七鵗、八鵕
鵴，九鵵、十鶚、十一鶠，十二鷼、𪆁心、支
鷖，十三鷤、十四鸑、鸚影庚、十九鸞、來寒。二十肘。烏部烏
日部二早、三旰、四旹、五昏、
六昪、七晏、八晙、九暗、匣勘、暆疑、支暕見產
暘暐影、賄暠，見巧曄、影。十二曇、十四曚、十五曠、十六曦、十七㬫、十來董、九矘。
音韻啟鑰
| 传统分类: 经部 | 小学类 | 韵书之属 现代分类: 其他 作者: 明 徐守綱 著 朝代: 明 版本: 刊本 刊印朝代: 明 |
孰藥圓散、生藥片飲、麩麫糰子饅頭、爊炕鵝鴨、爊杭猪羊、糖蜜𣕤兒諸般糖金橘團、灌肺饊子、茸豆、印馬蚊烟。
武林旧事
| 传统分类: 史部 现代分类: 历史 作者: 南朝宋 周密 著 朝代: 明 版本: 刊本(序刊) 刊印朝代: 明 |
好食爊牛頭。
天中記
| 传统分类: 子部 | 类书类 现代分类: 其他 作者: 明 陳耀文 撰、清 張衡 撰 朝代: 清 版本: 四庫全書本 刊印朝代: 清 |
陳爊
【乾隆】青浦縣志
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 都会郡县之属 现代分类: 历史 | 地理 作者: 清 王昶 纂、清 孫鳳銘 修 朝代: 清 版本: 乾隆五十三年(1788)刻本 刊印朝代: 清 |
向者汴京開南食面店，川飯分茶，以備江南往來士夫，謂其不便北食故耳。南渡以來，幾二百餘年，則水土既慣，飲食混淆，無南北之分矣。大凡面食店，亦謂之“分茶店”。若曰分茶，則有四軟羹、石髓羹、雜彩羹、軟羊焙腰子、鹽酒腰子、雙脆、石肚羹、豬羊大骨、雜辣羹、諸色魚羹、大小雞羹、攛肉粉羹、三鮮大爊骨頭羹、飯食。更有面食名件：豬羊盦生面、絲雞面、三鮮面、魚桐皮面、鹽煎面、筍潑肉麵、炒雞面、大爊面子料澆蝦𧒮面子料澆蝦燥麵、、爊汁米子、諸色造羹、糊羹、三鮮棋子、、蝦𧒮棋子蝦燥棋子蝦魚棋子、絲雞棋子、七寶
棋子、抹肉銀絲冷淘、筍燥齏淘、絲雞淘、耍魚面。又有下飯，則有焙雞、生熟燒、對燒、燒肉、煎小雞、煎鵝事件、、煎襯肝腸肉煎襯腸肝肉煎魚、炸梅魚、𩵚𩻗雜熓、豉汁雞、焙雞、大爊㸇魚等下飯。更有專賣諸色羹湯、川飯，并諸煎肉魚下飯。且言食店門首及儀式：其門首，以枋木及花樣沓結縛如山棚，上掛半邊豬羊，一帶近裏門面窗牖，皆朱綠五彩裝飾，謂之“歡門”。每店各有廳院，東西廊廡，稱呼坐次。客至坐定，則一過賣執箸遍問坐客。杭人侈甚，百端呼索取覆，或熱，或冷，或溫，或絕冷，精澆燒，呼客隨意索喚。
各卓或三樣皆不同名，行菜得之。走迎廚局前，從頭唱念，報與當局者，謂之“鐺頭”，又曰“著案”。訖行菜，行菜詣灶頭托盤前去，從頭散下，盡合諸客呼索，指揮不致錯誤。或有差錯，坐客白之店主，必致叱罵罰工，甚至逐之。有店舍專賣䬣𩟐面，如大爊䬣𩟐、大燥子料澆蝦𧒮子料澆蝦燥、、絲雞、三鮮等䬣𩟐，並賣餛飩。亦有專賣菜面、熟齏筍肉淘面，此不堪尊重，非君子待客之處也。又有專賣素食分茶，不誤齋戒，如頭羹、雙峰、三峰、四峰、到底簽，蒸果子鱉、蒸羊大段、果子魚、油炸魚繭兒、三鮮奪真、雞元魚、元羊蹄、
梅魚、兩熟魚、炸油河鲀、大片腰子、鼎煮羊、麩乳水龍、麩筍辣羹、雜辣羹、白魚辣羹飯。又下飯如五味爊麩、糟醬燒麩、假炙鴨、乾簽雜鳩、假羊事件、假驢事件、假煎白腸、葱焙油炸骨頭、米脯大片羊、紅爊大件肉、煎假烏魚等下飯。素面如大片鋪羊面、三鮮面、炒鱔面、捲魚面、筍潑刀、筍辣麵、乳齏淘、筍齏淘、筍菜淘面、七寶棋子、百花棋子等面，皆精細乳麩筍粉素食。又有專賣家常飯食，如攛肉羹、骨頭羹、蹄子清羹、魚辣羹、雞羹、耍魚辣羹、豬大骨清羹、雜合羹、南北羹，兼賣蝴蝶面、煎肉大爊蝦𧒮等蝴蝶面大爊蝦燥等
蝴蝶面、，及有煎肉、煎肝、凍魚、凍鯗、凍肉、煎鴨子、煎鱭魚、醋鯗等下飯。更有專賣血臟面、齏肉菜面、筍淘面、素骨頭面、麩筍素羹飯。又有賣菜羹飯店，兼賣煎豆腐、煎魚、煎鯗、燒菜、煎茄子，此等店肆乃下等人求食麤飽，往而市之矣。
夢粱錄
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 杂记之属 现代分类: 历史 | 地理 作者: 宋 吳自牧 撰 朝代: 宋 版本: 學海類編 刊印朝代: 清 |
杭城內外，肉鋪不知其幾，皆裝飾肉案，動器新麗。每日各鋪懸挂成邊豬，不下十餘邊。如冬年兩節，各鋪日賣數十邊。案前操刀者五七人，主顧從便索喚劖切。且如豬肉名件，或細抹落索兒精、鈍刀丁頭肉、條攛、精攛、燥子肉、燒豬、煎肝肉、膂肉、盦蔗肉。骨頭亦有數名件，曰雙條骨、三層骨、浮筋骨、脊齦骨、球杖骨、蘇骨、寸金骨、棒子、
蹄子、腦頭大骨等。肉市上紛紛，賣者聽其分寸，略無錯誤。至飯前，所掛之肉骨已盡矣。蓋人煙稠密，食之者眾故也。更待日午，各鋪又市爊𦢊熟食：頭、蹄、肝、肺四件，雜爊蹄爪事件，紅白爊肉等。亦有盤街貨賣，更有𤜱鮓鋪，兼貨生熟肉。且如𤜱鮓名件最多，姑言一二。其𤜱鮓者：算條、影戲、鹽豉、皂角鋌、松脯、界方條、線條、糟豬頭肉、瑪瑙肉、鵝鮓、旋鮓、寸金鮓、魚頭醬、三和鮓、切鮓、桃花鮓、骨鮓、飯鮓、槌脯、紅羊𤜱、大魚鮓、鱘鰉魚鮓等類。冬間添賣凍姜豉蹄子、姜豉雞、凍白魚、凍波斯姜豉等。壩北修義
坊，名曰“肉市”，巷內兩街，皆是屠宰之家，每日不下宰數百口，皆成邊及頭蹄等肉，俱係城內外諸麵店、分茶店、酒店、𤜱鮓店及盤街賣爊肉等人，自三更開行上市，至曉方罷市。其街坊肉鋪，各自作坊，屠宰貨賣矣。或遇婚姻日，及府第富家大席，華筵數十處，欲收市腰肚，頃刻並皆辦集，從不勞力。蓋杭州廣闊可見矣。
夢粱錄
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 杂记之属 现代分类: 历史 | 地理 作者: 宋 吳自牧 撰 朝代: 宋 版本: 知不足齋叢書 刊印朝代: 清 |
鵪鶉餶飿兒、 肝臟𩛩子、 香藥、灌肺、
灌腸、 豬胰胡餅、 羊脂韭餅、 窩絲、姜豉、 剗子、 科斗細粉， 玲瓏雙條， 七色燒餅， 雜炸 金鋌裹蒸 市羅角兒，寬焦薄脆 糕糜， 旋炙𤜱兒， 八䭔鵝鴨，炙雞鴨， 爊肝， 罐裏爊。 爊鰻鱔， 爊團魚， 煎白腸， 水晶膾， 煎鴨子， 臟駝兒， 焦蒸餅， 海蟄鮓， 姜鰕米，
辣齏粉， 糖葉子， 豆團， 麻團， 螺頭， 膘皮， 辣菜餅， 炒螃蟹， 肉葱齏， 羊血， 鹿肉，𤜱子，
武林舊事
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 杂记之属 现代分类: 历史 | 地理 作者: 宋 周密 撰 朝代: 宋 版本: 知不足齋叢書 刊印朝代: 清 |
干戸嘗應俊爲襄衛伯靑浦知縣陳爊爲中
明末紀事補遺
| 传统分类: 史部 | 杂史类 现代分类: 其他 作者: 清 佚名 撰 朝代: 清 版本: 刻本 刊印朝代: 清 |
京師爊蹄肚輩天色煖囬遇刃薄夜賣不盡便
分門瑣碎錄
| 传统分类: 子部 | 农家类 现代分类: 其他 作者: 南宋 溫革 撰 朝代: 清 版本: 抄本 刊印朝代: 清 |
陳爊登崇禎癸未
孟津縣志
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 都会郡县之属 现代分类: 历史 | 地理 作者: 清 孟常裕 纂修、清 徐元燦 增補 朝代: 清 版本: 順治十七年(1660)刻康熙四十八年(1709)補刻乾隆間剜修重印本 刊印朝代: 清 |
漢書王尊傳：長安宿豪大猾，箭張禁、酒趙放，皆通邪結黨。注云：此二人作箭作酒之家拨江北俗指稱某家，每以其所執業冠其姓上，若此箭張、酒趙是也。江南則繫其業于姓下。然據武林舊事，有笙張、畫魚、周鋤頭、段爊肝、朱棗兒、徐榮包頭、陳彬、倉、張二、酒李一、扇李二、故衣毛三，則朱時此俗亦通行于江南。
通俗编
| 传统分类: 子部 | 杂家类 | 杂学之属 现代分类: 其他 作者: 清 翟灏 撰 朝代: 清 版本: 乾隆十六年无不宜斋刊本 刊印朝代: 清 |
君諱某，字某，中書舍人御史中丞諱某之子，贈太子洗馬諱某之孫。家世習儒，學詞章，昆弟三人，俱傳父祖業，從進士舉。君獨不與俗為事，樂弛置自便。父中丞薨，既三年，與其弟中行別曰：“若既克自敬勤，及先人存，趾美進士，續聞
成宗，惟服任遂功，為孝子在不怠。我恨已不及，假令今得，不足自貰。我聞南方多水銀、丹砂，雜他奇藥，爊為黃金，可餌以不死。今天若丐我，我即去。”遂逾嶺阨，南出。藥貴，不可得。以干容帥，帥且曰：“若能從事於我，可一日具。”許之，得藥，試如方，不效，曰：“方良是，我治之未至耳。”留三年，藥終不能為黃金，而佐帥政成，以功再遷監察御史。帥遷於桂，從之。帥坐事免，君攝其治，歷三時，夷人稱便。新帥將奏功，君舍去。南海馬大夫使謂君曰：“幸尚可成，兩濟其利。”君雖益厭，然不能無萬一冀。至南海，未幾竟死，年五十三。子曰某。元
和十年十二月某日，歸葬河南某縣某鄉某村，附先塋。於時中行為尚書兵部郎，號名人，而與余善，請銘。銘曰：
全唐文
| 传统分类: 集部 | 总集类 现代分类: 文学 作者: 清 董诰 辑 addNames: 欽定全唐文 朝代: 清 版本: 嘉慶十九年武英殿刊本 刊印朝代: 清 |
駓駓俟俟，趨曰𩣚，行曰騃，伾伾俟俟。釋文儦儦，本作塵，又作爊。兕，本又作𠒃。
詩攷異字箋餘
| 传统分类: 经部 | 诗类 现代分类: 其他 作者: 民国 李盛鐸 辑、清 周邵蓮 撰 朝代: 清 版本: 光绪年间德化 李氏本 刊印朝代: 清 |
袖爊㺜壕
經籍籑詁
| 传统分类: 经部 | 群经总义类 现代分类: 其他 作者: 清 阮元 原輯、清 船山主人 重編 朝代: 清 版本: 光緒十九年本 刊印朝代: 清 |
爾雅：欱，合也。說文：欱，會也。陶廬筆記：共爨謂之欱火，以共一爐也。玉篇：欱，公答反，音閤。或讀若答。火爊曰煨，蜀語煨音威。六書故：火中熟物也。唐書李泌傳：泌在衡嶽，見僧嬾殘，發所煨芋啗之，曰：領取十年宰相。火炙曰熇。詩多將熇熇。注：熇熇然熾盛也。蜀語熇音考。油爆曰炸。廣韻：炸，火聲。蜀語炸音乍。讀若雜。水熬曰煎。廣韻：煎，熟煮也。方言：煎，火乾也。儀禮旣夕凡糗不煎。周禮天官掌割烹煎和之事。王安石詩：獲脯豕臘加炮煎。陸游詩：自攜茶竈就烹煎。久煎曰鏖。東坡老饕賦：九蒸暴而日燥，百上下而湯鏖。羊氣曰臊。韻會：凡肉之腥者皆曰臊。周禮夏膳膏臊。晉語：是以甘食偃之肉，腥臊將焉用之。杜詩：神堯舊天下，會見出腥
臊。
民國雲陽縣志
| 传统分类: 史部 | 地理类 | 都会郡县之属 现代分类: 历史 | 地理 作者: 民国 朱世鏞 修、清 黃葆初 修、清 劉貞安 纂 朝代: 民国 版本: 鉛印本 刊印朝代: 民国 |