烧

烧 shāo （燒）①动 使着火。火盆里烧着炭 | 燃烧 ②动 加热使物体起变化。烧水 | 烧炭 ③动 因接触某些化学药品而使物体发生破坏性变化。硫酸烧了衣服 | 强碱烧手 ④动 施肥过多或不当，使植物枯萎或死亡。乱施肥，花给烧死了。 ⑤动 烹调方法。 a. 将食物原料直接在火上烧烤。叉烧肉 b. 将食物原料汽蒸、过油或煸炒后，加汤汁、作料，先用旺火烧开，用小火焖透入味，再用旺火收汁。红烧鲤鱼 | 烧茄子 ⑥动 泛指做饭菜。烧得一手好菜 ⑦动 因病而体温增高。病人烧到39℃ ⑧名 比正常体温高的体温。烧退了 | 发高烧 ⑨动 〈口〉比喻条件优越而头脑发热，忘乎所以。有点儿钱，烧得他都不知自己姓什么了。 用法说明 右上是“”，不是“戈”。