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字词 大曲
类别 汉语字词典
释义

大曲

大曲 dàqū ①名 酿造白酒的发酵剂。主要有曲霉和少量酵母。用麦子、麸皮、豆类等制成。 ②名 用大曲酿造出的白酒。如洋河大曲、泸州大曲等。
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更新时间:2025/12/7 4:15:07