发酵

发酵 fājiào 动 复杂的有机物质（如面粉）在微生物（如酵母菌）的作用下被分解。发面、酿酒等都是发酵的应用。 用法说明 ㊀“酵”不读 xiào。㊁不要写作“酦酵”。